VISAYA
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Original Menu
开胃菜
Starters
烤南瓜鹰嘴豆泥，橄榄酱，烤皮塔饼（纯素，无麸质可选）
Roast pumpkin hummus, olive tapenade, grilled pita (VG, GFIO)
这道菜是中东风味的烤南瓜鹰嘴豆泥，搭配橄榄酱和烤皮塔饼。鹰嘴豆泥由鹰嘴豆、烤南瓜、芝麻酱、柠檬汁和大蒜制成，口感丰富，味道浓郁。橄榄酱则为这道菜增添了咸鲜的风味。皮塔饼可以用来蘸鹰嘴豆泥和橄榄酱一起食用。适合素食主义者和对麸质过敏的人士。
Not specified 22
甜菜根意式饭团，芝麻酱，漆树辣椒油（素食，无麸质）
Beetroot arancini, tahini, sumac chilli oil (V, GFI)
这道菜是意大利风味的甜菜根意式饭团，搭配芝麻酱和漆树辣椒油。意式饭团由甜菜根、意大利米饭、奶酪和香料制成，外酥内软，口感丰富。芝麻酱则为这道菜增添了坚果的风味。漆树辣椒油则为这道菜增添了香辣的风味。适合素食主义者和对麸质过敏的人士。
Not specified 22
烤蝴蝶虾，格雷莫拉塔黄油乳液，蒜香佛卡夏（无麸质）
Grilled butterfly prawns, gremolata butter emulsion, garlic focaccia (GFI)
这道菜是烤蝴蝶虾，搭配格雷莫拉塔黄油乳液和蒜香佛卡夏。蝴蝶虾经过烤制，口感鲜嫩。格雷莫拉塔黄油乳液由黄油、欧芹、大蒜和柠檬皮制成，味道清新。蒜香佛卡夏则为这道菜增添了蒜香的风味。适合对麸质过敏的人士。
Not specified 29
海鲜杂烩浓汤 - 鱿鱼，贻贝，小蛤蜊，虾，马里纳拉酱，蒜香佛卡夏（无麸质可选）
Seafood chowder - squid, mussels, baby clams, prawns, marinara sauce, garlic focaccia (GFIO)
这道菜是海鲜杂烩浓汤，包含鱿鱼、贻贝、小蛤蜊和虾等多种海鲜，搭配马里纳拉酱和蒜香佛卡夏。海鲜杂烩浓汤口感丰富，味道鲜美。马里纳拉酱则为这道菜增添了番茄的风味。蒜香佛卡夏则为这道菜增添了蒜香的风味。适合对麸质过敏的人士。
Not specified 30
炸鸡，烧烤酱，辣椒油（无麸质可选）
Fried chicken, bbq sauce, chilli oil (GFIO)
这道菜是炸鸡，搭配烧烤酱和辣椒油。炸鸡外酥内嫩，口感丰富。烧烤酱则为这道菜增添了甜咸的风味。辣椒油则为这道菜增添了香辣的风味。适合对麸质过敏的人士。
Not specified 27
主菜
Mains
鹰嘴豆和黑豆汉堡，生菜，番茄，酸黄瓜，纯素奶酪，哈瓦那辣椒酱，番茄酸辣酱，薯条，蛋黄酱（素食，纯素可选，无麸质可选）
Chickpea & black bean burger, lettuce, tomato, gherkin, vegan cheese, habanero sauce, tomato chutney, fries, mayo' (V, VGO, GFIO)
这道菜是鹰嘴豆和黑豆汉堡，搭配生菜、番茄、酸黄瓜、纯素奶酪、哈瓦那辣椒酱、番茄酸辣酱、薯条和蛋黄酱。汉堡口感丰富，味道浓郁。哈瓦那辣椒酱则为这道菜增添了香辣的风味。适合素食主义者和对麸质过敏的人士。
Not specified 32
奶油蘑菇宽面，晒干的番茄，松子，帕尔马干酪（素食，含坚果）
Creamy mushroom pappardelle, sundried tomato, pine nuts, parmesan (V, N)
