Unknown Restaurant

Location not available

Anonymous

Shared on 2/3/2026

87 views

Get the AnyMenu iOS app

Snap, translate, and save menus while you travel.

Original Menu

كل الأصناف

All Items

طماطم بريدي

Tomato bredie

طماطم بريدي هو يخنة جنوب أفريقية، يشار إليها في الأفريكانية باسم 'tamatiebredie'، وعادة ما تصنع بالضأن. يتم طهيها لفترة طويلة جدًا، وتشمل توابلها القرفة والهيل والزنجبيل والقرنفل وكذلك الفلفل الحار. أصلها هولندي. "Bredie" هي كلمة أفريكانية تعني "يخنة"، ولكنها في الواقع كلمة من أصل ماليزي. تم تقديم هذا الشكل من الطهي لأول مرة إلى كيب بواسطة الماليزيين، الذين تم إحضارهم إلى المستعمرة في معظم الحالات كعبيد. تشير كلمة بريدي إلى السبانخ الشرقي. في طماطم بريدي تستخدم الطماطم بدلا من ذلك.

سوساتي

Sosatie

سوساتي هو طبق جنوب أفريقي تقليدي من اللحوم (عادة لحم الضأن أو لحم الضأن أو الدجاج) المطبوخ على الأسياخ. المصطلح مشتق من كلمة ساتي ("لحم مشوي") وصلصة سوس (صلصة حارة). إنه من أصل كيب الملايو، ويستخدم في الأفريكانية، اللغة الأساسية لكيب الملايو، واكتسبت الكلمة انتشارًا أكبر في جنوب إفريقيا. يتم تتبيل اللحم المكعب (عادة لحم الضأن) وشويه على طريقة الشيش كباب. تختلف وصفات سوساتي، ولكن عادة ما تشمل المكونات مكعبات لحم الضأن ولحم البقر والدجاج والمشمش المجفف والبصل الأحمر والفلفل المشكل.

بودنغ مالفا

Malva pudding

بودنغ مالفا هو بودنغ حلو من أصل جنوب أفريقي. يحتوي على مربى المشمش وله ملمس كراميل إسفنجي. اسم البودنغ مشتق من نبيذ مالفاسيا من ماديرا. كان يتم تقديم الحلوى ونبيذ الحلوى معًا بعد الطبق الرئيسي على موائد كيب. إنه من أصل كيب هولندي متميز مع العديد من الإضافات الفريدة التي قد تختلف من منطقة إلى أخرى، على سبيل المثال الزنجبيل ومربى المشمش.

بيلتونغ

Biltong

البيلتونغ هو شكل من أشكال اللحوم المجففة والمملحة التي نشأت في بلدان جنوب إفريقيا (جنوب إفريقيا وزيمبابوي وملاوي وناميبيا وبوتسوانا وزامبيا). قد يختلف القطع أيضًا، إما شرائح من اللحم مقطعة إلى شرائح تتبع اتجاه ألياف العضلات، أو قطع مسطحة مقطعة عبر اتجاه الألياف. إنه مرتبط بلحم البقر المقدد من حيث أنهما لحوم متبلة ومجففة؛ ومع ذلك، قد تختلف المكونات النموذجية والأذواق وعمليات الإنتاج.

باني تشاو

Bunny Chow

نشأ باني تشاو في مجتمع دوربان الهندي خلال فترة الفصل العنصري. من عام 1948 إلى عام 1994، حظرت قوانين الفصل العنصري على السود دخول المطاعم أو المقاهي، لذلك لجأوا إلى طلب وجبات جاهزة من جوانب أو أبواب خلفية المطاعم. كان الطبق الأكثر شعبية في ذلك الوقت هو الروتي والفاصوليا، لكن الروتي، وهو خبز قمح رقيق يشبه الكريب، كان يتفتت بسهولة إذا لم يتم تناوله على الفور. بدأ أصحاب المشاريع الهنود في استخدام أرغفة الخبز كحاويات جاهزة للكاري، وهكذا ولد "باني تشاو" - أشهر الوجبات السريعة في جنوب إفريقيا.

ميلكترت

Melktert

ميلكترت هي حلوى جنوب أفريقية تم إنشاؤها في الأصل من قبل المستوطنين الهولنديين في "كيب" (جنوب إفريقيا) وتتكون من قشرة معجنات حلوة تحتوي على حشوة كاسترد مصنوعة من الحليب والدقيق والسكر والبيض. نسبة الحليب إلى البيض أعلى منها في فطيرة الكاسترد البرتغالية التقليدية أو فطيرة البيض الصينية، مما يؤدي إلى ملمس أخف ونكهة حليب أقوى. نشأت الحلوى بين المستوطنين في مستعمرة كيب الهولندية في القرن السابع عشر، ويعتقد أنها تطورت من ماتينتارت الهولندية، وهي حلوى تشبه التشيز كيك.

كوكسيستر

A koeksister

الكوكسيستر هو حلويات أفريكانية تقليدية مصنوعة من العجين المقلي المنقوع في الشراب أو العسل. هناك أيضًا نسخة كيب الملايو من الطبق، وهي عبارة عن كرة مقلية من العجين ملفوفة بجوز الهند المجفف تسمى كويسيستر. الاسم مشتق من الكلمة الهولندية "koek"، والتي تعني عمومًا حلويات دقيق القمح، وأيضًا أصل الكلمة الإنجليزية الأمريكية "cookie"، و "sister" يمكن أن تشير إلى التقليد الشفهي لشقيقتين تضفران الكعك ثم تغمسانه في الشراب، وبالتالي إنشاء هذه المعجنات الشهيرة. يمكن أن تشير كلمة "Sis" أيضًا إلى صوت الأزيز.