Unknown Restaurant
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Original Menu (6 images)
SOUP
Lentilles
Lentil
Une soupe de lentilles arabe traditionnelle, préparée avec des lentilles, du cumin, de l'ail, de l'oignon, du bouillon de légumes, du citron et des croûtons de pain arabe. C'est un plat réconfortant et nutritif, souvent consommé pendant le Ramadan.
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Soupe Alma
Alma Soup
Une soupe consistante contenant des vermicelles, des boulettes de viande, du persil, de la tomate et des croûtons de pain arabe. C'est un plat copieux et savoureux, parfait pour un repas rapide.
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MEZZÉS CHAUDS
HOT MEZZEH
Batata Harrah
Batata Harrah
Des pommes de terre frites épicées, assaisonnées d'ail, de coriandre, de piment et d'huile d'olive. C'est un plat populaire du Moyen-Orient, souvent servi en accompagnement ou en mezze.
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Kibbeh
Kibbeh
Des boulettes ou galettes frites à base de bœuf haché, de blé concassé, d'oignons, de noix et d'épices. Le Kibbeh est un plat traditionnel du Moyen-Orient, souvent servi avec du yaourt ou de la sauce tahini.
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Sawda Dagage
Sawda Dagage
Du foie de poulet sauté avec de l'ail, de la mélasse de grenade, des feuilles de coriandre et du jus de citron vert. C'est un plat riche et savoureux, souvent servi en mezze.
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Halloumi Grillé
Grilled Halloumi
Du fromage halloumi grillé, garni de menthe et d'huile d'olive. Le halloumi est un fromage chypriote qui a une texture ferme et un goût salé, ce qui le rend idéal pour la grillade.
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Sambousik Billahme
Sambousik Billahme
Des chaussons farcis au bœuf haché et à l'oignon. Les Sambousik sont des pâtisseries populaires au Moyen-Orient, souvent servies en apéritif ou en collation.
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MEZZÉS FROIDS
COLD MEZZAEH
Moutabal
Moutabal
Le moutabal est une purée d'aubergines grillées mélangée à de la tahini (pâte de sésame), de l'ail, du jus de citron et de l'huile d'olive. C'est un plat populaire au Moyen-Orient, souvent servi en entrée ou en accompagnement. Il est crémeux, savoureux et légèrement fumé.
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Muhammara
Muhammara
Le muhammara est une tartinade à base de poivrons rouges rôtis, de noix, d'huile d'olive, d'épices et de mélasse de grenade. Originaire d'Alep, en Syrie, il est connu pour sa saveur riche, sucrée et légèrement épicée. Il est souvent servi avec du pain pita.
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Fattoush
Fattoush
Le fattoush est une salade levantine composée de laitue croustillante, de tomates, de concombres, de radis, d'herbes fraîches, d'une vinaigrette acidulée au citron et au sumac, et de pain arabe grillé. C'est un plat frais et croquant, parfait pour l'été.
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Taboulé
Tabbouleh
Le taboulé est une salade à base de persil haché, de menthe, d'oignon, de tomate, de boulgour, de jus de citron et d'huile d'olive. C'est un plat libanais rafraîchissant et riche en herbes, souvent servi en accompagnement ou en entrée.
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Warak Enab
Warak Enab
Le warak enab sont des feuilles de vigne farcies de riz, d'oignons, de menthe, de persil et de tomate. Elles sont cuites à la vapeur ou bouillies et sont souvent servies froides ou à température ambiante. C'est un plat populaire dans de nombreux pays du Moyen-Orient et de la Méditerranée.
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PLATS PRINCIPAUX
MAIN COURSES
Samak Tripolsia
Samak Tripolsia
Le Samak Tripolsia est un plat de filets de poisson cuisinés avec une sauce tomate et des herbes. C'est un plat savoureux et parfumé, souvent associé à la cuisine méditerranéenne.
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Shish Tawook Tagin
Shish Tawook Tagin
Le Shish Tawook Tagin est un plat de poulet shish tawook préparé avec une sauce crémeuse, de la mozzarella, de l'huile d'olive et du za'atar. Le za'atar est un mélange d'épices du Moyen-Orient qui ajoute une saveur unique au plat.
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Freekeh au Mozza
Freekeh With Mozza
Le Freekeh au Mozza est un plat de freekeh (blé vert grillé) avec une souris d'agneau, des oignons, des pois, du beurre, des amandes et du yaourt à la menthe. C'est un plat riche et copieux, avec une combinaison de saveurs sucrées et salées.
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Curry de Lentilles et de Légumes
Lentil & Vegetable Curry
Un curry végétalien riche et savoureux, préparé avec un mélange de lentilles, d'oignons, de gingembre et de légumes assortis. Le curry est un plat d'origine indienne, connu pour ses épices et ses saveurs complexes. Il est généralement servi avec du riz.
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Risotto aux Champignons
Mushroom Risotto
Un risotto crémeux à base de riz Arborio, de champignons frais et de bouillon de légumes. Le risotto est un plat italien traditionnel, cuit lentement en ajoutant progressivement du bouillon pour obtenir une texture onctueuse. Il est souvent garni de parmesan, mais cette version est végétalienne.
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Bâtonnets de Poulet
Chicken Strips
Les bâtonnets de poulet sont des morceaux de poulet panés et frits, servis avec des frites, de la mayonnaise et du ketchup. C'est un plat populaire auprès des enfants, souvent préparé avec du poulet coupé en lanières, pané dans de la chapelure et frit jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
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Mini Pizza Pita
Mini Pita Pizza
Une mini pizza pita est une petite pizza faite avec du pain pita égyptien baladi, garnie de fromage et d'une sauce tomate secrète. Le pain pita est une sorte de pain plat, ce qui en fait une base rapide et facile pour une pizza individuelle.