这道菜是意大利风味的奶油蘑菇宽面，搭配晒干的番茄、松子和帕尔马干酪。宽面口感顺滑，味道浓郁。奶油蘑菇酱则为这道菜增添了奶香的风味。适合素食主义者，但含有坚果。
Not specified 34
添加鸡肉
add chicken
可以在奶油蘑菇宽面中添加鸡肉。
Not specified 6
泰式暖豆腐沙拉，粉丝，绿豆，卷心菜沙拉，芒果，花生，香菜，罗望子柚子酱，芝麻酱，辣椒油（素食，含坚果，纯素可选，无麸质可选）
Warm tofu Thai Salad, vermicelli, mung beans, cabbage slaw', mango, peanuts, coriander, tamarind ponzu, sesame dressing, chilli oil (V, N, VGO, GFIO)
这道菜是泰式风味的暖豆腐沙拉，包含粉丝、绿豆、卷心菜沙拉、芒果、花生、香菜、罗望子柚子酱、芝麻酱和辣椒油。沙拉口感丰富，味道清新。罗望子柚子酱则为这道菜增添了酸甜的风味。适合素食主义者和对麸质过敏的人士，但含有坚果。
Not specified 32
添加牛肉
add beef
可以在泰式暖豆腐沙拉中添加牛肉。
Not specified 6
烤三文鱼和南瓜面疙瘩，西班牙香肠，西兰花，羊乳酪，柠檬和刺山柑奶油酱（无麸质可选）
Roast salmon & pumpkin gnocchi, chorizo, broccolini, feta, lemon & caper cream sauce (GFIO)
这道菜是烤三文鱼和南瓜面疙瘩，搭配西班牙香肠、西兰花、羊乳酪、柠檬和刺山柑奶油酱。三文鱼经过烤制，口感鲜嫩。南瓜面疙瘩口感软糯。柠檬和刺山柑奶油酱则为这道菜增添了清新的风味。适合对麸质过敏的人士。
Not specified 44
蒜香鸡肉或和牛汉堡，培根，生菜，番茄，酸黄瓜，切达奶酪，哈瓦那辣椒酱，番茄酸辣酱，薯条，蛋黄酱
Garlic Chicken or Wagyu Beef burger, bacon, lettuce, tomato, gherkin, cheddar cheese, habanero sauce, tomato chutney, fries, mayo'
这道菜是蒜香鸡肉或和牛汉堡，搭配培根、生菜、番茄、酸黄瓜、切达奶酪、哈瓦那辣椒酱、番茄酸辣酱、薯条和蛋黄酱。汉堡口感丰富，味道浓郁。哈瓦那辣椒酱则为这道菜增添了香辣的风味。
Not specified 38
烤猪五花肉，第戎芥末红薯泥，羽衣甘蓝和苹果沙拉，苹果酸辣酱，肉汁（无乳制品可选，无麸质可选）
Roast pork belly, dijon mustard kūmara mash', kale & apple salad, apple chutney, jus (DFO, GFIO)
这道菜是烤猪五花肉，搭配第戎芥末红薯泥、羽衣甘蓝和苹果沙拉、苹果酸辣酱和肉汁。猪五花肉经过烤制，口感酥脆。第戎芥末红薯泥口感细腻。羽衣甘蓝和苹果沙拉则为这道菜增添了清新的风味。适合对乳制品和麸质过敏的人士。
Not specified 42
香料羊小腿，土豆泥，豌豆，西兰花，羊肉肉汁（无乳制品可选，无麸质可选）
Spiced lamb shank, mash', peas, broccolini, lamb gravy (DFO, GFIO)
这道菜是香料羊小腿，搭配土豆泥、豌豆、西兰花和羊肉肉汁。羊小腿经过炖煮，口感软烂。土豆泥口感细腻。羊肉肉汁则为这道菜增添了浓郁的风味。适合对乳制品和麸质过敏的人士。
Not specified 45
“银蕨农场”特级眼肉牛排，土豆焗烤，小胡萝卜，甜菜根泥，牛肉汁（无麸质可选）
'Silver Ferns Farms' reserve eye fillet, potato gratin, baby carrots, beetroot purée, beef jus (GFIO)
