KARRANCAS
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Original Menu
ANTIPASTI DELLA CASA
PETISCOS DA CASA
Gamberi con guscio
Camarão com casca
Gamberi serviti con il loro guscio, preparati con aglio e olio o semplicemente bolliti con acqua e sale. Un classico antipasto brasiliano.
R$ 119.9
Gamberi senza guscio
Camarão sem casca
Gamberi sgusciati, preparati con aglio e olio o bolliti con acqua e sale. Ideali per chi preferisce un consumo più pratico.
R$ 129.9
Gamberi croccanti
Camarão Crocante
Gamberi impanati e fritti fino a diventare croccanti, serviti con una salsa a base di frutti rossi. Un contrasto di consistenze e sapori.
R$ 129.9
Strisce di pesce impanato
Isca de Peixe Empanado
Strisce di pesce impanate e fritte, servite con una salsa rosé. Un antipasto leggero e gustoso.
R$ 69.9
Pilombeta
Pilombeta
Un piatto tipico brasiliano, probabilmente a base di pesce o frutti di mare, servito con farofa (farina di manioca tostata) e vinagrete (salsa a base di pomodoro, cipolla e peperone).
R$ 59.9
Tilapia fritta
Tilápia Frita
Pesce tilapia intero fritto, servito con farofa e vinagrete. Un piatto semplice ma saporito.
R$ 89.9
Picanha antipasto
Picanha Petisco
Tagli di picanha (un taglio di manzo brasiliano) serviti con macaxeira fritta (manioca fritta). Un antipasto ricco e saporito.
R$ 99.9
Agnello saltato con cipolle
Carnerinho Acebolado
Carne di agnello saltata con cipolle rosse e servita con macaxeira fritta. Un piatto dal sapore deciso.
R$ 79.9
Carne do Sol
Carne do Sol
Carne do Sol (carne essiccata al sole, un metodo di conservazione tradizionale) tagliata a cubetti e servita con macaxeira fritta. Un piatto dal gusto intenso.
R$ 79.9
Filetto al sugo di Gorgonzola
Filezinho ao Molho de Gorgonzola
Strisce di filetto di manzo servite con una salsa al formaggio Gorgonzola e accompagnate da patatine fritte.
R$ 99.9
Filetto al sugo Madeira
Filezinho ao Molho Madeira
Strisce di filetto di manzo servite con una salsa Madeira e accompagnate da patatine fritte.
R$ 99.9
Filetto con patatine fritte
Filezinho com Fritas
Strisce di filetto di manzo servite con patatine fritte. Un classico piatto semplice e apprezzato.
R$ 99.9
Pollo a Passarinha
Frango a Passarinha
Pezzi di pollo fritto, serviti con farofa e vinagrete. Un antipasto popolare nella cucina brasiliana.
R$ 49.9
Strisce di pollo impanato
Isca de Franco Empanado
Strisce di pollo impanato e fritto, servite con una salsa rosé. Un'alternativa al pesce impanato.
R$ 49.9
Escondidinho di carne secca
Escondidinho de Carne seca
Un piatto brasiliano a base di carne secca sfilacciata, solitamente ricoperta da uno strato di purè di manioca e gratinata al forno. 'Escondidinho' significa 'nascosto', riferendosi alla carne nascosta sotto il purè.
R$ 39.9
Macaxeira fritta
Macaxeira Frita
Macaxeira (manioca) tagliata a bastoncini e fritta, simile alle patatine fritte. Un contorno croccante e popolare.
R$ 24.9
Patatine fritte
Batata Frita
Classiche patatine fritte, un contorno universale e sempre apprezzato.
R$ 28.9
Pastel di gamberi
Pastel de Camarão
Un pastel è una sorta di fagottino fritto ripieno. Questo è ripieno di gamberi.
R$ 21.9
Pastel di pollo
Pastel de Frango
Un pastel ripieno di pollo sfilacciato o tritato.
R$ 11.9
Pastel di carne
Pastel de Carne
Un pastel ripieno di carne macinata o tritata.
R$ 11.9
Pastel di formaggio
Pastel de Queijo
Un pastel ripieno di formaggio, solitamente fuso.
R$ 11.9
Mix di Pastéis
Mix de Pastéis
Un assortimento di sei pastéis, con due ripieni di formaggio, due di carne e due di pollo.
