OX and FINCH
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所有菜品
All Items
自由面包房酸面包，自制黄油或特级初榨橄榄油
freedom bakery sourdough, homemade butter or e.v.0.0
这道菜品是自由面包房的酸面包，搭配自制黄油或特级初榨橄榄油。酸面包是一种用野生酵母发酵的面包，口感酸爽，风味独特。自制黄油或特级初榨橄榄油可以提升面包的口感和风味。
5
马鞭草橄榄
verbena olives
这道菜品是马鞭草橄榄。马鞭草是一种草本植物，具有清新的香气。马鞭草橄榄是一种用马鞭草腌制的橄榄，口感清爽，风味独特。
4.5
鹰嘴豆泥，佐哈克酱，核桃杜卡和烤皮塔饼
hummus, zhoug, walnut dukkah and toasted pita
这道菜品是鹰嘴豆泥，佐哈克酱，核桃杜卡和烤皮塔饼。鹰嘴豆泥是一种用鹰嘴豆制成的酱，口感细腻，味道浓郁。佐哈克酱是一种用辣椒、香菜、大蒜等制成的酱，味道辛辣。核桃杜卡是一种用核桃、香料等制成的混合物，口感香脆。烤皮塔饼是一种中东地区的传统面包，口感松软。
6
鳕鱼籽慕斯，海苔香松和菊苣
whipped cod roe, furikake and endive
这道菜品是鳕鱼籽慕斯，海苔香松和菊苣。鳕鱼籽慕斯是一种用鳕鱼籽制成的慕斯，口感细腻，味道鲜美。海苔香松是一种用海苔、芝麻、盐等制成的混合物，口感香脆。菊苣是一种蔬菜，味道微苦。
7
稀有牧场伊比利亚萨拉米
rare and pasture iberian salami
这道菜品是稀有牧场伊比利亚萨拉米。伊比利亚萨拉米是一种用伊比利亚猪肉制成的萨拉米，口感醇厚，味道鲜美。稀有牧场伊比利亚萨拉米是指用在稀有牧场上放养的伊比利亚猪肉制成的萨拉米。
8
布拉塔奶酪，南瓜，核桃青酱和凤尾鱼
burrata, pumpkin, walnut pesto and anchovy
这道菜品是布拉塔奶酪，南瓜，核桃青酱和凤尾鱼。布拉塔奶酪是一种意大利奶酪，外层是马苏里拉奶酪，内部是奶油。南瓜是一种蔬菜，口感香甜。核桃青酱是一种用核桃、罗勒、大蒜等制成的酱，味道浓郁。凤尾鱼是一种海鱼，味道鲜美。
12.5
盐烤甜菜根，海藻辣酱和开心果
salt-baked beetroot, seaweed hot sauce and pistachio
这道菜品是盐烤甜菜根，海藻辣酱和开心果。甜菜根是一种蔬菜，口感香甜。海藻辣酱是一种用海藻、辣椒等制成的酱，味道辛辣。开心果是一种坚果，口感香脆。
8
鸭肝酱，香醋洋葱和烤布里欧面包
duck liver parfait, balsamic onion and toasted brioche
这道菜品是鸭肝酱，香醋洋葱和烤布里欧面包。鸭肝酱是一种用鸭肝制成的酱，口感细腻，味道鲜美。香醋洋葱是一种用香醋腌制的洋葱，口感酸甜。烤布里欧面包是一种法式面包，口感松软。
8.5
烤海鲷生鱼片，日式高汤，鲣鱼和酱油
barbecued sea bream crudo, dashi, bonito and soy
