CARNIVOROUS
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Vorspeisen vom Buffet
APPETIZERS FROM THE BUFFET
Nachos (GF, LF, NF, VG)
Nachos (GF, LF, NF, VG)
Nachos sind ein mexikanisches Gericht aus Tortilla-Chips, die mit Käse und anderen Zutaten belegt und dann gebacken werden. Diese Version ist glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch.
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Guacamole (GF, HT, LF, NF, VG)
Guacamole (GF, HT, LF, NF, VG)
Guacamole ist eine mexikanische Avocado-Dip-Sauce. Diese Version ist glutenfrei, gesund, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch.
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Saure Sahne (GF, L, NF, V)
Sour Cream (GF, L, NF, V)
Saure Sahne ist ein Milchprodukt, das durch Säuerung von Sahne gewonnen wird. Diese Version ist glutenfrei, laktosehaltig, nussfrei und vegetarisch.
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Käsesauce (GF, L, NF, V)
Cheese Sauce (GF, L, NF, V)
Käsesauce ist eine Sauce auf Käsebasis. Diese Version ist glutenfrei, laktosehaltig, nussfrei und vegetarisch.
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Tomatensalsa (G, LF, NF, VG)
Tomato Salsa (G, LF, NF, VG)
Tomatensalsa ist eine mexikanische Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Chili und Koriander. Diese Version ist glutenhaltig, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch.
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Süßkartoffelchips (GF, LF, NF, VG)
Sweet Potato Chips (GF, LF, NF, VG)
Süßkartoffelchips sind Chips aus Süßkartoffeln. Diese Version ist glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch.
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Zwiebel-Focaccia (G, LF, NF, VG)
Onion Focaccia (G, LF, NF, VG)
Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot, das mit Olivenöl und Salz gebacken wird. Diese Version ist glutenhaltig, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch.
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Knusprige Tortilla (G, LF, NF, VG)
Crispy Tortilla (G, LF, NF, VG)
Tortilla ist ein mexikanisches Fladenbrot aus Mais- oder Weizenmehl. Diese Version ist glutenhaltig, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch.
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Knoblauch-Crostini (G, L, NF, V)
Garlic Crostini (G, L, NF, V)
Crostini sind geröstete Brotscheiben, die mit verschiedenen Zutaten belegt werden. Diese Version ist glutenhaltig, laktosehaltig, nussfrei und vegetarisch.
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Auberginen-Salat (GF, LF, NF, VG)
Aubergine Salad (GF, LF, NF, VG)
Ein Salat mit Aubergine als Hauptzutat. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch/vegan.
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Salat mit schwarzen Bohnen und Mais (GF, LF, NF, VG)
Black Beans and Sweet Corn Salad (GF, LF, NF, VG)
Ein Salat mit schwarzen Bohnen und Mais. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch/vegan.
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Rote Bete-, Karotten- und Erdnusssalat (GF, LF, NF, P, VG)
Beetroot, Carrot and Peanut Salad (GF, LF, NF, P, VG)
Ein Salat mit Rote Bete, Karotten und Erdnüssen. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, enthält Erdnüsse und ist vegetarisch/vegan.
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Avocadosalat (HT, GF, LF, NF, VG)
Avocado Salad (HT, GF, LF, NF, VG)
Ein Salat mit Avocado als Hauptzutat. Gesund, glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch/vegan.
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Caesar Salad mit Hähnchen (E, F, G, L, NF)
Caesar Salad with Chicken (E, F, G, L, NF)
Ein Caesar Salad mit Hähnchen. Enthält Eier, Fisch, Gluten, Laktose und ist nussfrei.
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Mexikanischer Kartoffelsalat (G, L, NF, V)
Mexican Potato Salad (G, L, NF, V)
Ein Kartoffelsalat mit mexikanischen Gewürzen. Glutenhaltig, laktosehaltig, nussfrei und vegetarisch.
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Lokaler Riff-Fisch "Brasiliano" Ceviche (F, GF, LF, NF, OG)
Local Reef Fish "Brasiliano" Ceviche (F, GF, LF, NF, OG)
Ein Ceviche aus lokalem Riff-Fisch, zubereitet im brasilianischen Stil. Enthält Fisch, ist glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und aus biologischem Anbau.
