阿玛诺
AMANO
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乳制品
DAIRY
瑞可塔奶酪佛卡夏
Mozzarella focaccia di recco
这道菜是意大利利古里亚地区的特色美食，使用薄橄榄油面包和有机牛奶马苏里拉奶酪制成。佛卡夏是一种扁平面包，通常用橄榄油和盐调味。瑞可塔奶酪佛卡夏口感柔软，奶香浓郁，适合作为开胃菜或小吃。
19
佩科里诺奶酪，黄瓜和迷迭香
Pecorino, cucumber & rosemary
这道菜将佩科里诺奶酪、黄瓜和迷迭香三种食材巧妙地结合在一起。佩科里诺奶酪是一种意大利硬质绵羊奶酪，味道浓郁。黄瓜清爽，迷迭香则带来独特的香气。这道菜口感丰富，味道清新，适合作为开胃菜。
24
布拉塔奶酪，冬南瓜，辣椒和榛子
Burrata, butternut, chilli & hazelnut
布拉塔奶酪是一种意大利新鲜奶酪，外层是马苏里拉奶酪，内部则充满了奶油和马苏里拉奶酪丝。这道菜将布拉塔奶酪与冬南瓜、辣椒和榛子搭配，口感丰富，味道香甜微辣。冬南瓜带来甜味和奶油般的质地，辣椒则增加了一丝辛辣，榛子则增加了坚果的香气。
32
丝翠奇亚奶酪，茴香，柠檬和黑麦
Stracciatella, fennel, lemon & rye
丝翠奇亚奶酪是马苏里拉奶酪的内部，质地柔软，味道香甜。这道菜将丝翠奇亚奶酪与茴香、柠檬和黑麦搭配，口感清新，味道独特。茴香带来淡淡的甘草味，柠檬则增加了酸味，黑麦则增加了面包的香气。
32
海鲜
SEAFOOD
蒂库玛太平洋牡蛎，青葱和韭菜
Te Kouma pacific oysters, shallot & chive
这道菜选用新鲜的蒂库玛太平洋牡蛎，搭配青葱和韭菜。牡蛎口感鲜美，青葱和韭菜则增加了香气。这道菜适合作为开胃菜或小吃。Te Kouma是新西兰的一个地名，以出产优质牡蛎而闻名。
7.5
帕希太平洋牡蛎，青葱和韭菜
Pahi pacific oysters, shallot & chive
这道菜选用新鲜的帕希太平洋牡蛎，搭配青葱和韭菜。牡蛎口感鲜美，青葱和韭菜则增加了香气。这道菜适合作为开胃菜或小吃。Pahi是新西兰的一个地名，以出产优质牡蛎而闻名。
7.5
鲹鱼刺身，黄瓜，辣根和刺山柑
Trevally crudo, cucumber, horseradish & caper
这道菜选用新鲜的北岛延绳钓鲹鱼，搭配黄瓜、辣根和刺山柑。鲹鱼刺身口感鲜美，黄瓜清爽，辣根则带来辛辣的味道，刺山柑则增加了酸味。这道菜适合作为开胃菜。
29
烟熏瓦雷厚鱼酱，青橄榄和酸面包
Smoked warehou pate, green olive & sourdough
这道菜选用烟熏的南岛延绳钓瓦雷厚鱼，制成鱼酱，搭配青橄榄和酸面包。瓦雷厚鱼酱口感细腻，带有烟熏的味道，青橄榄则增加了咸味，酸面包则增加了酸味。这道菜适合作为开胃菜。
30
炭烤卡哈怀鱼，萝卜，漆树和辣椒
Chargrilled kahawai, radish, sumac & chilli
这道菜选用炭烤的南岛延绳钓卡哈怀鱼片，搭配萝卜、漆树和辣椒。卡哈怀鱼肉质鲜嫩，炭烤后带有独特的香气，萝卜清爽，漆树则带来酸味，辣椒则增加了辛辣的味道。
39
香煎安康鱼，球芽甘蓝，辣椒和醋栗
Pan roasted monkfish, brussel sprouts, chilli & currants
这道菜选用香煎的南岛延绳钓安康鱼片，搭配球芽甘蓝、辣椒和醋栗。安康鱼肉质紧实，香煎后外酥里嫩，球芽甘蓝略带苦味，辣椒则增加了辛辣的味道，醋栗则增加了酸甜的味道。
44
意大利面
PAŞTA
玛法达，冬南瓜，牛至和山羊奶酪
