LA PASTA FRESCA
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Original Menu (3 images)
開胃菜
ANTIPASTI
番茄 Bruschetta
Bruschetta al Pomodoro
番茄 Bruschetta 是一道經典的義大利開胃菜，將烤麵包片塗上新鮮的番茄丁、橄欖油、羅勒和大蒜。麵包的酥脆與番茄的酸甜多汁相結合，非常開胃。
Rp 59
炸花枝
Fritto di Calamari
炸花枝是一道受歡迎的義大利海鮮料理，將花枝裹上麵糊後油炸至金黃酥脆，搭配自製蒜蓉蛋黃醬，風味更佳。
Rp 69
鮪魚醬小牛肉
Vitello Tonnato
鮪魚醬小牛肉是皮埃蒙特地區的經典菜餚，將薄切的小牛肉片淋上用鮪魚、蛋黃醬、酸豆等製成的醬汁。口感滑嫩，味道鮮美。
Rp 94
清炒蛤蜊和淡菜
Sautè di Vongole e Cozze
清炒蛤蜊和淡菜是一道簡單而美味的義大利海鮮料理，將蛤蜊和淡菜用白酒、大蒜、香草等清炒，突出海鮮的鮮味。
Rp 89
手工 Burrata 起司
Burrata Artigianale
Burrata 是一種新鮮的義大利起司，外層是 mozzarella，內部是柔軟的奶油狀凝乳。搭配芝麻菜沙拉、自製蜜漬番茄和羅勒油，口感豐富。
Rp 159
托斯卡納拼盤
Tagliere Toscano
托斯卡納拼盤是一道豐盛的義大利開胃菜，包含帕爾馬火腿、米蘭薩拉米香腸、Gorgonzola 起司、帕瑪森起司、Kalamata 橄欖、Grissini 麵包棒和炸披薩麵團。
Rp 184
烤章魚
Polpo alla Griglia
烤章魚是一道美味的海鮮料理，將章魚烤至外皮微焦，搭配甜薯泥和章魚蛋黃醬，口感豐富。
Rp 124
西西里 Caponata
Caponata Siciliana
西西里 Caponata 是一道傳統的西西里蔬菜燉菜，以茄子、番茄、芹菜、洋蔥、酸豆、Kalamata 橄欖和杏仁片為主要食材，酸甜可口。
Rp 64
西西里炸飯糰
Arancina Siciliana
西西里炸飯糰是一種起源於西西里的油炸米飯球。通常以藏紅花米飯為基礎，內餡可以是牛肉醬、海鮮或義大利香腸和起司。外酥內軟，是受歡迎的街頭小吃。
Rp 34
沙拉
INSALATE
卡布里沙拉
La Caprese
卡布里沙拉是一道簡單而清爽的義大利沙拉，以新鮮的 mozzarella 起司、番茄、芝麻菜和羅勒葉為主要食材，淋上橄欖油和醋，口感清新。
Rp 89
鄉村沙拉
La Rustica
鄉村沙拉是一道豐盛的沙拉，以芝麻菜、烤蔬菜和麵包丁為主要食材，口感豐富。
Rp 84
地中海沙拉
La Mediterranea
地中海沙拉是一道充滿地中海風味的沙拉，以混合蔬菜、酸豆、Kalamata 橄欖、紅洋蔥、黃瓜、帕瑪森起司和迷迭香橄欖油為主要食材，口感豐富。
Rp 84
農家沙拉
La Contadina
農家沙拉是一道豐盛的沙拉，以芝麻菜、Gorgonzola 起司醬、梨、混合堅果和蜂蜜芥末醬為主要食材，口感豐富。
Rp 84
農場沙拉
La Fattoria
農場沙拉是一道豐盛的沙拉，以生菜、烤雞肉、玉米、Kalamata 橄欖、水煮蛋和蛋黃醬為主要食材，口感豐富。
Rp 84