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Koriander-Limetten-Krautsalat (GF, LF, NF, VG)
Cilantro, Lime Slaw (GF, LF, NF, VG)
Ein Krautsalat mit Koriander und Limette. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch/vegan.
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Lokaler Thunfisch "Aguachili" Ceviche (F, GF, LF, NF, OG)
Local Tuna "Aguachili" Ceviche (F, GF, LF, NF, OG)
Ein Ceviche aus lokalem Thunfisch, zubereitet im Aguachili-Stil. Enthält Fisch, ist glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und aus biologischem Anbau.
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Sommergemüsesalat mit Honig-Senf-Dressing (GF, LF, NF, V)
Summer Vegetable Salad with Honey Mustard Dressing (GF, LF, NF, V)
Ein Salat mit Sommergemüse und Honig-Senf-Dressing. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch.
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Vom Land
FROM THE LAND
Brasilianische Picanha (GF, LF, NF)
Brazilian Picanha (GF, LF, NF)
Picanha ist ein brasilianisches Rindfleischgericht, das aus dem oberen Teil der Keule geschnitten wird. Es ist bekannt für seine Fettschicht, die dem Fleisch Geschmack verleiht. Glutenfrei, laktosefrei und nussfrei.
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Australisches Wagyu Brisket Mbs 8-9 (GF, LF, NF)
Australian Wagyu Brisket Mbs 8-9 (GF, LF, NF)
Brisket ist ein Rindfleischschnitt aus der Brust des Tieres. Wagyu ist eine japanische Rinderrasse, die für ihre Marmorierung bekannt ist. Glutenfrei, laktosefrei und nussfrei.
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Hähnchenschenkel (G, LF, NF)
Chicken Drumsticks (G, LF, NF)
Hähnchenschenkel sind ein Stück Hähnchenfleisch aus dem Bein des Huhns. Glutenhaltig, laktosefrei und nussfrei.
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BBQ Marinierte Schweinerippchen (GF, LF, NF, PO)
BBQ Marinated Pork Ribs (GF, LF, NF, PO)
Schweinerippchen sind ein Stück Schweinefleisch aus dem Rippenbereich des Schweins. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und enthält Schweinefleisch.
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Serviert mit Ihrer Wahl an Sauce: Mojo (GF, LF, NF, V), Rotweinsauce (A, G, LF, NF) Chimichurri-Sauce (GF, LF, NF, VG)
Served with your choice of sauce: nt Mojo (GF, LF, NF, V), Red Wine Sauce (A, G, LF, NF) Chimichurri Sauce (GF, LF, NF, VG)
Auswahl an Saucen: Mojo (glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, vegetarisch), Rotweinsauce (enthält Alkohol, glutenhaltig, laktosefrei, nussfrei), Chimichurri-Sauce (glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, vegetarisch/vegan).
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Fleischplatte: Alles von oben
Meat Platter: All of the above
Eine Auswahl aller oben genannten Fleischsorten.
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Aus dem Meer
FROM THE SEA
Tigergarnelen (GF, LF, NF, S)
Tiger Prawns (GF, LF, NF, S)
Tigergarnelen sind eine Art Garnele. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und enthält Meeresfrüchte.
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Lokaler Thunfisch Medium Rare (GF, LF, NF, F, OG)
Local Tuna Medium Rare (GF, LF, NF, F, OG)
Thunfisch ist eine Art Fisch. Medium Rare bedeutet, dass der Fisch innen noch roh ist. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, enthält Fisch und ist aus biologischem Anbau.
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Lokaler Fang des Tages (F, GF, LF, NF, OG)
Local Catch of the Day (F, GF, LF, NF, OG)
Der lokale Fang des Tages ist der Fisch, der an diesem Tag gefangen wurde. Enthält Fisch, ist glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und aus biologischem Anbau.
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Gegrillter Calamari (GF, LF, NF, S)
Grilled Calamari (GF, LF, NF, S)
Calamari ist Tintenfisch. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und enthält Meeresfrüchte.