R$ 22.9
Cesto di Coxinhas
Cesta de Coxinhas
Le coxinhas sono un popolare snack brasiliano a forma di coscia di pollo, impanate e fritte. Questo è un cesto di 8 coxinhas.
R$ 34.9
Cesto di Coxinhas di macaxeira con carne do sol
Cesta de Coxinhas de macaxeira c/ carne do sol
Un cesto di 8 coxinhas, dove l'impasto esterno è fatto con macaxeira (manioca) e il ripieno è di carne do sol (carne essiccata al sole).
R$ 39.9
Polpetta di baccalà
Bolinho de Bacalhau
Polpette fritte a base di baccalà sminuzzato e patate. Un classico della cucina portoghese e brasiliana.
R$ 41.9
Polpetta di charque
Bolinho de Charque
Polpette fritte a base di charque (carne salata e essiccata, simile alla carne secca) e solitamente patate.
R$ 41.9
Polpetta di tilapia
Bolinho de Tilápia
Polpette fritte a base di tilapia sminuzzata e altri ingredienti.
R$ 41.9
Polpetta di gamberi
Bolinho de Camarão
Polpette fritte a base di gamberi sminuzzati e altri ingredienti.
R$ 59.9
Brodo di fagioli
Caldinho de Feijão
Un brodo denso e saporito a base di fagioli, spesso servito come antipasto o accompagnamento.
R$ 14.9
Brodo di pesce
Caldinho de Peixe
Un brodo saporito a base di pesce, spesso servito come antipasto.
R$ 14.9
Brodo di gamberi
Caldinho de Camarão
Un brodo ricco e saporito a base di gamberi, servito come antipasto.
R$ 21.9
Brodo di Sururu
Caldinho de Sururu
Sururu è un tipo di mollusco simile alle cozze. Questo è un brodo saporito a base di questi molluschi.
R$ 21.9
Brodo di frutti di mare misti
Caldinho de Mariscada
Un brodo ricco preparato con una varietà di frutti di mare, offrendo un sapore complesso e marino.
R$ 21.9
SUGGERIMENTO DELLO CHEF
SUGESTÃO DO CHEF
Bobó di gamberi
Bobó de Camarão
Il Bobó de Camarão è un piatto cremoso e saporito a base di gamberi, manioca, latte di cocco e spezie. Viene servito con riso bianco e quiabo (un ortaggio simile al gombo).
R$ 274.9
Moqueca Carlu
Moqueca Carlu
Una moqueca è uno stufato di pesce o frutti di mare cotto in latte di cocco, olio di palma e spezie. Questa versione 'Carlu' include gamberi senza guscio, banana da terra, cotta con latte di cocco e olio d'oliva, servita con riso allo zenzero e farofa di tapioca.
R$ 274.9
Moqueca di Pitú
Moqueca de Pitú
Un'altra versione di moqueca, questa volta con Pitú (un tipo di gambero d'acqua dolce), cotta in una salsa con latte di cocco e olio d'oliva, servita con riso e pirão (una zuppa densa a base di farina di manioca).
R$ 379.9
Chiclete di gamberi
Chiclete de Camarão
Un piatto di gamberi senza guscio serviti con una salsa speciale al formaggio, accompagnati da riso e patatine sottili (batata palha).
R$ 239.9
Gambero Cleiton Xavier
Camarão Cleiton Xavier
Quattro gamberi impanati serviti su un letto di riso cremoso ai gamberi, con piselli e prosciutto, ricoperti da una salsa bianca e gratinati, accompagnati da patatine sottili.
R$ 239.9
Chiclete di Carne do Sol
Chiclete de Carne do Sol
Carne do Sol sfilacciata servita con una salsa bianca al formaggio 'coalho' (un formaggio brasiliano) e accompagnata da 'baião de dois' (un piatto a base di riso e fagioli).
R$ 179.9
Riso Sertão
Arroz Sertão
Un riso cremoso guarnito con carne do sol sfilacciata, panna e patatine sottili. Un piatto ricco e confortante.
R$ 179.9
ANTIPASTO
ENTRADA
Insalata Marbort
Salada Marbort
Un'insalata fresca con pollo, carote grattugiate, parmigiano grattugiato, crostini e mango. Un mix di sapori e consistenze.
R$ 36.9
Insalata Karrancas
Salada Karrancas
Un'insalata con straccetti di carne, pomodori secchi, cavolo rosso e carote grattugiate. Un piatto colorato e nutriente.
