Qianjin Braised Pork Rice
前金肉燥飯
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Soupes
湯類
Soupe de boulettes de viande de porc
貢丸湯
Une soupe claire avec des boulettes de viande de porc. C'est un plat réconfortant et simple, souvent consommé en accompagnement d'un plat de riz. Les boulettes de viande sont généralement faites de porc haché et d'épices.
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Soupe de boulettes d'espadon
旗魚丸湯
Une soupe claire avec des boulettes d'espadon. L'espadon donne une saveur de poisson plus prononcée à la soupe. Les boulettes sont faites à partir de poisson haché.
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Soupe de peau de poisson
魚皮湯
Une soupe claire à base de peau de poisson. La peau de poisson est souvent appréciée pour sa texture unique et sa teneur en collagène. C'est un plat taïwanais traditionnel.
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Soupe de radis
*菜頭湯
Une soupe claire avec du radis blanc (daikon). Le radis est un légume courant dans la cuisine asiatique, connu pour sa saveur douce et légèrement poivrée. Souvent garnie de coriandre.
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Soupe de ventre de poisson-lait
虱目魚肚湯
Une soupe à base de ventre de poisson-lait (milkfish), un poisson populaire à Taïwan. Le ventre est considéré comme une partie délicate et savoureuse du poisson. La soupe est généralement claire et légère.
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Plats de riz à la carte
飯類單點
Riz blanc
白飯
Du riz blanc cuit à la vapeur, servi avec une sauce. Le riz est un aliment de base de la cuisine taïwanaise.
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Riz au porc braisé
肉燥飯
Un plat taïwanais classique composé de riz blanc garni de porc braisé haché dans une sauce sucrée et salée. Souvent garni de coriandre.
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Riz au porc braisé et à la chapelure de poisson
*魚鬆肉燥
Riz blanc garni de porc braisé haché et de chapelure de poisson (rousong). La chapelure de poisson ajoute une saveur umami et une texture intéressante. Souvent garni de coriandre.
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Riz à la chapelure de poisson
魚鬆飯
Riz blanc garni de chapelure de poisson (rousong). La chapelure de poisson est faite à partir de poisson séché et effiloché. Souvent garni de coriandre.
Not specified 45
Riz au porc effiloché
肉絲飯
Riz blanc garni de porc effiloché. Le porc est généralement mariné et sauté. Souvent garni de coriandre.
Not specified 45
Riz au porc effiloché et à la chapelure de poisson
肉絲魚鬆飯
Riz blanc garni de porc effiloché et de chapelure de poisson (rousong). Souvent garni de coriandre.
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Riz au porc effiloché et au porc braisé
肉絲肉燥飯
Riz blanc garni de porc effiloché et de porc braisé haché. Souvent garni de coriandre.
Not specified 55
Riz au porc effiloché, à la chapelure de poisson et au porc braisé
肉絲魚鬆肉燥
Riz blanc garni de porc effiloché, de chapelure de poisson (rousong) et de porc braisé haché. Souvent garni de coriandre.
Not specified 60
Soupe de peau de poisson avec du riz
魚皮飯湯
Soupe de peau de poisson servie avec du riz. La peau de poisson est souvent appréciée pour sa texture unique et sa teneur en collagène.
Not specified 60
Soupe de ventre de poisson-lait avec du riz
魚肚飯湯
Soupe de ventre de poisson-lait (milkfish) servie avec du riz. Le ventre est considéré comme une partie délicate et savoureuse du poisson.
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Bento (Boîtes à lunch)
便當
Bento de riz blanc
白飯便當
Un bento (boîte à lunch) contenant du riz blanc, un œuf (soit un œuf mariné, soit un œuf coulant), deux types de légumes verts et du tofu. (Avec des boulettes de viande +5). Si certains articles sont épuisés, le restaurant se réserve le droit de modifier le contenu.
Not specified 75
Bento de riz au porc braisé
肉燥便當
Un bento (boîte à lunch) contenant du riz au porc braisé, un œuf (soit un œuf mariné, soit un œuf coulant), deux types de légumes verts et du tofu. (Avec des boulettes de viande +5). Si certains articles sont épuisés, le restaurant se réserve le droit de modifier le contenu. Souvent garni de coriandre.