Mafalda, butternut, oregano & goats cheese
玛法达是一种意大利面，形状像宽扁的面条，边缘呈波浪状。这道菜将玛法达与普凯科赫冬南瓜、牛至和山羊奶酪搭配，口感丰富，味道香甜。冬南瓜带来甜味和奶油般的质地，牛至则增加了香气，山羊奶酪则增加了咸味。
36
松露斯卡皮诺奇，瑞士褐菇，韭菜和帕尔马干酪
Truffle scarpinocc, swiss brown, chive & parmesan
斯卡皮诺奇是一种意大利饺子，形状像小袋子。这道菜将斯卡皮诺奇与坎特伯雷佩里戈尔黑松露、瑞士褐菇、韭菜和帕尔马干酪搭配，口感丰富，味道鲜美。松露带来独特的香气，蘑菇则增加了鲜味，韭菜则增加了香气，帕尔马干酪则增加了咸味。
42
牛肉卡佩莱蒂，肉汤，红洋葱和豆瓣菜
Beef cappelletti, brodo, red onion & watercress
卡佩莱蒂是一种意大利饺子，形状像小帽子。这道菜将卡佩莱蒂与霍克斯湾安格斯牛小排、肉汤、红洋葱和豆瓣菜搭配，口感丰富，味道鲜美。牛小排带来浓郁的肉味，肉汤则增加了鲜味，红洋葱则增加了甜味，豆瓣菜则增加了辛辣的味道。
36
帕帕德尔，羊肉拉古，橄榄和面包屑
Pappardelle, lamb ragu, olive & pangritata
帕帕德尔是一种宽扁的意大利面。这道菜将帕帕德尔与霍克斯湾萨福克羊肉拉古、橄榄和面包屑搭配，口感丰富，味道鲜美。羊肉拉古带来浓郁的肉味，橄榄则增加了咸味，面包屑则增加了酥脆的口感。
39
吉他拉，鳌虾，恩杜亚香肠和面包屑
Chitarra, scampi, nduja & pangritata
吉他拉是一种方形的意大利面。这道菜将吉他拉与奥克兰群岛鳌虾、恩杜亚香肠和面包屑搭配，口感丰富，味道鲜美。鳌虾带来鲜味，恩杜亚香肠则增加了辛辣的味道，面包屑则增加了酥脆的口感。
46
甜点
DESSERT
大黄冰糕
Rhubarb sorbet scoop
大黄冰糕是一种用大黄制成的冰冻甜点。大黄味道酸涩，但经过烹饪后会变得甜美可口。冰糕口感清爽，适合在餐后享用。
8
意式冰棍
Gelato stick
意式冰棍是一种意大利冰淇淋，通常用棍子固定。意式冰棍口味多样，口感细腻，适合在炎热的夏天享用。
12
大黄和香草酸奶烤阿拉斯加冰棍
Rhubarb & vanilla yoghurt bombe alaska stick
烤阿拉斯加是一种用冰淇淋和蛋白酥皮制成的甜点。这道菜将大黄和香草酸奶冰淇淋包裹在蛋白酥皮中，然后放入烤箱中烤制。蛋白酥皮会变得金黄酥脆，而冰淇淋则保持冰冻状态。这道菜口感丰富，味道香甜。
14
苹果，香草和瑞可塔奶酪卡诺里
Apple, vanilla & ricotta cannolo
卡诺里是一种西西里甜点，由油炸的酥皮卷和甜味的瑞可塔奶酪馅组成。这道菜将苹果、香草和瑞可塔奶酪混合在一起，制成卡诺里的馅料。卡诺里口感酥脆，味道香甜。
9
牛奶巧克力半冻糕，棉花糖和焦糖
Milk chocolate semifreddo, marshmallow & caramel
半冻糕是一种意大利冰淇淋，质地比普通冰淇淋更柔软。这道菜将牛奶巧克力、棉花糖和焦糖混合在一起，制成半冻糕。半冻糕口感细腻，味道香甜。
18
橙子玉米粥蛋糕，香草奶油和开心果
Orange polenta cake, vanilla crema & pistachio
玉米粥蛋糕是一种用玉米粉制成的蛋糕。这道菜将橙子、香草奶油和开心果混合在一起，制成玉米粥蛋糕。蛋糕口感松软，味道香甜。
16
意式浓缩咖啡和马斯卡彭提拉米苏
Espresso & mascarpone trifle
提拉米苏是一种意大利甜点，由手指饼干、咖啡、马斯卡彭奶酪和可可粉制成。这道菜将意式浓缩咖啡和马斯卡彭奶酪混合在一起，制成提拉米苏。提拉米苏口感丰富，味道香甜。