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DU GRILL AU CHARBON DE BOIS
FROM THE CHARCOAL GRILL
Côtelettes d'agneau
Lamb Chops
Les côtelettes d'agneau sont servies avec des légumes grillés et une salade d'oignons et de sumac. Le sumac est une épice acidulée qui ajoute une saveur rafraîchissante au plat.
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Poulet Shish Tawook
Chicken Shish Tawook
Le poulet Shish Tawook est servi avec des légumes grillés et une salade d'oignons et de sumac. C'est une brochette de poulet marinée et grillée, populaire dans la cuisine du Moyen-Orient.
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Veau Shish
Veal Shish
Le Veau Shish est servi avec des légumes grillés et une salade d'oignons et de sumac. C'est une brochette de veau marinée et grillée.
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Côtelettes de veau
Veal Chops
Les côtelettes de veau sont servies avec des légumes grillés et une salade d'oignons et de sumac.
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Plateau de grillades mixtes
Mixed Grilled Platter
Le plateau de grillades mixtes comprend du kebab d'agneau, des côtelettes d'agneau, du veau shish, du poulet shish tawook, des légumes grillés et une salade d'oignons et de sumac. C'est un excellent choix pour ceux qui veulent goûter à une variété de viandes grillées.
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DESSERTS
Lealy Lebnan
Lealy Lebnan
Le Lealy Lebnan est un dessert à base de lait, de sucre, de smed (semoule fine), d'eau de rose, de crème fraîche et de noix. C'est un dessert crémeux et parfumé, souvent servi frais. Il est originaire du Liban.
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Kunafa au fromage
Cheese Kunafa
Le Kunafa au fromage est un dessert du Moyen-Orient composé de pâte phyllo effilochée, de fromage, de sirop de sucre et de pistaches. Il est cuit au four ou sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Le Kunafa est souvent servi chaud et arrosé de sirop de sucre.
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Pâtisseries du Moyen-Orient
Middle Eastern Pastries
Les pâtisseries du Moyen-Orient sont un assortiment de douceurs traditionnelles de la région. Elles peuvent inclure des baklavas, des maamouls (biscuits fourrés aux dattes ou aux noix), des ghribas (biscuits au beurre) et d'autres spécialités locales. Ces pâtisseries sont souvent riches en saveurs et en textures, et sont parfaites pour accompagner un thé ou un café.
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Pudding de Chia Végan aux Fraises
Vegan Strawberry Chia Pudding
Un dessert sain et rafraîchissant à base de graines de chia, de sirop d'érable, de lait d'amande et de fraises égyptiennes. Le pudding de chia est un dessert simple à préparer, qui ne nécessite pas de cuisson. Les graines de chia gonflent dans le liquide, créant une texture gélatineuse.
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Gajar Ka Halwa - 7
Gajar Ka Halwa - 7
Un dessert indien traditionnel à base de carottes râpées, d'amandes, de sucre et de lait de coco. Le Gajar Ka Halwa est un dessert riche et sucré, souvent servi lors des fêtes et des occasions spéciales. Il est cuit lentement jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le liquide soit absorbé.
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Mousse Végan au Chocolat et à l'Avocat
Vegan Chocolate Avocado Mousse
Une mousse au chocolat crémeuse et riche, à base d'avocats mûrs, de cacao en poudre, de nectar d'agave et de chocolat noir. L'avocat remplace la crème ou les œufs traditionnellement utilisés dans la mousse au chocolat, offrant une texture onctueuse et une alternative végétalienne.
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Salade de Fruits Jazy
Jazy Fruit Salad
Une salade de fruits Jazy est une salade composée de délicieux fruits égyptiens de saison. C'est un dessert rafraîchissant et sain, parfait pour les enfants. Les fruits utilisés varient en fonction de la saison, mais peuvent inclure des mangues, des pastèques, des raisins et des figues.
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Parfait au Yaourt
Yoghurt Parfait
Un parfait au yaourt est un dessert composé de yaourt grec, de granola et de fraises. Il est souvent servi en couches dans un verre, ce qui le rend visuellement attrayant. C'est une option de dessert saine et délicieuse, riche en protéines et en fibres.
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ENTRÉES
STARTERS
Salade de Betteraves Rôties et d'Orange
Roasted Beet & Orange Salad
Une salade fraîche et colorée composée de betteraves rôties, de segments d'orange, de roquette et de noix. Elle offre un mélange de saveurs sucrées, acidulées et légèrement amères, avec une texture croquante grâce aux noix. C'est une entrée légère et saine.
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Quesadillas de Patates Douces et Haricots Noirs
Sweet Potato & Black Bean Quesadillas
Des quesadillas végétariennes garnies de patates douces, d'oignons, de haricots noirs et de coriandre. Les quesadillas sont d'origine mexicaine et sont généralement faites avec du fromage, mais cette version est végétalienne. Elles sont cuites à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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Rouleau de printemps aux légumes
Veggie Spring Roll
Un rouleau de printemps est un apéritif composé de légumes frais et sains enroulés dans une fine feuille de riz ou de blé. Il est souvent servi avec une sauce pour tremper. Ce plat est d'origine asiatique, plus précisément de Chine et du Vietnam. Les ingrédients principaux sont des légumes frais comme des carottes, du chou, des concombres et des herbes aromatiques.
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Mini Brochettes Caprese
Mini Caprese Skewers
Les brochettes Caprese miniatures sont un apéritif italien composé de tomates égyptiennes, de mozzarella et de basilic frais, enfilés sur une brochette. Elles sont souvent arrosées d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. C'est une version miniature et ludique de la salade Caprese classique.
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