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Serviert mit Salsa Roja (GF, LF, NF, VG)
Served with Salsa Roja (GF, LF, NF, VG)
Salsa Roja ist eine mexikanische Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Chili und Koriander. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch/vegan.
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Fischplatte: Alles von oben
Seafood Platter: All of the above
Eine Auswahl aller oben genannten Meeresfrüchte.
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Vegetarisch & Vegan
VEGETARIAN & VEGAN
Ziegenkäse mit braunem Zucker (GF, L, NF, V)
Brown Sugar Glazed Goats Cheese (GF, L, NF, V)
Ziegenkäse mit braunem Zucker überzogen. Glutenfrei, enthält Laktose, nussfrei und vegetarisch.
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Chipotle King Austernpilz Tacos (G, LF, NE, SO, VG)
Chipotle King Oyster Mushrooms Tacos (G, LF, NE, SO, VG)
Tacos gefüllt mit Chipotle King Austernpilzen. Glutenhaltig, laktosefrei, enthält keine Eier, enthält Sojasauce und ist vegetarisch/vegan.
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"Feijoada" Wrap, Veganer Käse (G, LF, NF, VG)
"Feijoada" Wrap, Vegan Cheese (G, LF, NF, VG)
Ein Wrap gefüllt mit Feijoada und veganem Käse. Glutenhaltig, laktosefrei, nussfrei und vegetarisch/vegan.
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Alle Hauptgerichte werden serviert mit Lokalen gebackenen Kartoffeln mit Sauerrahm (G, L, NF, V) | Lokalem Rotzwiebel-Chutney (A, G, LF, NF, VG) Butterglasierten Karotten (GF, L, NF, V)
All Main Courses will be served with Local Baked Potatoes with Sour Cream (G, L, NF, V) | Local Red Onion Chutney (A, G, LF, NF, VG) Butter Glazed Carrots (GF, L, NF, V)
Alle Hauptgerichte werden mit einer Auswahl an Beilagen serviert: Lokale gebackene Kartoffeln mit Sauerrahm (glutenhaltig, laktosehaltig, nussfrei, vegetarisch), lokales Rotzwiebel-Chutney (enthält Alkohol, glutenhaltig, laktosefrei, nussfrei, vegetarisch/vegan) oder butterglasierte Karotten (glutenfrei, laktosehaltig, nussfrei, vegetarisch).
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Dessert
DESSERT
Veganer Cannoli Mocha Cream, Amaretto Sorbet (A, G, LF, N, VG)
Vegan Cannoli Mocha Cream, Amaretto Sorbet (A, G, LF, N, VG)
Ein veganer Cannoli gefüllt mit Mocha-Creme und serviert mit Amaretto-Sorbet. Enthält Alkohol, glutenhaltig, laktosefrei, enthält Nüsse und ist vegetarisch/vegan.
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Passionsfrucht-Tarte, Sonnenblumenkern-Brittle (E, G, L, N, V)
Passion Fruit Tart, Sunflower Seeds Brittle (E, G, L, N, V)
Eine Passionsfrucht-Tarte mit Sonnenblumenkern-Brittle. Enthält Eier, glutenhaltig, laktosehaltig, enthält Nüsse und ist vegetarisch.
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Gelato & Sorbetto: Vanille (GF, L, NF, V) | Schokoladenstückchen (GF, L, NF, V) | Espresso (GF, L, NF, V) Passionsfrucht-Sorbet (FF, GF, LF, NF, VG)
Gelato & Sorbetto: Vanilla (GF, L, NF, V) | Chocolate Chip (GF, L, NF, V) | Espresso (GF, L, NF, V) Passion Fruit Sorbet (FF, GF, LF, NF, VG)
Eine Auswahl an Gelato und Sorbetto: Vanille (glutenfrei, laktosehaltig, nussfrei, vegetarisch), Schokoladenstückchen (glutenfrei, laktosehaltig, nussfrei, vegetarisch), Espresso (glutenfrei, laktosehaltig, nussfrei, vegetarisch) und Passionsfrucht-Sorbet (fettfrei, glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, vegetarisch/vegan).
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