Unknown Restaurant

Oeuf poché à 73°, céleri-rave, oignons nouveaux et Castelmagno (Oeufs, céleri, lait)

Uovo in camicia a 73°, sedano rapa, cipollotti e castelmagno (Uova, sedano, latte)

Un œuf poché cuit à 73 degrés Celsius, servi avec du céleri-rave, des oignons nouveaux et du fromage Castelmagno. Le Castelmagno est un fromage italien à pâte persillée, originaire du Piémont. Ce plat est une entrée raffinée et savoureuse.

€ 15

Paglierino au four avec pommes de terre bouillies, pancetta à la vapeur (Lait)

Paglierino al forno con patate lesse, pancetta al vapore (Latte)

Le Paglierino est un fromage italien à pâte molle. Ce plat est composé de fromage Paglierino cuit au four avec des pommes de terre bouillies et de la pancetta cuite à la vapeur. C'est une entrée simple mais savoureuse.

€ 15

*Petites focaccias frites de Sori [4 pièces]

*Focaccette fritte di Sori [4 pz]

Petites focaccias frites, une spécialité de Sori, une ville de Ligurie. La focaccia est un pain plat italien, souvent aromatisé à l'huile d'olive et au sel. La version frite est croustillante et savoureuse.

Classiques farcies au stracchino (Lait, gluten)

classiche ripiene di stracchino (Latte, glutine)

Focaccette fritte farcies au stracchino, un fromage italien à pâte fraîche et crémeuse. Ce plat est une entrée simple et savoureuse, parfaite pour partager.

€ 12

Accompagnées de miel, lard et noix (Lait, gluten, fruits à coque)

accompagnate da miele, lardo e noci (Latte, glutine, frutta a guscio)

Focaccette fritte servies avec du miel, du lard et des noix. L'association du sucré, du salé et du croquant en fait une entrée originale et gourmande.

€ 16

Farcies au gorgonzola et à la courge (Lait, gluten)

ripiene di gorgonzola e zucca (Latte, glutine)

Focaccette fritte farcies au gorgonzola, un fromage italien à pâte persillée, et à la courge. Le goût prononcé du gorgonzola est adouci par la douceur de la courge, créant un équilibre parfait.

€ 14

Thon de lapin

Tonno di coniglio

Il ne s'agit pas de thon, mais de lapin préparé de manière à ressembler au thon en conserve. La viande de lapin est cuite et conservée dans l'huile, ce qui lui donne une texture et un goût similaires à ceux du thon. C'est un plat traditionnel italien.

€ 15

Tartare de bœuf classique

Battuta al coltello classica

Viande de bœuf hachée au couteau, assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de poivre. C'est un plat simple et savoureux, qui met en valeur la qualité de la viande.

€ 14

Tartare de bœuf avec fondue et oignons croustillants (Lait, gluten)

Battuta con fonduta e cipolle crispy (Latte, glutine)

Tartare de bœuf servi avec une fondue au fromage et des oignons croustillants. La fondue apporte une touche crémeuse et gourmande au plat, tandis que les oignons croustillants ajoutent de la texture.

€ 18

Polenta avec :

Polenta con :

Polenta, un plat traditionnel italien à base de farine de maïs. Elle peut être servie de différentes manières, notamment avec de la viande, du fromage ou des légumes.

Civet de sanglier local (Céleri)

civet di cinghiale locale (Sedano)

Polenta servie avec un civet de sanglier, un ragoût de sanglier cuit dans du vin rouge et des épices. C'est un plat riche et savoureux, parfait pour les mois d'hiver.

€ 16

Stracotto de bœuf (Céleri)

stracotto di manzo (Sedano)

Polenta servie avec du stracotto de bœuf, un ragoût de bœuf braisé lentement dans du vin rouge et des légumes. La viande est tendre et fondante, et la sauce est riche et savoureuse.

€ 14

Civet de gibier local (Céleri)

civet selvaggina locale (Sedano)

Polenta servie avec un civet de gibier, un ragoût de gibier cuit dans du vin rouge et des épices. Le gibier peut varier en fonction de la saison et de la disponibilité.

€ 16

Fondue (Lait)

fonduta (Latte)

Polenta servie avec une fondue au fromage. La fondue est une sauce crémeuse à base de fromage fondu, généralement servie avec du pain ou des légumes. C'est un plat réconfortant et convivial.

