餐廳菜單

ミルクフィッシュの皮

Milkfish Skin

ミルクフィッシュ（虱目魚）の皮を使った料理です。一般的に、皮はコラーゲンが豊富で、カリカリに揚げたり、煮込んだりして食べられます。食感と独特の風味を楽しめる一品です。

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ミルクフィッシュの身

Milkfish Meat

ミルクフィッシュ（虱目魚）の身を使った料理です。ミルクフィッシュは淡白で上品な味わいが特徴で、様々な調理法で楽しめます。このメニューでは、身そのものの味を活かした調理法が想定されます。

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ミルクフィッシュの腹身スープ

Milkfish Belly Soup

ミルクフィッシュ（虱目魚）の腹身を使ったスープです。腹身は脂が乗っており、濃厚で旨味のある出汁が出ます。温かいスープとして、魚の風味を存分に味わえる一品です。

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魚丸スープ

Fish Ball Soup

魚のすり身で作られた団子（魚丸）が入ったスープです。魚丸はプリプリとした食感が特徴で、魚の旨味が凝縮されています。シンプルながらも満足感のあるスープです。

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ハタのお粥

Grouper Congee

ハタ（石斑魚）を使ったお粥です。ハタは高級魚として知られ、その身は柔らかく上品な味わいです。お粥にすることで、魚の旨味がご飯に染み込み、優しい味わいになります。

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スズキのお粥

Sea Bass Congee

スズキ（鱸魚）を使ったお粥です。スズキはクセがなく、身がしっかりしている魚です。お粥にすることで、魚の風味が引き立ち、食べやすい一品となります。

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魚の皮のお粥

Fish Skin Congee

魚の皮を使ったお粥です。魚の皮はコラーゲンが豊富で、独特の食感があります。お粥にすることで、魚の風味と皮の食感が楽しめます。

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魚の身のお粥

Fish Meat Congee

魚の身を使ったお粥です。魚の種類は特定されていませんが、一般的に白身魚などが使われ、あっさりとした味わいのお粥になります。消化も良く、体調が優れない時にも適しています。

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ミルクフィッシュの腹身のお粥

Milkfish Belly Congee

ミルクフィッシュ（虱目魚）の腹身を使ったお粥です。腹身の脂の旨味が溶け出した、濃厚で風味豊かなお粥です。ミルクフィッシュの味わいを存分に堪能できる一品です。

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鮭ご飯

Salmon Rice

鮭を使ったご飯料理です。鮭のほぐし身がご飯に混ぜ込まれているか、上に乗せられていると考えられます。鮭の旨味とご飯の組み合わせは、シンプルながらも美味しい一品です。

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豚肉の煮込みご飯

Braised Pork Rice

豚肉を甘辛く煮込んだもの（肉燥）をご飯に乗せた料理です。台湾の代表的な家庭料理であり、豚肉の旨味とタレがご飯によく合います。一般的に、煮卵や野菜などが添えられることもあります。

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白米

White Rice

炊いた白米です。シンプルにご飯だけを提供する場合や、他の料理の付け合わせとして提供されます。日本の白米とは異なり、台湾などで一般的に食べられる品種が使われることが多いです。

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ハタのお粥

石斑粥

ハタを使ったお粥です。120元です。

120 元

スズキのお粥

鱸魚粥

スズキを使ったお粥です。80元です。

80 元

魚の皮/身のお粥

魚皮/魚肉粥

魚の皮または身を使ったお粥です。80元です。

80 元

サバヒーの腹わたのお粥

虱目魚肚粥

サバヒーの腹わたを使ったお粥です。160元です。

160 元

魚そぼろ肉そぼろご飯

魚鬆肉燥飯

魚のそぼろと豚肉のそぼろが乗ったご飯です。小サイズは30元です。

30 元

魚そぼろ肉そぼろご飯

魚鬆肉燥飯

魚のそぼろと豚肉のそぼろが乗ったご飯です。大サイズは35元です。

35 元

鮭ご飯

鮭魚飯

鮭を使ったご飯です。小サイズは25元です。

25 元

鮭ご飯

鮭魚飯

鮭を使ったご飯です。大サイズは30元です。

30 元

肉そぼろご飯

肉燥飯

豚肉のそぼろが乗ったご飯です。小サイズは25元です。

25 元

肉そぼろご飯

肉燥飯

豚肉のそぼろが乗ったご飯です。大サイズは30元です。

30 元

白米飯

白飯

シンプルな白米飯です。小サイズは10元です。

10 元

白米飯

白飯

シンプルな白米飯です。大サイズは15元です。

15 元

煮込み団子

Braised Meatball

肉団子を甘辛いタレで煮込んだ料理です。一般的に豚肉で作られ、柔らかくジューシーな食感が特徴です。ご飯のおかずやおつまみとしても人気があります。

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煮込み豆腐

Braised Tofu

豆腐を甘辛いタレで煮込んだ料理です。一般的に、厚揚げや木綿豆腐などが使われ、味が染み込んでいて、ご飯が進む一品です。シンプルながらも満足感のあるサイドディッシュです。