这道菜品是烤海鲷生鱼片，日式高汤，鲣鱼和酱油。海鲷是一种海鱼，口感鲜美。日式高汤是一种用海带、鲣鱼等制成的汤，味道鲜美。鲣鱼是一种海鱼，味道鲜美。酱油是一种调味品，味道咸鲜。
12.75
鞑靼牛肉配薯片
beef tartare with crisps
这道菜品是鞑靼牛肉配薯片。鞑靼牛肉是一种用生牛肉制成的菜，口感鲜嫩。薯片是一种零食，口感香脆。
11
鳕鱼脸颊肉，西班牙香肠，番茄和血肠配烤酸面包
cod cheeks, chorizo, tomato and morcilla on toasted sourdough
这道菜品是鳕鱼脸颊肉，西班牙香肠，番茄和血肠配烤酸面包。鳕鱼脸颊肉是一种鳕鱼的脸颊肉，口感鲜嫩。西班牙香肠是一种西班牙香肠，味道辛辣。番茄是一种蔬菜，口感酸甜。血肠是一种用动物血制成的香肠，味道浓郁。烤酸面包是一种用野生酵母发酵的面包，口感酸爽，风味独特。
9.5
鳐鱼翅，索布拉萨达香肠和花生XO酱
skate wing, sobrasada and peanut xo
这道菜品是鳐鱼翅，索布拉萨达香肠和花生XO酱。鳐鱼翅是一种海鱼的翅膀，口感鲜美。索布拉萨达香肠是一种西班牙香肠，味道辛辣。花生XO酱是一种用花生、辣椒、虾米等制成的酱，味道鲜美。
15
烤鳕鱼，芹菜根泥，培根和鸡油菌
roasted cod, celeriac purée, bacon and hen of the woods mushroom
这道菜品是烤鳕鱼，芹菜根泥，培根和鸡油菌。鳕鱼是一种海鱼，口感鲜美。芹菜根泥是一种用芹菜根制成的泥，口感细腻。培根是一种猪肉制品，味道咸香。鸡油菌是一种蘑菇，味道鲜美。
16
香脆黑线鳕，咖喱酱和发酵醋栗
crispy haddock, curry sauce and fermented gooseberries
这道菜品是香脆黑线鳕，咖喱酱和发酵醋栗。黑线鳕是一种海鱼，口感鲜美。咖喱酱是一种用咖喱粉、香料等制成的酱，味道浓郁。发酵醋栗是一种用醋栗发酵制成的果酱，口感酸甜。
12
牛舌，威尔士干酪吐司，棕色酱汁和西洋菜
ox tongue, welsh rarebit, brown sauce and watercress
这道菜品是牛舌，威尔士干酪吐司，棕色酱汁和西洋菜。牛舌是一种牛的舌头，口感鲜嫩。威尔士干酪吐司是一种用威尔士干酪制成的吐司，味道浓郁。棕色酱汁是一种用牛肉、蔬菜等制成的酱，味道鲜美。西洋菜是一种蔬菜，味道微苦。
12
油封羊肩，番茄和凤尾鱼意面，卡拉马塔橄榄
confit lamb shoulder, tomato and anchovy orzo, kalamata olive
这道菜品是油封羊肩，番茄和凤尾鱼意面，卡拉马塔橄榄。羊肩是一种羊的肩部，口感鲜嫩。意面是一种意大利面，口感劲道。卡拉马塔橄榄是一种希腊橄榄，味道浓郁。
15
慢炖牛肩肉，淡啤酒和绿胡椒
slow-cooked feather blade of beef, pale ale and green peppercorns
这道菜品是慢炖牛肩肉，淡啤酒和绿胡椒。牛肩肉是一种牛的肩部，口感鲜嫩。淡啤酒是一种啤酒，味道清淡。绿胡椒是一种胡椒，味道辛辣。
16
土豆面疙瘩，朝鲜蓟，培根，栗子和腌核桃
potato gnocchi, artichoke, bacon, chestnut and pickled walnut
