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Inizio del gusto - Antipasti
Polpette con Salse della Tradizione Romana
這是一道由三種奶油醬汁搭配的肉丸,醬汁靈感來自羅馬經典菜餚:Carbonara(卡邦尼)、Cacio e Pepe(起司胡椒)和 Amatriciana(阿瑪特里切納)。這道菜提供了一種品嚐羅馬風味的組合方式。
€ 12
Tagliere di Salumi e Formaggi Selezionati
這是一份精選的當地醃製肉類和起司拼盤,搭配主廚特製小點和手工披薩。適合兩人或四人分享,提供多樣化的風味體驗。
€ 18
Tagliere Disotto
這是一份精選起司拼盤,搭配手工果醬和羅馬式披薩。起司的風味透過果醬的甜味和披薩的香氣得到昇華,適合兩人或四人分享。
Frittura di Calamari con Maionese agli Agrumi
這是一道鮮嫩的炸魷魚,搭配帶有地中海香氣的柑橘美乃滋。酥脆的魷魚與清爽的柑橘美乃滋形成美味的對比。
€ 16
Tartare di Fassona
這是一道頂級的法索納生牛肉塔塔,以手工切製,搭配櫻桃番茄的鮮甜、酪梨美乃滋的滑順口感,以及羅勒油的芳香。這道菜強調食材的原味與多層次的風味。
Parmigiana di Melanzane in Cocotte
這是一道經典的義大利茄子千層,由茄子、番茄醬、莫札瑞拉起司、帕瑪森起司和羅勒層層堆疊,並在砂鍋中烹製。這道菜口感豐富,風味濃郁。
€ 14
Crostone Disotto
這是一道主廚特製的手工麵包吐司,上面鋪有精選的義式培根(speck)、風乾番茄和開心果。這道菜結合了多種食材的風味和口感,提供豐富的味覺體驗。