Unknown Restaurant

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Zutaten

2 EL Traubenkernöl

Traubenkernöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Kernen von Weintrauben gewonnen wird. Es wird in der Küche zum Kochen, Braten und für Salate verwendet.

1 Packung (400 g) extrafester Tofu, in Scheiben geschnitten und abgetrocknet

1 Päckchen (400 g) extrafester Tofu, in Scheiben geschnitten und abgetrocknet

Tofu ist ein aus Sojabohnen hergestelltes Produkt, das in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Extrafester Tofu hat eine feste Konsistenz und eignet sich gut zum Braten und Schmoren.

1 TL zerstoßener Knoblauch

Knoblauch ist eine Pflanze aus der Familie der Lauchgewächse, die in der Küche als Gewürz verwendet wird. Zerstoßener Knoblauch hat ein intensiveres Aroma als ganzer Knoblauch.

1 TL geriebener Ingwer

Ingwer ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse, deren Wurzelstock als Gewürz verwendet wird. Geriebener Ingwer hat ein scharfes und würziges Aroma.

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Frühlingszwiebeln sind junge Zwiebeln, die noch keine Zwiebelknolle gebildet haben. Sie haben einen milden Zwiebelgeschmack und werden oft als Garnitur verwendet.

3 EL Sojasauce

Sojasauce ist eine fermentierte Sauce aus Sojabohnen, Weizen, Salz und Wasser. Sie wird in der asiatischen Küche als Würzmittel verwendet.

1 TL geröstete Sesamsamen

Sesamsamen sind die Samen der Sesampflanze. Geröstete Sesamsamen haben ein nussiges Aroma und werden oft als Garnitur verwendet.

1½ EL Zucker

Zucker wird als Süßungsmittel verwendet.

1 EL Mirin

Mirin ist ein süßer Reiswein, der in der japanischen Küche verwendet wird.

Gewürze

1 TL Gochugaru (getrocknete rote Chiliflocken)

Gochugaru ist ein koreanisches Chilipulver, das aus getrockneten roten Chilischoten hergestellt wird. Es wird in der koreanischen Küche verwendet, um Gerichten Schärfe zu verleihen.

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DUBU JORIM SCHARFER GESCHMORTER TOFU

Dubu Jorim ist ein koreanisches Gericht aus geschmortem Tofu. Der Tofu wird in einer scharfen Sojasaucenmischung geschmort und kann als Beilage (Banchan) oder als Teil eines Lunchpakets serviert werden. Es ist ein beliebtes Gericht in der koreanischen Küche.