R$ 39.9
Insalata Provenza
Salada Provença
Un'insalata con gamberi, mozzarella di bufala, cavolo rosso, pomodori a cubetti e semi di sesamo. Un'insalata sofisticata con ingredienti freschi.
R$ 42.9
Insalata Velho Chico
Salada Velho Chico
Un'insalata ricca con straccetti di filetto di pesce, uova di quaglia, palmito, olive e una varietà di verdure cotte come carote, patate, zucchine, broccoli e cavolfiore.
R$ 42.9
ANTIPASTI
PETISCOS
Pitú aglio e olio
Pitú alho e óleo
Pitú (un tipo di gambero d'acqua dolce) cucinato con aglio e olio. Un piatto semplice ma saporito.
R$ 219.9
Pitú acqua e sale
Pitú água e sal
Pitú (un tipo di gambero d'acqua dolce) bollito semplicemente in acqua e sale. Un modo per apprezzare il sapore puro del crostaceo.
R$ 219.9
Brodo di Pitú
Caldinho de Pitú
Un brodo saporito a base di Pitú (un tipo di gambero d'acqua dolce), spesso servito come antipasto.
R$ 24.9
Guscio di granchio gratinato
Casquinha de Caranguejo Gratinada
Il guscio di un granchio riempito con la sua polpa, condito e gratinato al forno. Un piatto ricco e saporito.
R$ 39.9
Escondidinho di gamberi
Escondidinho de Camarão
Simile all'escondidinho di carne secca, ma con gamberi sminuzzati come ripieno, solitamente coperto da purè di manioca e gratinato.
R$ 49.9
Dadinho di Tapioca
Dadinho de Tapioca
Piccoli cubetti croccanti fatti con tapioca e formaggio, serviti con una marmellata piccante. Uno snack popolare e delizioso.
R$ 34.9
FRUTTI DI MARE/FIUME
FRUTOS DO MAR/RIO
Moqueca di gamberi
Moqueca de Camarão
Moqueca di gamberi sgusciati, cotta in latte di cocco e olio d'oliva, servita con riso e pirão (una zuppa densa a base di farina di manioca). Un piatto iconico della cucina brasiliana.
R$ 139.9
Gamberi gratinati
Camarão Gratinado
Gamberi gratinati al forno, serviti con riso e patatine fritte. Un piatto saporito e confortante.
R$ 139.9
Moqueca di pesce a pezzi
Moqueca de Peixe em Posta
Moqueca preparata con pezzi di pesce, cotta in latte di cocco e olio d'oliva, servita con riso e pirão. Un'alternativa alla moqueca di gamberi.
R$ 99.9
Moqueca Vegana
Moqueca Vegana
Una versione vegana della moqueca, preparata con verdure miste e banana da terra, cotta in latte di cocco e olio d'oliva, servita con riso bianco e farofa di tapioca.
R$ 89.9
Filetto di pesce al sugo di gamberi
Filé de Peixe ao Molho de Camarão
Filetto di pesce cotto in una salsa ai gamberi, servito con riso e pirão. Un piatto che combina la delicatezza del pesce con la ricchezza del sugo di gamberi.
R$ 139.9
Pesce alla griglia
Peixe Grelhado
Filetto di pesce grigliato, servito con riso, purè di patate e verdure. Un piatto sano e leggero.
R$ 99.9
Filetto di pesce impanato
Filé de Peixe Empanado
Filetto di pesce impanato e fritto, servito con riso e pirão di pesce. Un piatto croccante e saporito.
R$ 109.9
Pesce fritto
Peixe Frito
Pezzi di pesce fritti, serviti con riso, feijão tropeiro (fagioli alla tropeiro) e patatine fritte. Un piatto completo e gustoso.
R$ 74.9
Filetto di tilapia gratinato
Filé de Tilápia Gratinada
Filetto di tilapia impanato alla milanese, ricoperto con salsa bianca e formaggio gratinato, servito con riso bianco e purè di patate. Un piatto ricco e saporito.
R$ 109.9
Peixada Brasiliana
Peixada Brasileira
Un piatto tradizionale brasiliano a base di pesce a pezzi cotto in una salsa di pomodoro con verdure, servito con riso. Un piatto confortante e pieno di sapore.
R$ 89.9
PORZIONI EXTRA
PORÇÕES EXTRAS
Feijão Tropeiro
Feijão Tropeiro
Un piatto tradizionale brasiliano a base di fagioli, farina di manioca, salsiccia, uova e verdure. Una porzione extra per accompagnare altri piatti.
