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Shared on 4/10/2026
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Original Menu
POISSONS ET VIANDES
PESCADOS Y CARNES / FISH AND MEAT
Filet de courbine
Lomo de corvina
Il s'agit d'un filet de courbine, un poisson blanc, souvent servi grillé ou poêlé. La courbine est appréciée pour sa chair délicate et sa saveur douce. C'est un plat simple mais savoureux, parfait pour ceux qui apprécient les saveurs naturelles du poisson.
€ 21.8
Ventre de thon rouge
Ventresca de atún rojo
La ventresca est la partie la plus grasse et la plus savoureuse du thon rouge, située au niveau du ventre. Elle est très prisée pour sa texture fondante et son goût riche. Ce plat est souvent servi simplement grillé ou en conserve.
€ 26
Poulpe cuit à basse température avec pommes de terre et pesto de tomates séchées
Pulpo a baja temperatura con patatas y pesto de tomate seco
Ce plat est composé de poulpe cuit lentement à basse température pour obtenir une texture tendre, accompagné de pommes de terre et d'un pesto de tomates séchées. Le pesto de tomates séchées ajoute une saveur intense et umami au plat.
€ 24
Saumon mariné aux fines herbes avec sauce au yaourt
Salmón curado a las finas hierbas con salsa de yogur
Ce plat est composé de saumon mariné aux fines herbes, ce qui lui confère une saveur fraîche et aromatique. Il est servi avec une sauce au yaourt, qui apporte une touche de fraîcheur et d'acidité.
€ 5.9
Rougets frits
Salmonetes fritos
Ce plat est composé de rougets, un poisson de petite taille, frits. Les rougets frits sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Ils sont souvent servis avec du citron.
€ 5.5
Acedías de Trasmallo
Acedías de Trasmallo
Les acedías sont de petites soles pêchées au trémail, une technique de pêche spécifique. Elles sont généralement frites et servies comme tapas. C'est un plat simple mais savoureux, typique de la cuisine espagnole.
€ 5.5
Côtes levées au miel
Costillas a la miel
Ce plat est composé de côtes levées de porc, cuites avec du miel. Le miel caramélise les côtes levées, leur donnant une saveur sucrée et savoureuse. Elles sont souvent servies avec des frites ou de la salade.
€ 7.5
Filet mignon de porc au Cabrales
Solomillo de cerdo al cabrales
Il s'agit de filet mignon de porc cuisiné avec du fromage Cabrales, un fromage bleu espagnol fort et crémeux. Le Cabrales fond et enrobe le porc, lui donnant une saveur riche et intense. C'est un plat pour les amateurs de fromage fort.
€ 5.5
Filet mignon de porc à la sauce à l'aneth
Solomillo de cerdo con salsa de eneldo
Ce plat est composé de filet mignon de porc, cuit avec une sauce à l'aneth. L'aneth apporte une saveur fraîche et légèrement anisée au plat. Il est souvent servi avec des pommes de terre ou du riz.
€ 5.5
Pointes de filet mignon de porc au brandy
Punta de solomillo de cerdo al brandy
Ce plat est composé de pointes de filet mignon de porc, cuites au brandy. Le brandy apporte une saveur riche et légèrement fruitée au plat. Il est souvent servi avec des légumes ou des pommes de terre.
€ 4.9
Joues de porc ibérique
Carrillera ibérica
Les carrilleras sont des joues de porc ibérique, une viande très tendre et savoureuse. Elles sont généralement braisées lentement jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. C'est un plat riche et réconfortant.
€ 11
Magret de canard aux figues glacées
Magret de pato con higos glaseados
Ce plat est composé de magret de canard, cuit avec des figues glacées. Les figues glacées apportent une saveur sucrée et fruitée au plat. Il est souvent servi avec des pommes de terre ou du riz.
€ 14.9
Filet de bœuf à l'ail brûlé
Solomillo de vaca al ajo quemado
Ce plat est composé de filet de bœuf, cuit avec de l'ail brûlé. L'ail brûlé apporte une saveur intense et légèrement amère au plat. Il est souvent servi avec des légumes ou des pommes de terre.
€ 26
Contre-filet de vache frisonne
Lomo bajo de vaca frisona
Il s'agit d'un morceau de bœuf provenant de vaches de race frisonne, réputée pour sa viande de qualité. Le lomo bajo est un morceau maigre et savoureux, souvent grillé ou rôti. C'est un plat simple qui met en valeur la qualité de la viande.
€ 38
Épaule d'agneau de lait au four
Brazuelo de lechazo al horno
Ce plat est composé d'épaule d'agneau de lait, cuite au four. L'agneau de lait est un agneau très jeune, dont la viande est particulièrement tendre et savoureuse. Il est souvent servi avec des pommes de terre ou des légumes.
€ 47
Presa ibérique (200g)
Presa ibérica (200g)
La presa ibérica est un morceau de viande de porc ibérique, situé près de l'épaule. Elle est très persillée, ce qui lui confère une saveur riche et une texture fondante. Elle est souvent grillée ou rôtie.
€ 21
DESSERTS
POSTRES/DESSERTS
Glace au turrón
Helado de turrón Turron ice cream 7/8/12
Il s'agit d'une glace aromatisée au turrón, une confiserie espagnole traditionnelle à base d'amandes, de miel et de blanc d'œuf. La glace a une saveur douce et de noix, avec des morceaux de turrón.
€ 6.5
Sokoa (gâteau d'origine basque)
Sokoa (pastel de origen vasco)
Le sokoa est un gâteau basque traditionnel, souvent à base de crème pâtissière et d'amandes. C'est un dessert simple mais savoureux, parfait pour accompagner un café.
€ 6.5
Tarte au fromage Cheesecake
Tarta de queso Cheesecake 1/3/7/8
Il s'agit d'une tarte au fromage de type cheesecake, un dessert crémeux et riche. Elle est souvent servie avec une sauce aux fruits rouges ou du caramel.
€ 6.5