€ 14

Saucisse de bœuf

salsiccia di bovino

Polenta servie avec de la saucisse de bœuf. La saucisse est grillée ou poêlée et servie sur la polenta. C'est un plat simple et savoureux.

€ 15

Tagliatelles à la crème de courge, crumble de saucisse et thym (Gluten, lait, œufs)

Tagliatelle in crema di zucca, granella di salsiccia e timo (Glutine, latte, uova)

Tagliatelles, un type de pâtes italiennes, servies avec une sauce crémeuse à la courge, du crumble de saucisse et du thym. C'est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour l'automne.

€ 14

*Gnocchi au cerf

*Gnocco al cervo

Gnocchi, des petites boules de pâte à base de pommes de terre, servies avec une sauce au cerf. C'est un plat riche et savoureux, parfait pour les amateurs de gibier.

€ 16

*Gnocchi au bleu (Gluten, lait, œufs, céleri)

*Gnocco al blu (Glutine, latte, uova, sedano)

Gnocchi servis avec une sauce au fromage bleu. Le fromage bleu apporte une saveur forte et prononcée au plat.

€ 14

*Plin au fond brun (Lait, œufs, gluten, céleri)

*Plin al fondo bruno (Latte, uova, glutine, sedano)

Les Plin sont un type de pâtes fraîches piémontaises, farcies à la viande, servies dans un fond brun, une sauce à base de bouillon de viande réduit. C'est un plat riche et savoureux.

€ 16

Risotto au bleu, poires et noix [20m d'attente - min. 2 pers.] (Lait, fruits à coque)

Risotto al blu, pere e noci [20m di attesa - min. 2 pers.] (Latte, frutta a guscio)

Risotto crémeux au fromage bleu, agrémenté de poires et de noix. Le fromage bleu apporte une saveur forte et prononcée, tandis que les poires et les noix ajoutent une touche de douceur et de croquant. Préparation de 20 minutes, minimum 2 personnes.

€ 16

*Seiches en zimino [seiches, bettes, tomates, pommes de terre] (Mollusques, céleri)

*Seppie in zimino [seppie, bietole, pomodoro, patate] (Molluschi, sedano)

Seiches cuisinées dans un zimino, une sauce ligure à base de bettes, de tomates et de pommes de terre. C'est un plat savoureux et parfumé, typique de la cuisine ligure.

€ 16

Scaramella cbt glacée sur crème de courge et poireaux

Scaramella cbt glassata su crema di zucca e porri

Scaramella cbt (cuisson à basse température) glacée et servie sur une crème de courge et de poireaux. La scaramella est un fromage italien à pâte filée. La cuisson à basse température permet de conserver la tendreté et la saveur du fromage.

€ 16

Les polpette alla Umbe [boulettes de viande de Fassona, crème de pommes de terre, bettes, tomates, pignons de pin] (Fruits à coque)

Le polpette alla Umbe [polpette di fassona, crema di patate, bietole, pomodoro, pinoli] (Frutta a guscio)

Boulettes de viande de Fassona, une race bovine piémontaise, servies avec une crème de pommes de terre, des bettes, des tomates et des pignons de pin. C'est un plat riche et savoureux, typique de la cuisine piémontaise.

€ 14

Tripes accommodées à la génoise (Céleri, fruits à coque)

Trippe accomodate alla genovese (Sedano, frutta a guscio)

Tripes cuisinées à la génoise, avec des légumes, des herbes et du vin blanc. C'est un plat traditionnel italien, souvent servi en hiver.

€ 15

Côtes levées BBQ cbt

Costine bbq cbt

Côtes levées cuites au barbecue avec une technique de cuisson à basse température (cbt). Les côtes sont marinées dans une sauce barbecue et cuites lentement pour une viande tendre et savoureuse.

€ 16

Demi-poulet mariné cbt

Mezzo pollo marinato cbt

Demi-poulet mariné et cuit avec une technique de cuisson à basse température (cbt). Le poulet est mariné dans une sauce savoureuse et cuit lentement pour une viande tendre et juteuse.

€ 16

Contre-filet [à partir de 400 gr]

Controfiletto [da 400 gr]

Contre-filet de bœuf grillé. Le prix est indiqué au hectogramme (hg).

€ 7

Tagliata de bœuf [à partir de 300 gr]

Tagliata di manzo [da 300 gr]

Tagliata de bœuf, une spécialité italienne. Il s'agit d'une tranche de bœuf grillée, coupée en lanières et servie avec de la roquette et des copeaux de parmesan. Le prix est indiqué au hectogramme (hg).