R$ 20
Fagioli in brodo
Feijão em Cado
Una porzione di fagioli cotti in brodo, un contorno semplice e nutriente.
R$ 20
Purè di patate
Purê de Batata
Un classico contorno di purè di patate, cremoso e confortante.
R$ 20
Riso bianco
Arroz Branco
Una porzione di riso bianco cotto al vapore, un contorno base per molti piatti brasiliani.
R$ 20
Pirão di pesce
Pirão de Peixe
Una zuppa densa e saporita a base di farina di manioca e brodo di pesce, un accompagnamento tradizionale per i piatti di pesce.
R$ 20
Vinagrete
Vinagrete
Una salsa fresca a base di pomodoro, cipolla, peperone e erbe aromatiche, condita con aceto e olio. Un condimento versatile.
R$ 10
Farofa
Farofa
Farina di manioca tostata, spesso condita con burro, cipolla e altri ingredienti. Un contorno croccante e saporito.
R$ 10
Spaghetti al sugo
Espaguete ao Molho Sugo
Una porzione di spaghetti serviti con un semplice sugo di pomodoro. Un'opzione di contorno.
R$ 10
Insalata semplice
Salada Simples
Un'insalata base con ingredienti freschi, ideale come contorno leggero.
R$ 20
DESSERT
SOBREMESA
Petit Gateau al cioccolato
Petit Gateau de Chocolate
Un piccolo tortino al cioccolato con un cuore morbido e fuso, servito con gelato alla crema. Un classico dessert.
R$ 34.9
Cartola
Cartola
Un dessert tradizionale del Nordeste del Brasile. Banana da terra fritta con burro, zucchero e cannella, servita con gelato alla crema.
R$ 34.9
Cocada al forno
Cocada de Forno
Cocada è un dolce a base di cocco. Questa versione è cotta al forno e servita con gelato alla crema.
R$ 34.9
Pudding al latte condensato
Pudim de Leite Condensado
Un classico dessert brasiliano simile al crème caramel, fatto con latte condensato, uova e zucchero, caramellato.
R$ 18
CARNI
CARNES
Capra stufata
Bode Guisado
Carne di capra stufata, un piatto tradizionale in alcune regioni del Brasile, servita con riso bianco, pirão e quiabo.
R$ 89.9
Carne do Sol della casa
Carne de Sol à Moda da Casa
Carne do Sol (carne essiccata al sole) servita con riso bianco, feijão tropeiro, formaggio coalho e vinagrete. Un piatto tipico brasiliano.
R$ 99.9
Filetto Mignon alla Parmigiana
Filé Mignon à Parmegiana
Filetto Mignon impanato e fritto, ricoperto di salsa di pomodoro e formaggio fuso, servito con riso bianco e purè di patate.
R$ 99.9
Filetto Mignon al sugo Madeira
Filé Mignon ao Molho Madeira
Filetto Mignon servito con una salsa Madeira, accompagnato da riso bianco e patate al burro.
R$ 109.9
Filetto Mignon alla griglia
Filé Mignon Grelhado
Filetto Mignon grigliato, servito con riso bianco, verdure e purè di patate.
R$ 109.9
Picanha alla piastra
Picanha na Chapa
Picanha (un taglio di manzo brasiliano) cotta alla piastra, servita con riso bianco, feijão tropeiro e vinagrete.
R$ 109.9
POLLAME
AVES
Petto di pollo alla griglia
Peito de Frango Grelhado
Petto di pollo grigliato, servito con riso, purè di patate e verdure. Un piatto leggero e salutare.
R$ 64.9
Pollo alla Parmigiana
Frango à Parmegiana
Petto di pollo impanato alla milanese, ricoperto di salsa di pomodoro e mozzarella, servito con purè di patate e riso.
R$ 64.9
Pollo alla Cubana
Frango a Cubana
Petto di pollo impanato servito con patatine sottili, riso alla greca e purè di patate. Un piatto con influenze diverse.
R$ 64.9
BAMBINI
KIDS
Mama
Mama
Strisce di carne grigliata servite con riso, purè di patate e patatine fritte, pensate per i bambini.
R$ 44.9
Tetê
Tetê
Strisce di pollo grigliato servite con riso, purè di patate e patatine fritte, pensate per i bambini.
R$ 39.9