R. 魚山 (R. Yúshān)
R. Uosan
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Shared on 8/23/2025
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Original Menu
所有菜品
All Items
ズワイガニ (雪蟹)
Zuwai kani
雪蟹，是一种在日本很受欢迎的螃蟹。通常煮熟或蒸熟后食用，肉质鲜美。
68
ハモ (鱧)
Hamo
鱧，海鳗，通常用于制作汤或烤制。肉质细腻，味道鲜美。
宮崎牛肉寿司
Miyazaki Beef Sushi
使用宫崎牛肉制作的寿司，宫崎牛肉以其高品质和美味而闻名。通常搭配鹅肝。
14
キビナゴー夜干し (烤小鰯鱼干)
Grilled Kibinago
烤小鰯鱼干，是一种常见的日本小吃。通常用盐腌制后晒干，然后烤制。
12.5
たたみいわし (榻榻米鰯)
Baby Sardine
榻榻米鰯，将小沙丁鱼晒干后压制成薄片，口感酥脆，味道鲜美。
和牛、ウニ、シソ (A5牛肉海胆紫苏寿司)
AG Beef Uni Shiso Sushi
A5等级的牛肉搭配海胆和紫苏叶制成的寿司。A5是日本牛肉的最高等级，海胆是一种珍贵的海鲜，紫苏叶则带来清新的香气。
13.5
納豆ネバネバ野菜 (纳豆秋葵山药海苔)
Natlo. Yamaimo. Okura/Nori
纳豆搭配秋葵、山药和海苔。纳豆是一种发酵的大豆，具有独特的风味和营养价值。秋葵和山药则带来黏滑的口感。
7.5
焼き (烤)
Grilled
烤制的菜品，具体内容未指定。
ウニ/甘エビ シソ (海胆甜虾紫苏寿司)
Uni/Amaebi Shiso Sushi
海胆和甜虾搭配紫苏叶制成的寿司。海胆和甜虾都具有鲜甜的口感，紫苏叶则带来清新的香气。
13.5
ウニ、シソ、胡瓜巻き (海胆紫苏黄瓜卷)
Uni. Shiso. Cucumber Wrapped/Top Roll
海胆、紫苏和黄瓜卷在一起。海胆的鲜甜与紫苏的清香和黄瓜的爽脆相结合。
42
ウナギ白焼き (烤鳗鱼)
Grilled Unagi
烤鳗鱼，通常不加调味料，以突出鳗鱼本身的鲜味。白焼き是一种传统的日本料理方式。
30
煮 (煮)
Braised
煮制的菜品，具体内容未指定。
シャコ (虾蛄)
Shako
虾蛄，一种海鲜。通常煮熟或烤制后食用，肉质鲜美。
13.5
キンメダイカブト煮 (金眼鲷鱼头煮)
Braised Kinmedai Head
金眼鲷鱼头煮，用酱油、糖等调味料煮制而成。鱼头富含胶原蛋白，口感软糯。
24
カニ、カニミソのせ (蟹肉蟹黄寿司)
Kani. Kani miso Sushi
蟹肉和蟹黄制成的寿司。蟹黄味道浓郁，口感丰富。
13.5
焼き赤魚 (烤红鱼)
Grilled Akauo
烤红鱼，通常用盐烤制，以突出鱼肉本身的鲜味。
28
ウニ (海胆)
Uni
海胆，一种珍贵的海鲜。通常生食或用于制作寿司、刺身等。
アワビ (鲍鱼)
Awabi
鲍鱼，一种名贵的海鲜。通常生食或用于制作刺身、煮物等。
30
アユ塩焼き又は唐揚げ (烤香鱼或炸香鱼)
Grilled Ayu or Karaage
香鱼，一种淡水鱼。可以烤制或油炸。烤香鱼通常用盐烤制，炸香鱼则裹上面粉后油炸。
ツブ貝 (海螺)
Tsubugai
海螺，一种海鲜。通常煮熟或烤制后食用，肉质鲜美。
46
トリナン (鸡肉)
Chicken
鸡肉料理，具体烹饪方式未指定。
ヤリイカ (枪乌贼)
Yarilka
枪乌贼，一种海鲜。通常生食或用于制作寿司、刺身等。
23
フォアグラ (鹅肝)
Foie Gras
鹅肝，一种珍贵的食材。通常煎或烤制后食用，口感肥美。
サザエ刺身又はつぼ焼き (海螺刺身或壶烧)
Sazae Sachimi or Grilled
海螺刺身或壶烧。海螺刺身口感爽脆，壶烧则将海螺放入壶中烤制，味道鲜美。
46
ウニ、トリュフ (海胆松露)
Uni Truff
海胆搭配松露。海胆的鲜甜与松露的独特香气相结合，是一种奢华的享受。
ハマチカルパッチョ (鰤鱼薄片)
Hamachi Car Pacci
鰤鱼薄片，一种意大利料理。将鰤鱼切成薄片，淋上橄榄油、柠檬汁等调味料。
21
魚介 (鱼)
Fish
鱼类料理，具体烹饪方式未指定。
ウニ、キャビアのせ Blinis (海胆鱼子酱薄饼)
Uni Caviar Blinis
海胆和鱼子酱搭配薄饼。海胆和鱼子酱都是珍贵的食材，搭配薄饼食用，口感丰富。
32
焼きカキ (烤牡蛎炸弹)
Grilled Oyster Bomb!!
烤牡蛎炸弹，将牡蛎放入特制的容器中烤制，味道鲜美。
19
ホヤポン酢 (海鞘ポン酢)
Hoya/Donzu (Sea Squirt, 멍게)
海鞘ポン酢，将海鞘切成小块，淋上ポン酢酱油。海鞘是一种海鲜，口感独特。
18
スイーツ A (甜点 A)
Sweets A
甜点，具体内容未指定。