€ 7

Pommes de terre au four (Lait, œufs)

Patate al forno (Latte, uova)

Pommes de terre cuites au four, assaisonnées d'herbes et d'épices. Un accompagnement simple et savoureux.

€ 5

Classiques

classiche

Pommes de terre au four classiques, assaisonnées d'huile d'olive, de sel et de poivre.

€ 6

avec mayonnaise poivre noir citron

con maionese pepe nero limone

Pommes de terre au four servies avec une mayonnaise au poivre noir et au citron. La mayonnaise apporte une touche crémeuse et acidulée au plat.

€ 6

fromage

formaggio

Pommes de terre au four servies avec du fromage fondu. Le fromage apporte une touche gourmande et réconfortante au plat.

€ 6

Chou aigre-doux (Lait)

Cavolo agrodolce (Latte)

Chou cuisiné dans une sauce aigre-douce. C'est un accompagnement original et savoureux, typique de la cuisine italienne.

€ 6

Purée de pommes de terre (Lait)

Purè di patate (Latte)

Purée de pommes de terre crémeuse et onctueuse. Un accompagnement classique et réconfortant.

€ 6

Carottes sautées au beurre et aux épices (Lait)

Carote saltate con burro e spezie (Latte)

Carottes sautées au beurre et assaisonnées d'épices. Un accompagnement simple et savoureux.

€ 5

Courge grillée

Zucca alla brace

Courge grillée, un accompagnement simple et savoureux, parfait pour l'automne.

€ 5

Oignons rouges en papillote

Cipolle rosse al cartoccio

Oignons rouges cuits en papillote, un accompagnement simple et savoureux.

€ 5

Classique (Gluten, lait)

Classica (Glutine, latte)

Focaccia au fromage classique, garnie de stracchino, un fromage italien à pâte fraîche et crémeuse.

€ 9

Pizzata (Gluten, lait, poisson)

Pizzata (Glutine, latte, pesce)

Focaccia au fromage garnie de tomates, de mozzarella et de poisson. Une version revisitée de la pizza.

€ 12

Pesto (Gluten, lait, fruits à coque)

Pesto (Glutine, latte, frutta a guscio)

Focaccia au fromage garnie de pesto, une sauce ligure à base de basilic, de pignons de pin, de parmesan et d'huile d'olive.

€ 12

Automnale : crème de courge et truffe noire (Gluten, lait)

Autunnale: crema di zucca e tartufo nero (Glutine, latte)

Focaccia au fromage garnie de crème de courge et de truffe noire. Un plat savoureux et parfumé, parfait pour l'automne.

€ 16

Saucisse et gorgonzola (Gluten, lait)

Salsiccia e gorgonzola (Glutine, latte)

Focaccia au fromage garnie de saucisse et de gorgonzola, un fromage italien à pâte persillée. Un plat savoureux et parfumé.

€ 16

Glace au fior di latte (Lait)

Gelato al firodilatte (Latte)

Glace au fior di latte, une glace italienne à base de lait frais, de crème et de sucre. C'est une glace simple et savoureuse, parfaite pour les amateurs de produits laitiers.

€ 7

Glace au fior di latte avec nos compotes de saison (Lait)

Gelato al fiordilatte con le nostre composte di stagione (Latte)

Glace au fior di latte servie avec une compote de fruits de saison. La compote apporte une touche de fraîcheur et de gourmandise à la glace.

€ 8

*Mille-feuille à la crème pâtissière (Lait, œufs, gluten)

*Mille foglie alla crema pasticcera (Latte, uova, glutine)

Mille-feuille à la crème pâtissière, un dessert classique de la pâtisserie française, composé de pâte feuilletée et de crème pâtissière.

€ 7

Chocolatine au caramel salé (Lait, soja)

Cioccolatina con caramello salato (Latte, soia)

Chocolatine au caramel salé, un dessert gourmand et original, qui associe le chocolat et le caramel salé.

€ 7

Tiramisu del Poi ti dico (Lait, gluten, œufs)

Tiramisù del Poi ti dico (Latte, glutine, uova)

Tiramisu, un dessert italien classique à base de mascarpone, de café et de cacao.

€ 7

Pain et couvert

Pane e coperto

Frais pour le pain et le couvert.

€ 3