这道菜是“银蕨农场”特级眼肉牛排，搭配土豆焗烤、小胡萝卜、甜菜根泥和牛肉汁。眼肉牛排经过烤制，口感鲜嫩。土豆焗烤口感丰富。甜菜根泥则为这道菜增添了甜美的风味。适合对麸质过敏的人士。
Not specified 48
配菜
Sides
羽衣甘蓝和苹果沙拉，柠檬和芥末酱（素食）
Kale & apple salad, lemon & mustard dressing (V)
这道菜是羽衣甘蓝和苹果沙拉，搭配柠檬和芥末酱。沙拉口感清新，味道酸甜。适合素食主义者。
Not specified 12
西兰花，烤杏仁，黄油（素食，含坚果，无乳制品可选）
Broccolini, toasted almonds, butter (V, N, DFO)
这道菜是西兰花，搭配烤杏仁和黄油。西兰花口感脆嫩。烤杏仁则为这道菜增添了坚果的风味。适合素食主义者和对乳制品过敏的人士，但含有坚果。
Not specified 15
时令蔬菜（素食，无乳制品可选）
Seasonal vegetables (V, DFO)
这道菜是时令蔬菜，根据季节选择不同的蔬菜。适合素食主义者和对乳制品过敏的人士。
Not specified 15
烤土豆（素食）
Roast potatoes (V)
这道菜是烤土豆，口感酥脆。适合素食主义者。
Not specified 12
第戎芥末红薯泥（素食）
Dijon mustard kūmara mash' (V)
这道菜是第戎芥末红薯泥，口感细腻。适合素食主义者。
Not specified 12
炸薯条，蒜泥蛋黄酱（素食）
French fries, aioli (V)
这道菜是炸薯条，搭配蒜泥蛋黄酱。薯条口感酥脆。蒜泥蛋黄酱则为这道菜增添了蒜香的风味。适合素食主义者。
Not specified 15
甜点
Desserts
巧克力和覆盆子蛋糕，椰子巧克力慕斯，巧克力碎片，新鲜橙子（纯素，无麸质）
Chocolate & raspberry gâteau, coconut chocolate mousse, chocolate shards, fresh orange (VG, GFI)
这道菜是巧克力和覆盆子蛋糕，搭配椰子巧克力慕斯、巧克力碎片和新鲜橙子。蛋糕口感丰富，味道浓郁。适合纯素食主义者和对麸质过敏的人士。
Not specified 19
暖枫糖和山核桃挞，阿芙佳朵冰淇淋，腰果果仁糖（素食，含坚果）
Warm maple & pecan tart, affogato ice cream, cashew nut praline (V, N)
这道菜是暖枫糖和山核桃挞，搭配阿芙佳朵冰淇淋和腰果果仁糖。挞口感酥脆，味道香甜。阿芙佳朵冰淇淋则为这道菜增添了咖啡的风味。适合素食主义者，但含有坚果。
Not specified 19
焦糖布丁，香草冰淇淋，黄油酥饼（素食，无麸质可选）
Crème brûlée, vanilla ice cream, sable biscuit (V, GFIO)
这道菜是经典的法式焦糖布丁，搭配香草冰淇淋和黄油酥饼。焦糖布丁口感细腻，味道香甜。香草冰淇淋则为这道菜增添了清新的风味。适合素食主义者和对麸质过敏的人士。
Not specified 19
太妃糖枣布丁，太妃糖酱，香草冰淇淋，杏仁碎（素食，含坚果）
Sticky date pudding, toffee sauce, vanilla ice cream, almond crumb (V, N)
这道菜是太妃糖枣布丁，搭配太妃糖酱、香草冰淇淋和杏仁碎。布丁口感软糯，味道香甜。太妃糖酱则为这道菜增添了浓郁的风味。适合素食主义者，但含有坚果。
Not specified 19