生牛肉薄片
CARPACCI
章魚和酸豆生牛肉薄片
Polpo & Capperi
章魚和酸豆生牛肉薄片是一道義大利風格的生牛肉薄片，以薄切的章魚片搭配小番茄、酸豆和芥末乳液，口感豐富。
Rp 99
鮪魚和柑橘生牛肉薄片
Tonno & Agrumi
鮪魚和柑橘生牛肉薄片是一道清爽的生牛肉薄片，以薄切的鮪魚片搭配切片茴香和柑橘醬，口感清新。
Rp 99
牛肉和帕瑪森起司生牛肉薄片
Manzo & Parmigiano
牛肉和帕瑪森起司生牛肉薄片是一道經典的生牛肉薄片，以薄切的生牛肉片搭配芝麻菜、帕瑪森起司和巴薩米克醋，口感豐富。
Rp 104
新鮮義大利麵
LA PASTA FRESCA
托納雷利起司胡椒麵
Tonnarelli Cacio e Pepe
這是一道經典的羅馬義大利麵，使用托納雷利麵條，搭配Grana Padano起司、Pecorino羊奶起司和黑胡椒。這道菜的特色在於其簡潔的食材和濃郁的起司風味。
Not specified 119
鴨肉寬麵
Tagliatelle all'Anatra
這是一道使用寬麵搭配鴨肉醬和蠔菇的義大利麵料理。鴨肉醬通常以慢燉方式製作，使肉質軟嫩入味。
Not specified 114
墨魚汁烏魚子蛤蜊麵
Spaghetti Neri Bottarga & Vongole
這是一道使用墨魚汁義大利麵搭配白酒炒蛤蜊和刨製的自製烏魚子的料理。墨魚汁使麵條呈現黑色，並帶有淡淡的海鮮風味。
Not specified 109
南瓜帽形餃
Cappellacci di Zucca
這是一道南瓜餡的義大利餃，搭配帕瑪森起司奶油和碎堅果。南瓜的甜味與起司的鹹味和堅果的香脆口感相結合。
Not specified 114
龍蝦義大利餃
Ravioli all'Aragosta
這是一道龍蝦義大利餃，搭配龍蝦濃湯和布拉塔起司。龍蝦的鮮味與濃郁的起司相得益彰。
Not specified 174
慢燉牛肉不規則麵
Maltagliati al Brasato
這是一道使用不規則麵搭配慢燉牛肉醬的義大利麵料理。慢燉牛肉醬通常以紅酒和蔬菜長時間燉煮，使牛肉軟嫩入味。
Not specified 109
黑墨魚麵佐鮮蝦
Tagliolini Neri al Gambero
這是一道使用墨魚汁細麵搭配鮮蝦和櫻桃番茄的料理。墨魚汁使麵條呈現黑色，並帶有淡淡的海鮮風味，與鮮蝦的鮮甜和番茄的酸甜相結合。
Not specified 159
特拉巴科拉風味餃
Agnolotti alla Trabaccolara
這是一道托斯卡納風味的義大利餃，內餡為番茄燉肉，搭配虎蝦和番茄魚醬。這道菜融合了海鮮和肉類的風味。
Not specified 159
青醬扭 twisted 麵
Trofie al Pesto
這是一道使用 twisted 麵搭配熱那亞風味的羅勒青醬、綠豆、韭蔥和松子的料理。青醬的特色在於其濃郁的羅勒香氣和堅果的口感。
Not specified 99
波隆那肉醬千層麵
Lasagna alla Bolognese
這是一道經典的義大利千層麵，使用新鮮的千層麵皮、自製的波隆那肉醬和白醬。肉醬通常以牛肉、豬肉、番茄和蔬菜長時間燉煮，使味道濃郁。
Not specified 119
庭院風味肉醬寬麵
Pappardelle al Ragu di Cortile
