Unknown Restaurant
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Filé de Pintado ao Molho de Urucum
FILÉ DE PINTADO AO MOLHO DE URUCUM
Filé de pintado é um prato feito com o peixe pintado, um dos peixes mais emblemáticos do Pantanal, servido com um molho à base de urucum, um tempero usado pelos povos indígenas. O prato é apreciado nos rios de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul e traduz a essência da culinária local.
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Isca de Jacaré ao Molho de Gengibre
ISCA DE JACARÉ AO MOLHO DE GENGIBRE
Isca de jacaré ao molho de gengibre é um prato exótico feito com carne de jacaré, um símbolo da culinária do Pantanal. A carne é preparada tradicionalmente em pequenas porções fritas e o gengibre acrescenta modernidade ao prato.
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Macarrão de Comitiva
MACARRÃO DE COMITIVA
Macarrão de comitiva é um prato tradicional nascido nas estradas do Pantanal, preparado pelos peões durante a lida com o gado. É feito em panelões de ferro, com poucos ingredientes e em grandes quantidades, carregando o espírito de união, simplicidade e força dos homens do campo.
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Arroz Carreteiro
ARROZ CARRETEIRO
Arroz carreteiro é um prato que tem origem com tropeiros e carreteiros do Sul do Brasil. O arroz carreteiro se espalhou pelo Brasil e ganhou espaço especial nas comitivas pantaneiras. É feito de arroz e carne seca, sendo prático para alimentar muitos viajantes em longas jornadas.
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Sorvete de Guavira com Farofa Crocante de Baru
SORVETE DE GUAVIRA COM FAROFA CROCANTE DE BARU
Sorvete de guavira com farofa crocante de baru é uma sobremesa que combina o sorvete de guavira, fruta símbolo de Mato Grosso do Sul, com a farofa crocante de baru. A guavira carrega no sabor adocicado e levemente ácido a alma do cerrado.
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Escondidinho de Carne Seca
ESCONDIDINHO DE CARNE SECA
Escondidinho de carne seca é um prato nascido no Nordeste, que une a maciez da mandioca com a intensidade da carne seca, ingrediente muito usado pela sua durabilidade. É um prato que celebra a mistura de culturas indígenas e nordestinas, e que conquistou o Brasil inteiro.
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