卡帕奇奧

CARPACCIO

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世界精選，帶骨

SELEZIONE DAL MONDO, CON OSSO

丁骨牛排

T-BONE

Small - 800 g, Large - 1000 g, XL - 1200 g

丁骨牛排是牛的腰脊肉，同時包含菲力（Tenderloin）和紐約客（Strip Loin）兩種部位，中間由一塊T形骨頭隔開。這款牛排提供多種尺寸選擇，適合不同食量的顧客。

€ 95

肋眼牛排

COSTATA

Rib steak, Small - 800 g, Large - 1000 g, XL - 1200 g

肋眼牛排取自牛的肋脊部，肉質軟嫩，油花豐富，帶有濃郁的牛肉風味。這款牛排提供多種尺寸選擇，適合不同食量的顧客。

€ 95

戰斧牛排

TOMAHAWK

Small - 800 g, Large - 1000 g, XL - 1200 g

戰斧牛排是一種帶骨的肋眼牛排，因其形狀像戰斧而得名。它保留了長長的肋骨，肉質鮮嫩多汁，油花豐富，風味十足。這款牛排提供多種尺寸選擇，適合不同食量的顧客。

€ 105

世界精選，無骨

SELEZIONE DAL MONDO, SENZA OSSO

肋眼牛排

RIBEYE

ca. 300 g, approx. 300 g

肋眼牛排取自牛的肋脊部，肉質軟嫩，油花豐富，帶有濃郁的牛肉風味。此份量約為300克。

€ 36

菲力牛排

FILETTO

Fillet, ca. 200 g, approx. 200 g

菲力牛排取自牛的腰內肉，是牛肉中最軟嫩的部位，脂肪含量低，口感細緻。此份量約為200克。

€ 32

紐約客牛排

SIRLOIN STEAK

ca. 300 g, approx. 300 g

紐約客牛排取自牛的後腰脊肉，肉質結實，帶有豐富的牛肉風味，口感略帶嚼勁。此份量約為300克。

€ 36

夏多布里昂牛排

CHATEAUBRIAND

Min. 2 persone, con Carpaccio Sauce (3,6,7,10,12), Minimum 2 people, with Carpaccio Sauce

夏多布里昂牛排是取自牛的菲力部位最厚實、最中心的部分，通常是為兩人份設計。肉質極其軟嫩，口感細緻。此選項包含卡帕奇奧醬。

€ 80

日本和牛精選

SELEZIONE DI WAGYU JAPAN

日本和牛肋眼牛排

RIBEYE

Wagyu Japan selection, ca. 350 g, approx. 350 g

這是一款來自日本的和牛肋眼牛排，以其極致的油花分布（霜降牛肉）和入口即化的口感聞名。和牛的獨特風味和細膩質地使其成為頂級的選擇。此份量約為350克。

€ 140

日本和牛菲力牛排

FILETTO

Fillet, ca. 180 g, approx. 180 g

這是一款來自日本的和牛菲力牛排，以其極致的軟嫩度和細膩的口感著稱。和牛的豐富風味與菲力部位的低脂肪含量相結合，帶來獨特的味覺體驗。此份量約為180克。

€ 95

日本和牛紐約客牛排

SIRLOIN STEAK

ca. 300 g, approx. 300 g

這是一款來自日本的和牛紐約客牛排，結合了和牛的豐富油花和紐約客部位的紮實口感。它提供了濃郁的牛肉風味和令人愉悅的嚼勁。此份量約為300克。

€ 120

醬料精選

SELEZIONE SALSE

卡帕奇奧醬

CARPACCIO SAUCE

Salsa bernese con senape e prezzemolo (3,6,7,10,12), Béarnaise sauce with mustard and parsley

卡帕奇奧醬是一種以荷蘭醬為基底，加入芥末和巴西里（香芹）調製而成的醬料。它帶有濃郁的奶油香氣，並帶有芥末的微辣和巴西里的清新風味，非常適合搭配牛排。

€ 6

卡帕奇奧 Menu

卡帕奇奧

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世界精選，帶骨

丁骨牛排

肋眼牛排

戰斧牛排

世界精選，無骨

肋眼牛排

菲力牛排

紐約客牛排

夏多布里昂牛排

日本和牛精選

日本和牛肋眼牛排

日本和牛菲力牛排

日本和牛紐約客牛排

醬料精選

卡帕奇奧醬