Unknown Restaurant

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Anonymous

Shared on 7/20/2025

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Original Menu

所有菜品

All Items

吉尔达

Gilda

Gilda是一种经典的西班牙小吃，通常由腌制的瓜伊迪利亚辣椒、凤尾鱼和橄榄串在一起制成。它以其辛辣、咸鲜和酸爽的口味而闻名，是西班牙北部巴斯克地区的特色美食。

生蚝，味美思调味汁

Oyster, vermut aderezo

这道菜是新鲜的生蚝，搭配用味美思酒调制的酱汁。味美思是一种加香葡萄酒，能为生蚝带来独特的草本和柑橘风味，提升其鲜味。

凤尾鱼番茄烤面包

Anchovy & tomato tostada

这道菜是将凤尾鱼和番茄放在烤面包上。凤尾鱼提供咸鲜味，番茄带来酸甜，烤面包则提供酥脆的口感。

金枪鱼刺身，皮基略辣椒，凤尾鱼

Tuna crudo, piquillo pepper, anchovy

这道菜是生的金枪鱼，搭配皮基略辣椒和凤尾鱼。金枪鱼刺身提供鲜嫩的口感，皮基略辣椒带来甜辣味，凤尾鱼则增加咸鲜味。

酸橘汁腌鱼，辣椒，牛油果

Sebiche, chilli, avocado

酸橘汁腌鱼是一道拉丁美洲的经典菜肴，将新鲜的鱼肉用酸橙汁或柠檬汁腌制而成。这道菜加入了辣椒和牛油果，辣椒带来辣味，牛油果则增加奶油般的口感。

章鱼，俄罗斯沙拉，火腿

Octopus, ensalada rusa, jamon

这道菜是将章鱼与俄罗斯沙拉和火腿搭配。章鱼提供嚼劲，俄罗斯沙拉带来丰富的蔬菜和蛋黄酱风味，火腿则增加咸鲜味。

海螯虾炸弹饭，莳萝皮卡达

Scampi bomba rice, dill picada

这道菜是海螯虾搭配炸弹饭，并用莳萝皮卡达调味。炸弹饭是一种西班牙的米饭，通常用海鲜或肉类烹制。莳萝皮卡达是一种用莳萝、大蒜和橄榄油制成的酱汁。

时令鱼，茴香埃斯卡贝切，绿色莫霍酱

Market fish, fennel escabeche, mojo verde

这道菜是用时令鱼搭配茴香埃斯卡贝切和绿色莫霍酱。埃斯卡贝切是一种西班牙的腌制方法，通常用醋、香料和蔬菜腌制。绿色莫霍酱是一种用香菜、大蒜、辣椒和橄榄油制成的酱汁。

小龙虾尾，蒜香

Crayfish tail, al ajillo

这道菜是用蒜香烹制的小龙虾尾。Al ajillo是一种西班牙的烹饪方法，通常用大蒜、橄榄油和辣椒烹制。

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韭葱，曼彻格奶酪和瓜伊迪利亚辣椒烤面包

Leek, manchego & guindilla tostada

这道菜是将韭葱、曼彻格奶酪和瓜伊迪利亚辣椒放在烤面包上。曼彻格奶酪是一种西班牙的羊奶酪，具有坚果和焦糖的风味。瓜伊迪利亚辣椒是一种西班牙的干辣椒，具有温和的辣味。

鹰嘴豆泥

Hummus

鹰嘴豆泥是一种中东和地中海地区的经典蘸酱，由鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、大蒜和橄榄油制成。它通常搭配皮塔饼或蔬菜食用。

新鲜奶酪，蜂蜜和迷迭香馅饼

Queso fresco, honey & rosemary empanada

这道菜是用新鲜奶酪、蜂蜜和迷迭香制成的馅饼。新鲜奶酪提供柔软的口感，蜂蜜带来甜味，迷迭香则增加草本风味。

西葫芦，棕色黄油，鸡蛋，皮卡达

Courgette, brown butter, egg, picada

这道菜是将西葫芦与棕色黄油、鸡蛋和皮卡达搭配。棕色黄油具有坚果和焦糖的风味。皮卡达是一种用面包屑、大蒜、香菜和橄榄油制成的酱汁。

芹菜沙拉，奶酪，杏仁，枣

Celery ensalada, quesò, almond, date

这道菜是将芹菜与奶酪、杏仁和枣搭配。芹菜提供清爽的口感，奶酪带来咸味，杏仁增加坚果风味，枣则提供甜味。

土豆，辣椒，蒜泥蛋黄酱

Potato, chilli, aioli

这道菜是将土豆与辣椒和蒜泥蛋黄酱搭配。蒜泥蛋黄酱是一种地中海地区的酱汁，由大蒜、蛋黄、橄榄油和柠檬汁制成。

伊比利亚火腿，巴达霍斯（36个月）

Jamon Iberico, Badajoz (36 months)

伊比利亚火腿是西班牙最著名的火腿之一，由伊比利亚猪制成，经过长时间的腌制。巴达霍斯是西班牙的一个地区，以生产优质的伊比利亚火腿而闻名。36个月的腌制时间意味着火腿具有更浓郁的风味和更细腻的口感。

鸡肝，奥罗索

Chicken liver, oloroso

这道菜是用奥罗索雪利酒烹制的鸡肝。奥罗索雪利酒是一种西班牙的加强葡萄酒，具有坚果和焦糖的风味，能为鸡肝带来丰富的口感。

猪肉串，梨，可卡

Pork pinchitos, pear, coca

这道菜是将猪肉串与梨和可卡搭配。Pinchitos是西班牙的一种小串烧，通常用猪肉或羊肉制成。可卡是一种加泰罗尼亚的薄饼，类似于披萨。

牛舌，橄榄，腌制柠檬

Beef tongue, olive, preserved lemon

这道菜是将牛舌与橄榄和腌制柠檬搭配。牛舌提供柔软的口感，橄榄带来咸味，腌制柠檬则增加酸味和柑橘风味。

鸡肉，罗马酱，阿霍布兰科

Chicken, romesco, ajo blanco

这道菜是将鸡肉与罗马酱和阿霍布兰科搭配。罗马酱是一种加泰罗尼亚的酱汁，由烤番茄、红辣椒、杏仁、大蒜和橄榄油制成。阿霍布兰科是一种西班牙的冷汤，由杏仁、大蒜、橄榄油和醋制成。

羊肉，塔希尼，佐格，菠菜

Lamb, tahina, zhoug, spinach

这道菜是将羊肉与塔希尼、佐格和菠菜搭配。塔希尼是一种中东的芝麻酱。佐格是一种也门的辣酱，由香菜、辣椒、大蒜和香料制成。菠菜提供蔬菜的营养。

西冷牛排，哈里萨辣酱，蒜泥蛋黄酱

Sirloin, harissa, aioli

这道菜是将西冷牛排与哈里萨辣酱和蒜泥蛋黄酱搭配。哈里萨辣酱是一种北非的辣椒酱，由红辣椒、大蒜、香料和橄榄油制成。蒜泥蛋黄酱是一种地中海地区的酱汁，由大蒜、蛋黄、橄榄油和柠檬汁制成。