山大荷爾蒙 (Yama Dai Horumon)
山大ホルモン
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Shared on 8/29/2025
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Original Menu
招牌菜
味自慢の一品
特製燉煮
特製煮込み
新潟名物，使用牛、豬的內臟、阿基里斯腱、牛筋、軟骨等食材燉煮而成。是山大引以為傲的燉煮料理。這道菜是新潟的特色菜，使用多種肉類和內臟慢燉而成，味道濃郁。
480 円
栃尾的炸豆腐
栃尾の油揚げ
栃尾是新潟縣的一個地方，以炸豆腐聞名。這道菜是將栃尾的炸豆腐烤製而成，外酥內嫩，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。這道菜是新潟縣栃尾地區的特色菜，使用當地產的豆腐油炸而成。
420 円
All Items
Main Dishes
生牛舌
たん刺し
生牛舌刺身，經過低溫烹調，口感鮮嫩。這道菜是將新鮮的牛舌切成薄片，然後用醬油和芥末等調味料食用。
450 円
生心
はつ刺し
生心刺身，經過低溫烹調，口感鮮嫩。這道菜是將新鮮的牛心切成薄片，然後用醬油和芥末等調味料食用。
450 円
蔥鹽牛肝
ねぎれば
新鮮的牛肝搭配蔥鹽醬，味道鮮美。這道菜是將新鮮的牛肝烤製而成，然後撒上蔥鹽醬。
180 円
蒜香牛舌
ガリバタン
牛舌搭配蒜蓉，味道濃郁。這道菜是將牛舌烤製而成，然後撒上蒜蓉。
250 円
自家製雞肉丸
自家製つくね
自家製的雞肉丸，口感多汁，份量十足。這道菜是將雞肉泥和蔬菜混合在一起，然後烤製而成。
250 円
起司雞肉丸
チーズつくね
雞肉丸搭配起司，味道濃郁。這道菜是將雞肉泥和起司混合在一起，然後烤製而成。
300 円
月見雞肉丸
月見つくね
雞肉丸搭配生雞蛋，口感滑嫩。這道菜是將雞肉丸烤製而成，然後在上面放一個生雞蛋。
300 円
甜椒
ピーマン
烤甜椒串。簡單的烤蔬菜串，可以搭配烤肉一起食用。
150 円
香菇
しいたけ
烤香菇串。簡單的烤蔬菜串，可以搭配烤肉一起食用。
150 円
甜椒鑲肉
ピーマン肉詰め
甜椒鑲肉串。將肉餡填入甜椒中烤製而成，可以搭配烤肉一起食用。
250 円
香菇鑲肉
しいたけ肉詰め
香菇鑲肉串。將肉餡填入香菇中烤製而成，可以搭配烤肉一起食用。
250 円
萵苣肉捲
レタス肉巻き
萵苣肉捲串。將肉片捲入萵苣中烤製而成，可以搭配烤肉一起食用。
250 円
番茄肉捲
トマト肉巻き
番茄肉捲串。將肉片捲入番茄中烤製而成，可以搭配烤肉一起食用。
250 円
蘆筍肉捲
アスパラ肉巻き
蘆筍肉捲串。將肉片捲入蘆筍中烤製而成，可以搭配烤肉一起食用。
300 円
醋拌內臟
酢もつ
用醋醃製的內臟，口感清爽。這道菜是將內臟煮熟後，用醋和調味料醃製而成。
420 円
肝臟
れば
烤肝臟串。這道菜是將肝臟烤製而成，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。
100 円
心臟
ハツ
烤心臟串。這道菜是將心臟烤製而成，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。
150 円
子宮
袋
烤子宮串。這道菜是將子宮烤製而成，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。
150 円
小腸
小腸
烤小腸串。這道菜是將小腸烤製而成，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。
150 円
臉頰肉
ほほ肉
烤臉頰肉串。這道菜是將臉頰肉烤製而成，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。
200 円
子宮
子宮
烤子宮串。這道菜是將子宮烤製而成，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。
200 円
肋排肉
あばら肉
烤肋排肉串。這道菜是將肋排肉烤製而成，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。
200 円
直腸
直腸
烤直腸串。這道菜是將直腸烤製而成，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。
200 円
舌
舌
烤牛舌串。這道菜是將牛舌烤製而成，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。
220 円
蜂巢胃
ハチノス
烤蜂巢胃串。這道菜是將蜂巢胃烤製而成，可以搭配醬油或味噌等調味料食用。
300 円
芥末毛豆
わさび枝豆
毛豆搭配芥末，口感清爽。這道菜是將毛豆煮熟後，用芥末和調味料醃製而成。
300 円
白菜泡菜
白菜キムチ
韓式白菜泡菜，酸辣可口。這道菜是將白菜用辣椒粉和調味料醃製而成。
300 円
味噌高麗菜
味噌キャベツ
高麗菜搭配味噌，口感清爽。這道菜是將高麗菜切成絲，然後用味噌和調味料醃製而成。
300 円
涼拌番茄
冷やしトマト
冰鎮番茄，口感清爽。這道菜是將番茄切成塊，然後用調味料醃製而成。
300 円
涼拌山藥
山芋浅漬け
山藥搭配醬油，口感清爽。這道菜是將山藥切成塊，然後用醬油和調味料醃製而成。
300 円
馬鈴薯通心粉沙拉
ポテマカサラダ
馬鈴薯和通心粉沙拉，口感豐富。這道菜是將馬鈴薯和通心粉煮熟後，用沙拉醬和調味料拌勻而成。
350 円
韭菜生拌牛肉
ニラユッケ
韭菜和生拌牛肉，口感鮮美。這道菜是將韭菜切成段，然後用醬油和調味料拌勻，再加入生拌牛肉。
350 円