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ハタの頭

石斑魚頭

ハタの頭を使ったスープです。澄んだスープと味噌味のスープが選べます。小サイズは100元です。

100 元

ハタの頭

石斑魚頭

ハタの頭を使ったスープです。澄んだスープと味噌味のスープが選べます。大サイズは150元です。

150 元

ハタの身

石斑魚肉

ハタの身を使ったスープです。澄んだスープと味噌味のスープが選べます。小サイズは100元です。

100 元

ハタの身

石斑魚肉

ハタの身を使ったスープです。澄んだスープと味噌味のスープが選べます。大サイズは190元です。

190 元

スズキの頭

鱸魚頭

スズキの頭を使ったスープです。澄んだスープと味噌味のスープが選べます。小サイズは60元です。

60 元

スズキの頭

鱸魚頭

スズキの頭を使ったスープです。澄んだスープと味噌味のスープが選べます。大サイズは110元です。

110 元

スズキの身

鱸魚肉

スズキの身を使ったスープです。澄んだスープと味噌味のスープが選べます。小サイズは60元です。

60 元

スズキの身

鱸魚肉

スズキの身を使ったスープです。澄んだスープと味噌味のスープが選べます。大サイズは110元です。

110 元

サバヒーの皮/身

虱目魚皮/肉

サバヒーの皮または身を使ったスープです。澄んだスープと乾麺スープが選べます。小サイズは60元です。

60 元

サバヒーの皮/身

虱目魚皮/肉

サバヒーの皮または身を使ったスープです。澄んだスープと乾麺スープが選べます。大サイズは110元です。

110 元

サバヒーの腹わたスープ

虱目魚肚湯

サバヒーの腹わたを使ったスープです。150元です。

150 元

魚団子スープ

魚丸湯

魚のすり身で作った団子が入ったスープです。40元です。

40 元

煮込み団子

滷丸

煮込み調理された団子です。5元です。

5 元

煮込み豆腐

滷豆腐

煮込み調理された豆腐です。10元です。

10 元

煮込み卵

滷蛋

煮込み調理されたゆで卵です。15元です。

15 元

ソーセージ

香腸

風味豊かなソーセージです。25元です。

25 元

茹で野菜

燙青菜

シンプルに茹でられた野菜です。30元です。

30 元

ピータン豆腐

皮蛋豆腐

ピータン（保存されたアヒルの卵）と豆腐を組み合わせた料理です。40元です。

40 元

細切りタケノコの炒め物

炒筍絲

細切りにしたタケノコを炒めた料理です。40元です。

40 元

焼き肉

烤肉片

味付けして焼いた肉のスライスです。45元です。

45 元

ハタの腹わたの生姜和え

薑拌石斑肚

ハタの腹わたを生姜で和えた料理です。60元です。

60 元

ネギ入り卵焼き

蔥蛋

刻んだネギを混ぜて焼いた卵焼きです。40元です。

40 元

プレーンオムレツ

散蛋

シンプルな卵焼き（オムレツ）です。40元です。

40 元

バジル入り卵焼き

九層塔蛋

バジル（九層塔）を加えて焼いた卵焼きです。40元です。

40 元

大根の漬物入り卵焼き

菜脯蛋

刻んだ大根の漬物（菜脯）を混ぜて焼いた卵焼きです。45元です。

45 元

揚げ物（天ぷら風）

酥炸天婦羅

衣をつけて揚げた料理で、天ぷらに似ています。40元です。

40 元

揚げサバヒーの条

酥炸虱目魚條

サバヒーを揚げた料理で、スティック状になっています。60元です。

60 元

揚げハタの背びれ

酥炸石斑背鰭

ハタの背びれを衣をつけて揚げた料理です。100元です。

100 元

ネギと豚バラ肉の炒め物

蔥爆五花肉

ネギと豚バラ肉を炒めた料理です。100元です。

100 元

ハタの炒め物

炒石斑魚肉

ハタの身を炒めた料理です。250元です。

250 元

スズキの顎の香ばし焼き

香煎鱸魚下巴

スズキの顎の部分を香ばしく焼いた料理です。価格は記載されていません。

タイの切り身/サバの切り身の焼き物

煎鯛魚片/鯖魚片

タイまたはサバの切り身を焼いた料理です。価格は記載されていません。

揚げたてサバヒーの腹わた

現煎虱目魚肚

揚げたてのサバヒーの腹わたです。価格は記載されていません。

揚げたてスズキの切り身

現煎鱸魚片

揚げたてのスズキの切り身です。価格は記載されていません。

揚げたてオキアジ

現煎午仔魚

揚げたてのオキアジ（魚の一種）です。価格は記載されていません。

紅茶

紅茶

一般的な紅茶です。価格は記載されていません。

ローゼルティー

洛神花茶

ローゼル（ハイビスカスの一種）の花を使ったハーブティーです。価格は記載されていません。