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Unknown Restaurant

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Entrantes

Pochas / Salmorejo

Pochas / Salmorejo

Pochas son alubias blancas frescas, a menudo cocinadas con verduras y carne. El salmorejo es una crema fría de tomate, pan, ajo y aceite de oliva, originaria de Córdoba, similar al gazpacho pero más espesa.

Crema de calabaza

Crema de calabaza

Es una sopa o crema hecha a base de calabaza, generalmente cocida y luego triturada hasta obtener una consistencia suave. Puede llevar cebolla, puerro y especias para realzar su sabor.

Espárragos con mayonesa o vinagreta

Espárragos con mahonesa ó vinagreta

Espárragos blancos o verdes servidos con mayonesa o vinagreta. La vinagreta es una salsa hecha con aceite, vinagre y sal, a veces con hierbas.

Raviolis rellenos de setas con salsa de calabaza

Ravioli relleno de hongos con salsa de calabaza

Pasta rellena de setas, servida con una salsa hecha a base de calabaza. Es un plato que combina la pasta italiana con ingredientes locales.

Melón con jamón

Melón con jamón

Un plato clásico español que combina la dulzura del melón con el sabor salado del

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