DOP Bistrot - 客廳與廚房

DOP Bistrot - Salotto & Cucina

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Original Menu

主菜（義大利麵）

Primi piatti

檸檬乾酪義大利麵

Tonnarelli cacio pepe & lime

這是一道經典的羅馬義大利麵，使用 tonnarelli 麵條（一種方形的雞蛋麵），搭配 Pecorino Romano 起司、黑胡椒和檸檬皮。簡單卻風味濃郁。

€ 14

南瓜奶油起司與諾爾恰煙燻豬臉頰義大利麵疙瘩

Gnocchi alla crema di zucca provola e guanciale di Norcia

這道菜是義大利麵疙瘩（Gnocchi），以南瓜奶油醬為基底，加入 provola 起司（一種煙燻的義大利起司）和 guanciale（諾爾恰地區特有的煙燻豬臉頰肉），口感豐富，風味獨特。

€ 15

主菜（肉類）

Secondi piatti

法索納牛肉丸佐醬汁，搭配馬鈴薯泥

Polpette di fassona (manzo) al sugo su schiacciata di patate

這道菜是將法索納（Fassona）牛肉製成的肉丸，以醬汁燉煮，並搭配綿密的馬鈴薯泥。法索納牛是義大利皮埃蒙特地區特有的品種，肉質鮮嫩。

€ 16

伊比利豬菲力（低溫烹調）佐松露及馬鈴薯配菜

Filetto di cinta senese C.B.T. con tartufo e contorno di patate

這道菜是使用 Cinta Senese（一種義大利托斯卡尼地區的豬種）的菲力部位，經過 C.B.T.（低溫烹調）處理，口感極致軟嫩，搭配松露醬汁和馬鈴薯配菜，是一道精緻的主菜。

€ 26

伊比利豬小腿（低溫烹調）佐馬鈴薯配菜

Stinco di cinta senese C.B.T, con contorno di patate

這道菜是將 Cinta Senese 豬的小腿部位，經過 C.B.T.（低溫烹調）處理，使其肉質軟嫩多汁，搭配馬鈴薯配菜。是一道豐盛的主菜。

€ 24

坎帕尼亞 PDO 起司佐索倫托核桃

Provola campana D.O.P. con noci di sorrento

這是一道以 Provola Campana 起司為主的菜餚，Provola Campana 是來自義大利坎帕尼亞地區的 PDO（原產地名稱保護）認證起司，搭配索倫托（Sorrento）的核桃，提供獨特的風味組合。

€ 15

香草雞胸肉切片（低溫烹調）佐馬鈴薯配菜

Tagliata di pollo C.B.T. alle erbette aromatiche, con contorno di patate

這道菜是將雞胸肉經過 C.B.T.（低溫烹調）處理，再切片，並以香草調味，搭配馬鈴薯配菜。口感滑嫩，風味清爽。

€ 16