安瑟拉

甜菜

beet

这道菜以甜菜为主要食材，搭配了牛血甜菜、烟熏香草山羊奶酪、芝麻菜、黑胡椒油和开心果。口感丰富，风味独特。

$ 16

卡尼塔斯沙拉

carnitas salad

这是一款以慢炖猪肉（卡尼塔斯）为基础的沙拉，配有当地混合蔬菜、烤玉米、洋葱、甜椒、黑豆，并淋上奶油辣椒酱。口感层次丰富，风味浓郁。

$ 18

熟食拼盘

charcuterie

这是一份由厨师精心挑选的肉类、奶酪和配菜组成的熟食拼盘，适合分享或作为开胃菜。

$ 32

狮子椒

shishito peppers

这道菜是油炸狮子椒，搭配了辣椒脆、营养酵母、辣酱、香脆辣椒籽、混合蘑菇和特制调味料。口感酥脆，风味独特。

本地沙拉

local salad

这是一款使用本地食材制作的沙拉，包含混合蔬菜、番茄、胡萝卜、犹他白切达奶酪和烤面包丁，淋上牧场沙拉酱。清新爽口。

牧场主烤玉米饼

ranchero tostada

这是一款以烤玉米饼为基底的菜肴，上面铺有鸡蛋、辣椒油、烤番茄、洋葱、辣椒酱、科蒂哈奶酪、黑豆泥、辣椒蛋黄酱和烤鸡肉。口感丰富，风味十足。

$ 22

A.Z. 牛里脊

a.z. beef tenderloin

这道菜选用牛里脊肉，经过 Loco Rub 腌制，搭配了辣椒酱、辣根奶油、烤土豆和辣椒 verde 蛋黄酱。肉质鲜嫩，风味浓郁。

$ 44

焦糖虾

caramel shrimp

这道菜是焦糖风味的白虾，经过 CSP 调味，搭配越南焦糖酱、糯米饭和葱花。甜咸交织，口感丰富。

$ 26

塞戈面

sego noodles

这道菜是塞戈面，搭配鸡肉、米粉、秘制咖喱酱、炒蔬菜、荷包蛋和炸葱酥。风味独特，口感多样。

$ 28

“霍平琼”炒饭

"hoppin juan" fried rice

这是一款改良版的“霍平琼”炒饭，加入了加州米、烤玉米、甜椒、黑豆、鸡蛋、香肠和香料，并配有萨尔萨酱。风味浓郁，口感丰富。

当日鲜鱼

fish of the day

这是当日新鲜捕捞的鱼类，具体种类请咨询服务员。通常会以最能体现鱼类本身风味的方式烹制。

汉堡

burger

这款汉堡选用优质本地牛肉饼，搭配布里欧修面包、白切达奶酪、辣椒蛋黄酱、烤蘑菇和洋葱，并配有炸薯条。经典美味。

萨尔皮孔

salpicon

这道菜是萨尔皮孔，以白虾和玉米饼为基础，搭配传家宝番茄、白洋葱、罗勒、香菜、香醋酱和辣椒籽。口感清新，风味独特。

蟹肉馄饨

crab rangoon

这是一款蟹肉馄饨，内馅包含蟹肉、葱花、秘制咖喱粉和奶油奶酪，外皮酥脆，搭配甜辣酱。口感香脆，风味独特。

$ 15

泰式椰子咖喱

thai coconut curry

这道菜是泰式椰子咖喱，搭配芳香米饭、黄椰子咖喱酱、慢炖犹他牛肉、斑斓叶和炸葱酥，并点缀本地微型蔬菜。风味浓郁，口感丰富。

$ 24

土豆

potatoes

这道菜是烤土豆块，搭配培根、烤绿洋葱、奶油、科蒂哈奶酪、犹他白切达奶酪和萨尔萨酱。口感酥脆，风味浓郁。

玉米煎饼

corn fritters

这是一款玉米煎饼，由烤玉米、科蒂哈奶酪制成，淋上香肠油，搭配炸葱酥、青柠角和辣椒蛋黄酱。口感酥脆，风味独特。