Disotto
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Original Menu
開胃菜
ANTIPASTI
瑞可塔起司與綜合香草可頌
CROISSANT CON RICOTTINA E MISTICANZA
這是一道將可頌麵包與瑞可塔起司（Ricotta）和綜合香草（Misticanza）結合的開胃菜。瑞可塔起司是一種義大利軟質起司，口感滑順；綜合香草則為菜餚增添了清新的風味。
€ 10
巧達起司與香煎蝦吐司
CROSTONE CON STRACCIATELLA E GAMBERO SALTATO
這是一道烤過的吐司（Crostone），上面鋪有巧達起司（Stracciatella）和香煎過的蝦子。巧達起司是一種義大利的奶油狀起司，口感濃郁；香煎蝦則提供了鮮美的海鮮風味。
€ 10
水牛莫札瑞拉起司佐醃漬物、奧勒岡與蘿蔔
BUFALA CAMPANA CON PICCADILLY E ORIGANO E RAVANELLO
這道菜以義大利坎帕尼亞地區著名的水牛莫札瑞拉起司（Bufala Mozzarella）為主，搭配醃漬物（Piccadilly）、奧勒岡（Oregano）和蘿蔔（Radish）。水牛莫札瑞拉起司口感柔滑，風味清新，搭配香草和蔬菜，是一道清爽的開胃菜。
€ 12
焗烤帕瑪森起司
PARMIGIANA IN COCOTTE
這是一道在陶鍋（Cocotte）中焗烤的帕瑪森起司料理。帕瑪森起司（Parmigiana）是一種硬質的義大利起司，經過焗烤後會產生濃郁的香氣和焦脆的口感。
€ 10
炸花枝佐柑橘美乃滋
FRITTURA DI CALAMARI CON MAIONESE DI AGRUMI
這是一道將花枝（Calamari）炸至酥脆的料理，搭配特製的柑橘風味美乃滋。炸花枝口感外酥內軟，柑橘美乃滋則帶有清爽的果香，能平衡炸物的油膩感。
€ 14
法索納牛肉塔塔佐櫻桃番茄、酪梨美乃滋與羅勒油
TARTARE DI FASSONA CON CILIEGINO E MAYO D'AVOCADO E OLIO AL BASILICO
這是一道以法索納（Fassona）牛肉製成的生牛肉塔塔，搭配櫻桃番茄、酪梨美乃滋和羅勒油。法索納牛肉是義大利皮埃蒙特地區的一種優質牛肉，口感細嫩。酪梨美乃滋增添了滑順的口感和健康的油脂，羅勒油則帶來濃郁的香草氣息。
€ 14
酥脆蔬菜絲佐芝麻、火焰蝦與照燒醬
JULIENNE DI VERDURE CROCCANTI, CON SEMI DI SESAMO, GAMBERI FLAMBÉ E SALSA TARIYAKI
這是一道將多種蔬菜切成細絲（Julienne）後炸至酥脆的料理，並加入芝麻、火焰蝦（Flaméed Prawns）和照燒醬（Salsa Teriyaki）。火焰蝦是將蝦子用烈酒點燃後烹調，增添了獨特的風味。照燒醬則提供了日式風味的甜鹹醬汁。
€ 14
主食
PRIMI
布西亞特麵佐特拉帕尼青醬與巧達起司片
BUSIATE CON PESTO TRAPANESE E SCAGLIE DI CACIORICOTTA (*)
這是一道義大利麵料理，使用布西亞特麵（Busiate），搭配特拉帕尼青醬（Pesto Trapanese）和巧達起司片（Scaglie di Caciocotta）。特拉帕尼青醬是西西里島特有的青醬，通常包含杏仁、番茄和羅勒。巧達起司片為麵食增添了鹹香風味。
€ 14
半管麵佐新鮮鮪魚、櫻桃番茄、酸豆與巴西里油
MEZZI PACCHERI CON TONNO FRESCO, PACHINO, CAPPERI E OLIO AL PREZZEMOLO
這是一道使用半管麵（Mezzi Paccheri）的義大利麵，搭配新鮮鮪魚、櫻桃番茄、酸豆和巴西里油。新鮮鮪魚提供了豐富的蛋白質，櫻桃番茄帶來微甜的風味，酸豆則增添了微酸的口感，巴西里油則賦予香草的清新。
€ 20
粗義大利麵佐していきます番茄、巧達起司與開心果碎
SPAGHETTONE CON DATTERINO, STRACCIATELLA E GRANELLA DI PISTACCHIO
這是一道使用較粗的義大利麵（Spaghettoni），搭配していきます番茄（Datterino）、巧達起司（Stracciatella）和開心果碎。していきます番茄是小巧的番茄品種，味道濃郁。巧達起司口感滑順，開心果碎則提供了堅果的香氣和酥脆的口感。
€ 16
細扁麵佐起司、黑胡椒與萊姆
TAGLIOLINO CACIO E PEPE CON LIME
這是一道經典的義大利麵料理「Cacio e Pepe」（起司與黑胡椒）的變奏，使用細扁麵（Tagliolino），並加入了萊姆。傳統的 Cacio e Pepe 以佩克里諾羅馬諾起司和黑胡椒製成濃郁的醬汁。加入萊姆則為這道經典菜餚增添了清新的柑橘香氣和微酸的風味。
€ 16