这道菜品是土豆面疙瘩，朝鲜蓟，培根，栗子和腌核桃。土豆面疙瘩是一种意大利面，口感劲道。朝鲜蓟是一种蔬菜，味道微苦。培根是一种猪肉制品，味道咸香。栗子是一种坚果，口感香甜。腌核桃是一种用醋腌制的核桃，口感酸甜。
11
苦叶，洛克福奶酪和史密斯奶奶苹果
bitter leaves, roquefort and granny smith apple
这道菜品是苦叶，洛克福奶酪和史密斯奶奶苹果。苦叶是一种蔬菜，味道微苦。洛克福奶酪是一种法国奶酪，味道浓郁。史密斯奶奶苹果是一种苹果，口感酸甜。
6
发芽西兰花，发酵卷心菜和凯撒酱
sprouting broccoli, fermented cabbage and caesar dressing
这道菜品是发芽西兰花，发酵卷心菜和凯撒酱。发芽西兰花是一种西兰花，口感鲜嫩。发酵卷心菜是一种用卷心菜发酵制成的菜，口感酸爽。凯撒酱是一种用蛋黄酱、大蒜、柠檬汁等制成的酱，味道浓郁。
7
薯条配烤蒜味蛋黄酱
chips with roast garlic aïoli
这道菜品是薯条配烤蒜味蛋黄酱。薯条是一种零食，口感香脆。烤蒜味蛋黄酱是一种用蛋黄酱、大蒜等制成的酱，味道浓郁。
4
大黄和姜饼奶油冻，蛋奶冰淇淋
rhubarb and gingerbread trifle, custard ice cream
这道菜品是大黄和姜饼奶油冻，蛋奶冰淇淋。大黄是一种蔬菜，口感酸甜。姜饼是一种饼干，味道辛辣。奶油冻是一种甜点，口感细腻。蛋奶冰淇淋是一种冰淇淋，口感香甜。
9
68%原味巧克力奶油，酸面包冰淇淋和特级初榨橄榄油
68% bare bones chocolate crémeux, sourdough ice cream and e.v.0.0
这道菜品是68%原味巧克力奶油，酸面包冰淇淋和特级初榨橄榄油。巧克力奶油是一种甜点，口感细腻。酸面包冰淇淋是一种冰淇淋，口感酸爽。特级初榨橄榄油是一种橄榄油，味道浓郁。
7.5
柠檬蛋白酥皮挞配姜味冰淇淋
lemon meringue tart with ginger ice cream
这道菜品是柠檬蛋白酥皮挞配姜味冰淇淋。柠檬蛋白酥皮挞是一种甜点，口感酸甜。姜味冰淇淋是一种冰淇淋，味道辛辣。
7.5
苹果塔丁，唐沃思奶酪和苏玳芥末
apple tarte tatin, tunworth and sauternes mustard
这道菜品是苹果塔丁，唐沃思奶酪和苏玳芥末。苹果塔丁是一种法式甜点，口感香甜。唐沃思奶酪是一种英国奶酪，味道浓郁。苏玳芥末是一种法国芥末，味道辛辣。
10
意式圣诞面包法式吐司，血橙和麦芽大麦冰淇淋
panettone pain perdu, blood orange and malted barley ice cream
这道菜品是意式圣诞面包法式吐司，血橙和麦芽大麦冰淇淋。意式圣诞面包是一种意大利面包，口感松软。法式吐司是一种用面包、鸡蛋、牛奶等制成的菜，口感香甜。血橙是一种橙子，口感酸甜。麦芽大麦冰淇淋是一种冰淇淋，口感香甜。
9
阿芙佳朵和意式脆饼（要加酒吗？）
affogato and biscotti (make it boozy?)
