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鞑靼料理

LE TARTARE

義大利鞑靼

TARTARE ITALIANA

橄欖、續隨子、杏仁、日曬番茄、檸檬凝膠

這是一道經典的義大利風味鞑靼，主要食材包括橄欖、續隨子（Caper berries）、杏仁和日曬番茄，並搭配檸檬凝膠，帶來清爽的口感。

C 18

融合鞑靼

TARTARE FUSION

朝鮮薊、帕瑪森起司、卡塔伊夫酥皮、蜂蜜芥末、檸檬凝膠

這款鞑靼融合了多種風味，包含朝鮮薊、帕瑪森起司，並以卡塔伊夫酥皮增加酥脆口感，搭配蜂蜜芥末醬和檸檬凝膠，創造出獨特的味覺體驗。

C 18

法式鞑靼

TARTARE FRANCESE

第戎芥末、小黃瓜、續隨子、檸檬凝膠

這道法式鞑靼以第戎芥末為基底，搭配酸甜的小黃瓜（Cornichons）和續隨子，並佐以檸檬凝膠，口感層次豐富，帶有法式經典風味。

C 18

日式鞑靼

TARTARE GIAPPONESE

山葵、裙帶菜、薑、醬油、芝麻、酪梨、毛豆凝膠

這是一款日式風味的鞑靼，結合了山葵的辛辣、裙帶菜的鮮味、薑的溫暖、醬油的鹹香和芝麻的堅果香，並加入滑順的酪梨和毛豆凝膠，帶來清爽且富有層次的口感。

C 18

松露加點

AGGIUNTA DI TARTUFO

松露加點

此選項為額外添加松露，可為任何鞑靼料理增添濃郁的松露香氣和奢華風味。

C 8

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