21
肉
MEAT
鸭肝酱，茴香，橙子和大黄
Duck liver pate, fennel, orange & rhubarb
这道菜选用剑桥鸭肝，搭配茴香、橙子和大黄。鸭肝酱口感细腻，带有浓郁的肉味，茴香则增加了香气，橙子则增加了酸甜的味道，大黄则增加了酸涩的味道。这道菜适合搭配面包或饼干食用。
28
鹿肉薄片，绿色莎莎酱，帕尔马干酪和蒜泥蛋黄酱
Venison carpaccio, salsa verde, parmesan & aioli
这道菜选用峡湾地区的野生瓦皮蒂鹿腿肉，切成薄片，搭配绿色莎莎酱、帕尔马干酪和蒜泥蛋黄酱。鹿肉薄片口感鲜嫩，绿色莎莎酱则增加了清新的味道，帕尔马干酪则增加了咸味，蒜泥蛋黄酱则增加了浓郁的味道。
32
炭烤鸡肉，小宝石生菜，洋葱和格雷莫拉塔
Chargrilled chicken, baby gem, onion & gremolata
这道菜选用霍克斯湾有机科布鸡，炭烤后搭配小宝石生菜、洋葱和格雷莫拉塔。鸡肉肉质鲜嫩，炭烤后带有独特的香气，小宝石生菜则增加了清爽的口感，洋葱则增加了甜味，格雷莫拉塔则增加了香气。
42
炭烤羊肉，耶路撒冷洋蓟，冬南瓜和薄荷
Chargrilled lamb, jerusalem artichoke, butternut & mint
这道菜选用霍克斯湾萨福克羊臀肉，炭烤后搭配耶路撒冷洋蓟、冬南瓜和薄荷。羊肉肉质鲜嫩，炭烤后带有独特的香气，耶路撒冷洋蓟则增加了独特的味道，冬南瓜则增加了甜味，薄荷则增加了清新的味道。
43
牛排，芹菜根，大蒜和辣椒
Steak, celeriac, garlic & chilli
这道菜选用霍克斯湾安格斯牛肉眼，搭配芹菜根、大蒜和辣椒。牛排肉质鲜嫩，炭烤后带有独特的香气，芹菜根则增加了独特的味道，大蒜则增加了香气，辣椒则增加了辛辣的味道。
44
烟熏牛小排
Smoked short rib
这道菜选用霍克斯湾安格斯牛小排，经过烟熏后搭配泡菜、蒜泥蛋黄酱和薄饼。牛小排肉质鲜嫩，烟熏后带有独特的香气，泡菜则增加了酸味，蒜泥蛋黄酱则增加了浓郁的味道，薄饼则可以用来包裹牛小排食用。
75
慢烤羊肩
Slow roasted lamb shoulder
这道菜选用霍克斯湾萨福克带骨羊肩，经过慢烤后搭配酸奶、辣椒酱和皮亚迪纳。羊肩肉质鲜嫩，慢烤后带有独特的香气，酸奶则增加了清爽的味道，辣椒酱则增加了辛辣的味道，皮亚迪纳则可以用来包裹羊肉食用。
150
蔬菜
VEGETABLES
小罗马生菜，女神酱，凤尾鱼和帕尔马干酪
Baby cos, goddess, anchovy & parmesan
这道菜选用小罗马生菜，搭配女神酱、凤尾鱼和帕尔马干酪。小罗马生菜口感清脆，女神酱则增加了浓郁的味道，凤尾鱼则增加了咸味，帕尔马干酪则增加了咸味。
15
生茴香，酸奶，杏仁和莳萝
Raw fennel, yoghurt, almond & dill
这道菜选用生茴香，搭配酸奶、杏仁和莳萝。生茴香口感清脆，带有淡淡的甘草味，酸奶则增加了清爽的味道，杏仁则增加了坚果的香气，莳萝则增加了香气。
15
甜菜根，橙子酪乳和澳洲坚果
Beetroot, orange buttermilk & macadamia
这道菜选用甜菜根，搭配橙子酪乳和澳洲坚果。甜菜根口感鲜甜，橙子酪乳则增加了清爽的味道，澳洲坚果则增加了坚果的香气。
15
红拉斯卡尔土豆和薄荷黄油
Red rascal potato & mint butter
这道菜选用红拉斯卡尔土豆，搭配薄荷黄油。红拉斯卡尔土豆口感粉糯，薄荷黄油则增加了清新的味道。
14
花椰菜，帕尔马干酪，辣椒和意大利熏火腿