这道菜品是阿芙佳朵和意式脆饼。阿芙佳朵是一种意大利甜点，用冰淇淋和浓缩咖啡制成。意式脆饼是一种意大利饼干，口感香脆。
5
素食和纯素食选择
vegetarian and vegan options
自由面包房酸面包，黄油或特级初榨橄榄油（素食/纯素食）
freedom bakery sourdough and butter or e.v.o.o. (veg/vgn)
这道菜品是自由面包房的酸面包，搭配黄油或特级初榨橄榄油。酸面包是一种用野生酵母发酵的面包，口感酸爽，风味独特。黄油或特级初榨橄榄油可以提升面包的口感和风味。这道菜品适合素食者和纯素食者。
5
马鞭草橄榄（纯素食）
verbena olives (vgn)
这道菜品是马鞭草橄榄。马鞭草是一种草本植物，具有清新的香气。马鞭草橄榄是一种用马鞭草腌制的橄榄，口感清爽，风味独特。这道菜品适合纯素食者。
4.5
鹰嘴豆泥，佐哈克酱，核桃杜卡和烤皮塔饼（纯素食）
hummus, zhoug, walnut dukkah and toasted pita (vgn)
这道菜品是鹰嘴豆泥，佐哈克酱，核桃杜卡和烤皮塔饼。鹰嘴豆泥是一种用鹰嘴豆制成的酱，口感细腻，味道浓郁。佐哈克酱是一种用辣椒、香菜、大蒜等制成的酱，味道辛辣。核桃杜卡是一种用核桃、香料等制成的混合物，口感香脆。烤皮塔饼是一种中东地区的传统面包，口感松软。这道菜品适合纯素食者。
6
布拉塔奶酪，德利卡南瓜和核桃青酱（素食）
burrata, delica pumpkin, and walnut pesto (veg)
这道菜品是布拉塔奶酪，德利卡南瓜和核桃青酱。布拉塔奶酪是一种意大利奶酪，外层是马苏里拉奶酪，内部是奶油。德利卡南瓜是一种南瓜，口感香甜。核桃青酱是一种用核桃、罗勒、大蒜等制成的酱，味道浓郁。这道菜品适合素食者。
12.5
盐烤甜菜根，海藻辣酱和开心果（纯素食）
salt-baked beetroot, seaweed hot sauce and pistachio (vgn)
这道菜品是盐烤甜菜根，海藻辣酱和开心果。甜菜根是一种蔬菜，口感香甜。海藻辣酱是一种用海藻、辣椒等制成的酱，味道辛辣。开心果是一种坚果，口感香脆。这道菜品适合纯素食者。
8
烤花椰菜，蒜蓉白酱和咖喱叶（纯素食）
roasted cauliflower, ajo blanco and curry leaves (vgn)
这道菜品是烤花椰菜，蒜蓉白酱和咖喱叶。花椰菜是一种蔬菜，口感清脆。蒜蓉白酱是一种用大蒜、杏仁等制成的酱，味道浓郁。咖喱叶是一种香料，味道辛辣。这道菜品适合纯素食者。
11
威尔士干酪吐司，番茄，棕色酱汁和西洋菜（素食）
welsh rarebit, tomato, brown sauce and watercress (veg)
这道菜品是威尔士干酪吐司，番茄，棕色酱汁和西洋菜。威尔士干酪吐司是一种用威尔士干酪制成的吐司，味道浓郁。番茄是一种蔬菜，口感酸甜。棕色酱汁是一种用牛肉、蔬菜等制成的酱，味道鲜美。西洋菜是一种蔬菜，味道微苦。这道菜品适合素食者。
8.5
土豆面疙瘩，耶路撒冷朝鲜蓟和腌核桃（素食）
potato gnocchi, jerusalem artichoke and pickled walnut (veg)
这道菜品是土豆面疙瘩，耶路撒冷朝鲜蓟和腌核桃。土豆面疙瘩是一种意大利面，口感劲道。耶路撒冷朝鲜蓟是一种蔬菜，味道微苦。腌核桃是一种用醋腌制的核桃，口感酸甜。这道菜品适合素食者。
11
罗斯科夫洋葱，淡啤酒和蚝菇（素食）
