餐廳菜單
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Original Menu
本日推薦
本日の日替り
內臟
内臓
指牛的內臟部位，通常包含牛肚、牛腸、牛肝等，口感豐富多樣，是日式燒烤中受歡迎的選擇。
8480 円
赤身
赤身
指牛肉的瘦肉部位，脂肪含量較少，肉質精瘦，能品嚐到牛肉的原味。
8480 円
下酒菜
おつまみ
炙燒牛舌下方
牛タン下の炙り
將牛舌下方部位稍微炙燒，口感通常比牛舌更為軟嫩，帶有獨特的風味。
1480 円
蒜味奶油烤箔
ニンニクバターホイル焼き
將食材（可能是菇類或蔬菜）用錫箔紙包裹，加入蒜末和奶油一起烤製，香氣濃郁。
580 円
Main Dishes
特上牛大腸
特上しま腸
特選的牛大腸，通常經過處理，口感Q彈有嚼勁，烤過後油脂豐富，風味十足。
1980 円
脆脆的
コリコリ
這道菜的名稱「コリコリ」形容的是一種爽脆的口感。搭配醬油或鹽調味，可能是指牛的某個部位，如牛心或牛血管，具有獨特的脆度。
700 円
上肩胛肉
ウワミスジ
牛的上肩胛肉部位，肉質細嫩，油花分佈均勻，適合燒烤，能品嚐到牛肉的鮮甜。
8480 円
牛腹肉
フリンデ
牛的腹部肉，通常帶有豐富的油花，烤製後口感軟嫩多汁，風味濃郁。
8480 円
牛臉頰肉・腰部菲力
ツラミ・ランヒレ
牛臉頰肉（ツラミ）肉質緊實，帶有豐富的膠質，口感獨特。腰部菲力（ランヒレ）是牛腰部最嫩的部位，肉質極佳。此項目標示為「品切れ」，表示已售罄。
開胃菜・其他
肴・その他
烤毛豆
焼き枝豆
烤毛豆是一道常見的日式下酒菜，通常將毛豆烤至微焦，帶有獨特的香氣，口感略帶嚼勁。
580 円
泡菜
キムチ
泡菜是一種發酵的蔬菜，通常以白菜製成，具有酸辣的風味，是韓國料理的代表性小菜，在此菜單中作為開胃菜提供。
550 円
醋雜
酢もつ
醋雜通常是指用醋和醬油等調味料涼拌的內臟，口感爽脆，帶有醋的酸味和醬油的鹹鮮味，是一道清爽的開胃菜。
630 円
冷番茄
冷やしトマト
冷番茄是一道簡單的開胃菜，將新鮮番茄冷藏後切片或切塊，以其清爽的口感和天然的甜味來呈現。
480 円
鹽辛柚子味
塩辛ゆず味
鹽辛是一種用鹽醃製的魷魚或海鮮，具有濃郁的鹹鮮味。此菜品加入了柚子風味，增添了清新的柑橘香氣，平衡了鹽辛的濃重味道。
500 円
芹菜甜醋漬
セロリの甘酢漬け
芹菜甜醋漬是一道將芹菜切段後，用甜醋醃製的小菜。芹菜的爽脆口感搭配甜醋的酸甜風味，非常開胃。
630 円
特製沙拉
特製サラダ
特製沙拉，搭配店家原創的胡蘿蔔醬汁。菜單中也註明有提供半份尺寸，價格為380日圓。
380 円
茄子奶油牛排
ナスのバターステーキ
這道菜是將兩顆大茄子以奶油煎製成牛排的口感。可以單點一份，菜單上圖片顯示為一人份。
730 円
香菇牛排
椎茸のステーキ
這道菜是將兩顆大香菇煎製成牛排的口感。可以單點一份，菜單上圖片顯示為一人份。
830 円
櫛瓜牛排 (1根)
ズッキーニのステーキ(1本)
這是一道將櫛瓜煎製成牛排的料理，一份為一根。菜單上註明可以點半份，價格為420日圓。
830 円
下酒烤四季豆 (6根)
おつまみ焼きインゲン(6本)
這是一道將六根四季豆烤至酥脆的下酒菜，口感爽脆，適合作為零食享用。
430 円
蒜香奶油錫箔烤
ニンニクバターホイル焼き
這是一道將蒜頭用奶油和錫箔紙烤製的料理，蒜頭烤得鬆軟綿密，並帶有濃郁的蒜香味，口感極佳。
580 円
嚴選烤肉
焼肉厳選
和牛牛舌
和牛タン
嚴選極上黑毛和牛的牛舌，擁有無與倫比的鮮甜滋味與獨特香氣，是您不容錯過的美味。
¥ 2800
和牛橫膈膜 4片
和牛サガリ4枚
和牛橫膈膜是和牛身上極少數能出貨的部位，此品項特別挑選了「旨味濃郁」的部位，建議搭配少量鹽或山葵醬油享用。
¥ 1870
和牛橫膈膜 6片
和牛サガリ6枚
和牛橫膈膜是和牛身上極少數能出貨的部位，此品項特別挑選了「旨味濃郁」的部位，建議搭配少量鹽或山葵醬油享用。
¥ 2800
蜂巢胃
ヤン
此部位為蜂巢胃（第二胃袋）與牛百葉（第三胃袋）的連接處，口感爽脆，帶有獨特的風味。
¥ 1380
豬肚 (鹽味・醬汁)
ガツ(塩・タレ)
豬的內臟中，此部位的胃袋特別鮮味濃郁，口感佳，建議簡單以少許鹽調味品嚐。
¥ 980
牛臉頰肉
ツラミ
此部位為和牛的臉頰肉，又稱「頰肉」，風味濃郁且香氣十足。建議搭配少量鹽或薑味醬油享用。
¥ 1780
牛皺胃 (鹽味・醬汁)
赤センマイ(塩・タレ)
此部位為牛的第四胃袋，在所有內臟中，其旨味特別濃郁，口感極佳。
¥ 1580
牛大腸
しま腸
又稱「上ホルモン」，是牛的大腸部位。搭配特製醬汁，其濃郁的風味與絕佳的口感，非常適合搭配濁酒或日本清酒。
¥ 1580
直送牛心
直送牛ハツ
直接從市場直送，新鮮度極佳的頂級牛心！口感清爽無腥味，帶有微甜的滋味和爽脆的口感，是新鮮度的最佳證明。
¥ 1580
直送牛肝
直送牛レバー
直接從屠宰場直送的新鮮牛肝，才能品嚐到其獨特的「甘甜」風味。
¥ 1580