Not specified 100
Bento de riz au porc braisé et à la chapelure de poisson
*魚鬆肉燥
Un bento (boîte à lunch) contenant du riz au porc braisé et à la chapelure de poisson, un œuf (soit un œuf mariné, soit un œuf coulant), deux types de légumes verts et du tofu. (Avec des boulettes de viande +5). Si certains articles sont épuisés, le restaurant se réserve le droit de modifier le contenu. Souvent garni de coriandre.
Not specified 105
Bento de riz à la chapelure de poisson
魚鬆便當
Un bento (boîte à lunch) contenant du riz à la chapelure de poisson, un œuf (soit un œuf mariné, soit un œuf coulant), deux types de légumes verts et du tofu. (Avec des boulettes de viande +5). Si certains articles sont épuisés, le restaurant se réserve le droit de modifier le contenu. Souvent garni de coriandre.
Not specified 100
Bento de riz au porc effiloché
肉絲便當
Un bento (boîte à lunch) contenant du riz au porc effiloché, un œuf (soit un œuf mariné, soit un œuf coulant), deux types de légumes verts et du tofu. (Avec des boulettes de viande +5). Si certains articles sont épuisés, le restaurant se réserve le droit de modifier le contenu. Souvent garni de coriandre.
Not specified 100
Bento de riz au porc effiloché et à la chapelure de poisson
肉絲魚鬆便當
Un bento (boîte à lunch) contenant du riz au porc effiloché et à la chapelure de poisson, un œuf (soit un œuf mariné, soit un œuf coulant), deux types de légumes verts et du tofu. (Avec des boulettes de viande +5). Si certains articles sont épuisés, le restaurant se réserve le droit de modifier le contenu. Souvent garni de coriandre.
Not specified 110
Bento de riz au porc effiloché et au porc braisé
肉絲肉燥便當
Un bento (boîte à lunch) contenant du riz au porc effiloché et au porc braisé, un œuf (soit un œuf mariné, soit un œuf coulant), deux types de légumes verts et du tofu. (Avec des boulettes de viande +5). Si certains articles sont épuisés, le restaurant se réserve le droit de modifier le contenu. Souvent garni de coriandre.
Not specified 110
Bento de riz au porc effiloché, à la chapelure de poisson et au porc braisé
肉絲魚鬆肉燥
Un bento (boîte à lunch) contenant du riz au porc effiloché, à la chapelure de poisson et au porc braisé, un œuf (soit un œuf mariné, soit un œuf coulant), deux types de légumes verts et du tofu. (Avec des boulettes de viande +5). Si certains articles sont épuisés, le restaurant se réserve le droit de modifier le contenu. Souvent garni de coriandre.
Not specified 115
Plats d'accompagnement à la carte
小菜單點
Œuf de canard enveloppé (à moitié cuit)
*鴨蛋包(半熟)
Un œuf de canard enveloppé et cuit à moitié. L'œuf est généralement cuit de manière à ce que le jaune soit encore coulant. C'est un plat d'accompagnement populaire à Taïwan.
Not specified 20
Œuf de canard enveloppé (bien cuit)
鴨蛋包(全熟)
Un œuf de canard enveloppé et bien cuit. L'œuf est cuit jusqu'à ce que le jaune soit ferme. C'est un plat d'accompagnement populaire à Taïwan.
Not specified 20
Œuf mariné
滷蛋
Un œuf dur mariné dans une sauce soja et des épices. L'œuf prend une couleur et une saveur riches grâce à la marinade. C'est un plat d'accompagnement courant dans la cuisine asiatique.
Not specified 20
Ventre de poisson frit
煎魚肚
Ventre de poisson (généralement du poisson-lait) frit. Le ventre est considéré comme une partie délicate et savoureuse du poisson. Il est généralement frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
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Boulettes de viande marinées
滷貢丸
Boulettes de viande de porc marinées dans une sauce soja et des épices. Les boulettes de viande prennent une couleur et une saveur riches grâce à la marinade. C'est un plat d'accompagnement courant dans la cuisine asiatique.
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Légumes verts
青菜
Légumes verts sautés ou bouillis. Le type de légumes peut varier en fonction de la saison et de la disponibilité.
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Tofu
*豆腐
Tofu servi comme plat d'accompagnement. Il peut être frit, braisé ou servi froid. Le tofu est une source de protéines végétales.
Not specified 10