roscoff onion, pale ale and oyster mushroom (veg)
这道菜品是罗斯科夫洋葱，淡啤酒和蚝菇。罗斯科夫洋葱是一种法国洋葱，味道香甜。淡啤酒是一种啤酒，味道清淡。蚝菇是一种蘑菇，味道鲜美。这道菜品适合素食者。
10
苦叶，腌芹菜和史密斯奶奶苹果（纯素食）
bitter leaves, pickled celery and granny smith apple (vgn)
这道菜品是苦叶，腌芹菜和史密斯奶奶苹果。苦叶是一种蔬菜，味道微苦。腌芹菜是一种用醋腌制的芹菜，口感酸爽。史密斯奶奶苹果是一种苹果，口感酸甜。这道菜品适合纯素食者。
5
发芽西兰花，墨西哥辣椒，发酵卷心菜和杏仁（纯素食）
sprouting broccoli, jalapeño, fermented cabbage, and almonds (vgn)
这道菜品是发芽西兰花，墨西哥辣椒，发酵卷心菜和杏仁。发芽西兰花是一种西兰花，口感鲜嫩。墨西哥辣椒是一种辣椒，味道辛辣。发酵卷心菜是一种用卷心菜发酵制成的菜，口感酸爽。杏仁是一种坚果，口感香脆。这道菜品适合纯素食者。
6.5
薯条配烤蒜味蛋黄酱（素食）或松露蛋黄酱（纯素食）
chips with roast garlic aioli (veg) or truffle mayo (vgn)
这道菜品是薯条配烤蒜味蛋黄酱或松露蛋黄酱。薯条是一种零食，口感香脆。烤蒜味蛋黄酱是一种用蛋黄酱、大蒜等制成的酱，味道浓郁。松露蛋黄酱是一种用蛋黄酱、松露等制成的酱，味道鲜美。这道菜品适合素食者和纯素食者。
4
大黄，杏仁和香草奶油冻（纯素食）
rhubarb, almond and vanilla trifle (vgn)
这道菜品是大黄，杏仁和香草奶油冻。大黄是一种蔬菜，口感酸甜。杏仁是一种坚果，口感香脆。香草奶油冻是一种甜点，口感细腻。这道菜品适合纯素食者。
9
68%原味巧克力奶油，酸面包冰淇淋和特级初榨橄榄油（素食）
68% barebones chocolate crémeux, sourdough ice cream and e.v.o.o (veg)
这道菜品是68%原味巧克力奶油，酸面包冰淇淋和特级初榨橄榄油。巧克力奶油是一种甜点，口感细腻。酸面包冰淇淋是一种冰淇淋，口感酸爽。特级初榨橄榄油是一种橄榄油，味道浓郁。这道菜品适合素食者。
7.5
柠檬蛋白酥皮挞，姜味和酸奶冰淇淋（素食）
lemon meringue tart, ginger and yoghurt ice cream (veg)
这道菜品是柠檬蛋白酥皮挞，姜味和酸奶冰淇淋。柠檬蛋白酥皮挞是一种甜点，口感酸甜。姜味和酸奶冰淇淋是一种冰淇淋，口感辛辣和酸甜。这道菜品适合素食者。
7.5
苹果塔丁，苏玳芥末和蛋奶冰淇淋（素食）
apple tarte tatin, sauternes mustard and custard ice cream (veg)
这道菜品是苹果塔丁，苏玳芥末和蛋奶冰淇淋。苹果塔丁是一种法式甜点，口感香甜。苏玳芥末是一种法国芥末，味道辛辣。蛋奶冰淇淋是一种冰淇淋，口感香甜。这道菜品适合素食者。
8
阿芙佳朵和意式脆饼（素食）*
affogato and biscotti (veg)*
这道菜品是阿芙佳朵和意式脆饼。阿芙佳朵是一种意大利甜点，用冰淇淋和浓缩咖啡制成。意式脆饼是一种意大利饼干，口感香脆。这道菜品适合素食者。*纯素冰淇淋可搭配浓缩咖啡。
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