Cauliflower, parmesan, chilli & prosciutto
这道菜选用花椰菜，搭配帕尔马干酪、辣椒和意大利熏火腿。花椰菜口感清脆，帕尔马干酪则增加了咸味，辣椒则增加了辛辣的味道，意大利熏火腿则增加了咸香的味道。
16
炭烤球芽甘蓝，培养奶油和恩杜亚香肠
Chargrilled brussel sprouts, cultured cream & nduja
这道菜选用炭烤球芽甘蓝，搭配培养奶油和恩杜亚香肠。球芽甘蓝略带苦味，炭烤后带有独特的香气，培养奶油则增加了浓郁的味道，恩杜亚香肠则增加了辛辣的味道。
16
所有菜品
All Items
格兰诺拉麦片，蜂蜜意式奶冻，苹果和薄荷
Granola, honey pannacotta, apple & mint
格兰诺拉麦片是一种由燕麦、坚果、蜂蜜等烘烤而成的早餐食品。这道菜搭配蜂蜜意式奶冻，这是一种意大利甜点，口感柔滑，以及苹果和薄荷，带来清爽的口感。
Not specified 20
麸皮面包，柑橘，培养奶油冻和薄荷
Bran loaf, mandarin, cultured custard & mint
麸皮面包是一种用麸皮制成的面包，通常比白面包更健康。这道菜搭配柑橘、培养奶油冻和薄荷，带来清新的口感。
Not specified 18
蘑菇，帕尔马干酪，酸面包和水波蛋
Mushroom, parmesan, sourdough & poached egg
这道菜包含蘑菇、帕尔马干酪、酸面包和水波蛋。蘑菇提供泥土风味，帕尔马干酪提供咸味和鲜味，酸面包提供耐嚼的质地，水波蛋提供丰富的奶油味。
Not specified 24
鳄梨，酸面包，水波蛋和杏仁
Avocado, sourdough, poached egg & almond
这道菜包含鳄梨、酸面包、水波蛋和杏仁。鳄梨提供奶油般的质地和温和的风味，酸面包提供耐嚼的质地，水波蛋提供丰富的奶油味，杏仁提供松脆的口感。
Not specified 26
意大利烘蛋，韭葱，冬南瓜和山羊奶酪
Frittata, leek, butternut & goats cheese
意大利烘蛋是一种意大利煎蛋卷，通常在烤箱中烹制。这道菜包含韭葱、冬南瓜和山羊奶酪。韭葱提供温和的洋葱味，冬南瓜提供甜味和坚果味，山羊奶酪提供浓郁的风味。
Not specified 27
烟熏瓦雷豪酱，水波蛋，绿色莎莎酱和酸面包
Smoked warehou pate, poached egg, salsa verde & sourdough
这道菜包含烟熏瓦雷豪酱、水波蛋、绿色莎莎酱和酸面包。烟熏瓦雷豪酱提供烟熏味，水波蛋提供丰富的奶油味，绿色莎莎酱提供清爽的草本味，酸面包提供耐嚼的质地。
Not specified 28
碎肉丸，罗索莎莎酱，水波蛋和酸面包
Smashed meatballs, salsa rosso, poached egg & sourdough
这道菜包含碎肉丸、罗索莎莎酱、水波蛋和酸面包。碎肉丸提供鲜味，罗索莎莎酱提供浓郁的风味，水波蛋提供丰富的奶油味，酸面包提供耐嚼的质地。
Not specified 28
意大利熏火腿，碎土豆，辣椒和水波蛋
Prosciutto, smashed potato, chilli & poached egg
这道菜包含意大利熏火腿、碎土豆、辣椒和水波蛋。意大利熏火腿提供咸味和鲜味，碎土豆提供淀粉质地，辣椒提供热量，水波蛋提供丰富的奶油味。
Not specified 28
附加项目
Additions
碎土豆 | 菲达 | 鳄梨
Smashed potato | Feta | Avocado
这道菜包含碎土豆、菲达奶酪和鳄梨。碎土豆提供淀粉质地，菲达奶酪提供咸味和浓郁的风味，鳄梨提供奶油般的质地和温和的风味。
