Bistrot du Bressan
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Assiette de Bleu de Bresse
SIETTE DE BLEU DE BRESSE
Une assiette de Bleu de Bresse, un fromage bleu crémeux de la région de Bresse. Idéal à partager en apéritif ou en entrée.
€ 7
Assiette de Saucisson
SIETTE DE SAUCISSON
Une assiette de saucisson sec, servie avec du beurre et des cornichons. Un classique de la charcuterie française.
€ 9
Assiette de Fromages
SIETTE DE FROMAGES
Une sélection de fromages comprenant du Bleu de Bresse, du Comté, du Saint-Marcellin, accompagnée de confiture de cerises noires.
€ 9.5
Assiette de Saucisson Chaud Poché
SIETTE DE SAUCISSON CHAUD POCHÉ
Une assiette de saucisson chaud poché, préparé selon la recette Maison Randy, servi avec une sauce moutarde à l'ancienne.
€ 9.9
Entrées
ENTRÉES
Escargots
ESCARGOTS
Escargots de Bourgogne préparés au pastis. Un classique de la cuisine française, souvent servi avec du beurre à l'ail et au persil.
€ 7
Escargots
ESCARGOTS
Escargots de Bourgogne préparés au pastis. Un classique de la cuisine française, souvent servi avec du beurre à l'ail et au persil.
€ 14
Oeuf Cocotte
ŒUF COCOTTE
Un œuf cuit en cocotte, agrémenté de cèpes frais et de croutons. Un plat simple et savoureux.
€ 8.4
Saucisson Chaud Brioché
SAUCISSON CHAUD BRIOCHÉ
Saucisson chaud servi dans une brioche, préparé selon la recette Maison Randy, accompagné d'une salade verte et d'une sauce moutarde à l'ancienne.
€ 15
Salade Bressane
SALADE BRESSANE
Salade typique de la région de Bresse, composée de poulet, de Bleu de Bresse pané, de tomates et de haricots verts, assaisonnée d'une vinaigrette.
€ 10.9
Salade Bressane
SALADE BRESSANE
Salade typique de la région de Bresse, composée de poulet, de Bleu de Bresse pané, de tomates et de haricots verts, assaisonnée d'une vinaigrette.
€ 14
Salade Quenelles
SALADE QUENELLES
Salade composée de quenelles au beaufort des Alpages, de tomates cerises, de comté, d'un œuf poché, et assaisonnée d'une vinaigrette et de balsamique.
€ 10.9
Salade Quenelles
SALADE QUENELLES
Salade composée de quenelles au beaufort des Alpages, de tomates cerises, de comté, d'un œuf poché, et assaisonnée d'une vinaigrette et de balsamique.
€ 14
Salade Lyonnaise
SALADE LYONNAISE
Salade typique de Lyon, composée de frisée, de lardons fumés, de tomates, de croûtons et d'œufs pochés, assaisonnée d'une vinaigrette et de balsamique.
€ 10.9
Salade Lyonnaise
SALADE LYONNAISE
Salade typique de Lyon, composée de frisée, de lardons fumés, de tomates, de croûtons et d'œufs pochés, assaisonnée d'une vinaigrette et de balsamique.
€ 14
Poissons
POISSONS
Quenelle de Brochet Tradition
QUENELLE DE BROCHET TRADITION
Quenelle de brochet traditionnelle, préparée avec une sauce Nantua à base d'écrevisses et garniture au choix. Plat nécessitant un temps de préparation de 15 minutes.
€ 19
Filet de Truite à la Grenobloise
FILET DE TRUITE À LA GRENOBLOISE
Filet de truite préparé à la grenobloise, c'est-à-dire avec du citron, des croûtons, des câpres et du persil, accompagné d'une garniture au choix.
€ 16.9
Moules Persillées
MOUILLES PERSILLÉES
Moules marinières préparées avec une sauce persillée. Disponible uniquement les soirs de week-end, avec une garniture au choix.
€ 24
Sauces & Garnitures
SAUCES & GARNITURES
De Bresse, Moutarde, Cote
DE BRESSE, MOUTARDE, COTE,
Sauces et accompagnements : sauce de Bresse, moutarde, salade verte.
€ 2.5
Lote
LOTE,
Sauces et accompagnements : lote.
€ 3.5
Légumes du Jour, Pommes de Terre Sautées, Gratin Dauphinois, Purée Maison, Salade Verte
LÉGUMES DU JOUR, POMMES DE TERRE SAUTÉES, GRATIN DAUPHINOIS, PURÉE MAISON, SALADE VERTE
Accompagnements : légumes du jour, pommes de terre sautées, gratin dauphinois, purée maison, salade verte.
€ 4
Volailles
VOLAILLES
Poulet de Bresse Rôti et son Jus
POULET DE BRESSE RÔTI ET SON JUS
Poulet de Bresse rôti servi avec son jus de cuisson et une garniture au choix. Le poulet de Bresse est une volaille de qualité supérieure, réputée pour sa chair tendre et savoureuse.
€ 25
Poulet de Bresse aux Cèpes
POULET DE BRESSE AUX CÈPES
Poulet de Bresse préparé avec des cèpes, accompagné d'une garniture au choix. Un plat riche et parfumé.
€ 29
Les Plats
LES PLATS
Tartare de Boeuf
TARTARE DE BOEUF
Tartare de bœuf haché gros, préparé et garniture au choix. Un plat classique de la cuisine française.
€ 19.5
Tartare de Boeuf
TARTARE DE BOEUF
Tartare de bœuf haché gros, préparé et garniture au choix. Un plat classique de la cuisine française.
€ 32
Steak à Cheval
STEAK À CHEVAL
Steak haché surmonté d'un œuf au plat, servi avec une salade verte, une garniture et une sauce au choix.
€ 16.9
Steak à Cheval
STEAK À CHEVAL
Steak haché surmonté d'un œuf au plat, servi avec une salade verte, une garniture et une sauce au choix.
€ 27.9
Cordon Bleu de Volaille Maison
CORDON BLEU DE VOLAILLE MAISON
Cordon bleu de volaille fait maison, garni de jambon, de raclette et de Bleu de Bresse, servi avec une salade verte et une garniture au choix.
€ 17.5