Not specified 6
蘑菇 | 意大利腌肉 | 意大利熏火腿
Mushroom | Pancetta | Prosciutto
这道菜包含蘑菇、意大利腌肉和意大利熏火腿。蘑菇提供泥土风味，意大利腌肉提供咸味和鲜味，意大利熏火腿提供咸味和鲜味。
Not specified 8
我们面包店的糕点
Pastries from our bakery
羊角面包
Croissant
羊角面包是一种黄油味浓郁的片状糕点，起源于奥地利，但在法国也很受欢迎。它通常作为早餐食用。
Not specified 5.5
葡萄干面包
Pain aux raisins
葡萄干面包是一种用葡萄干和奶油酱制成的糕点。它通常作为早餐食用。
Not specified 6
肉桂奶油面包
Cinnamon brioche
肉桂奶油面包是一种用肉桂和奶油酱制成的糕点。它通常作为早餐食用。
Not specified 6
巧克力面包
Pain au chocolat
巧克力面包是一种用巧克力制成的糕点。它通常作为早餐食用。
Not specified 6
杏仁羊角面包
Almond croissant
杏仁羊角面包是一种用杏仁酱制成的羊角面包。它通常作为早餐食用。
Not specified 6.5
布列塔尼法尔
Far breton
布列塔尼法尔是一种来自法国布列塔尼地区的浓稠的奶油蛋羹。它通常作为甜点食用。
Not specified 5
意大利熏火腿羊角面包
Prosciutto croissant
意大利熏火腿羊角面包是一种用意大利熏火腿制成的羊角面包。它通常作为早餐食用。
Not specified 6.5
咸味奶油面包
Savoury brioche
咸味奶油面包是一种用咸味食材制成的奶油面包。它通常作为早餐食用。
Not specified 6
早餐鸡尾酒
Breakfast cocktails
贝里尼，树番茄，普罗塞克，杜松子酒，科奇美国，柠檬
Bellini, tamarillo, prosecco, gin, cocchi americano, lemon
贝里尼是一种用普罗塞克和桃子泥制成的鸡尾酒。这道菜包含树番茄、杜松子酒、科奇美国和柠檬，带来独特的风味。
Not specified 19
血腥玛丽，番茄，伏特加，红酒糖浆，柠檬
Bloody mary, tomato, vodka, red wine syrup, lemon
血腥玛丽是一种用伏特加、番茄汁和其他香料制成的鸡尾酒。这道菜包含红酒糖浆和柠檬，带来独特的风味。
Not specified 19
大都会，大黄，伏特加，阿佩罗，接骨木花，柠檬，橙子
Cosmopolitan, rhubarb, vodka, aperol, elderflower, lemon, orange
大都会是一种用伏特加、蔓越莓汁、青柠汁和橙皮白酒制成的鸡尾酒。这道菜包含大黄、阿佩罗、接骨木花、柠檬和橙子，带来独特的风味。
Not specified 19
早餐马提尼，猕猴桃，伏特加，君度，香草，蛋白
Breakfast martini, kiwifruit, vodka, cointreau, vanilla, egg white
早餐马提尼是一种用杜松子酒、橙皮白酒和柠檬汁制成的鸡尾酒。这道菜包含猕猴桃、伏特加、君度、香草和蛋白，带来独特的风味。
Not specified 19
浓缩咖啡马提尼，浓缩咖啡，百利甜酒，伏特加，博尔盖蒂
Espresso martini, espresso, bailey's, vodka, borghetti
浓缩咖啡马提尼是一种用伏特加、浓缩咖啡和咖啡利口酒制成的鸡尾酒。这道菜包含百利甜酒和博尔盖蒂，带来独特的风味。
Not specified 19