這是一道使用寬麵搭配雞肉和鴨肉醬的義大利麵料理，並撒上帕瑪森起司。雞肉和鴨肉醬通常以慢燉方式製作，使肉質軟嫩入味。
Not specified 109
索倫托風味麵疙瘩
Gnocchi alla Sorrentina
這是一道使用馬鈴薯麵疙瘩搭配自製番茄醬、新鮮羅勒和布拉塔起司的料理。麵疙瘩的口感軟糯，與番茄醬的酸甜和起司的濃郁相結合。
Not specified 99
乾麵
LA PASTASCIUTTA
卡邦尼義大利麵
Spaghetti alla Carbonara
這是一道經典的羅馬義大利麵，使用義大利麵搭配蛋黃、帕瑪森起司、義式培根和黑胡椒。這道菜的特色在於其濃郁的蛋黃和起司風味。
Not specified 119
里窩那風味扁麵
Linguine alla Livornese
這是一道使用扁麵搭配酸辣的沙丁魚和刺山柑番茄醬、炒黑貽貝、帕瑪森起司和切碎的歐芹的料理。這道菜融合了海鮮的鮮味和番茄的酸甜。
Not specified 119
托斯卡納風味肉醬管麵
Rigatoni Ragu Toscano
這是一道使用管麵搭配托斯卡納風味肉醬的料理。托斯卡納肉醬通常以牛肉、豬肉、番茄和蔬菜長時間燉煮，使味道濃郁。
Not specified 109
義大利燉飯
RISOTTI
蘑菇與松露燉飯
Funghi & Tartufo
這是一道使用帕瑪森起司燉飯搭配炒蘑菇和白松露油的料理。松露油的香氣濃郁，與蘑菇的鮮味相結合。
Not specified 129
藍紋起司與梨子燉飯
Gorgonzola & Père
這是一道使用藍紋起司燉飯搭配帕瑪森起司和白酒炒梨子的料理。藍紋起司的鹹味與梨子的甜味相結合。
Not specified 134
南瓜、香腸與布拉塔燉飯
Zucca, Salsiccia & Burrata
這是一道使用南瓜泥燉飯搭配自製托斯卡納香腸和布拉塔起司的料理。南瓜的甜味與香腸的鹹味和起司的濃郁相結合。
Not specified 124
紅披薩
PIZZA ROSSA
瑪格麗特
Margherita
瑪格麗特披薩是一款經典的義大利披薩，以番茄醬、莫扎瑞拉起司和羅勒為主要配料。這款披薩簡單而美味，是義大利的代表性美食之一。莫扎瑞拉起司提供豐富的奶香，羅勒則帶來清新的香氣。
94
魔鬼披薩
Diavola
魔鬼披薩是一款帶有辣味的義大利披薩，主要配料包括莫扎瑞拉起司、辣味義式臘腸和辣椒片。這款披薩口感豐富，既有起司的奶香，又有臘腸的肉香和辣椒的刺激。
124
帕爾米吉亞納
Parmigiana
帕爾米吉亞納披薩的靈感來自義大利經典菜餚茄子帕爾米吉亞納（melanzane alla parmigiana）。主要配料包括莫扎瑞拉起司、茄子和帕爾米吉亞諾起司。茄子的加入為披薩帶來了獨特的風味和口感。
109
米蘭薩拉米
Salame Milano
米蘭薩拉米披薩以莫扎瑞拉起司和米蘭薩拉米香腸為主要配料，並加入奧勒岡葉調味。米蘭薩拉米香腸是一種義大利傳統的乾製香腸，具有濃郁的肉香和風味。
114
帕爾馬生火腿
Crudo di Parma
帕爾馬生火腿披薩以莫扎瑞拉起司和義大利帕爾馬火腿為主要配料，並加入羅勒葉。帕爾馬火腿是一種義大利傳統的生火腿，以其獨特的風味和口感而聞名。
179
隨意披薩
Capricciosa
隨意披薩是一款配料豐富的義大利披薩，通常包括莫扎瑞拉起司、義式火腿、黑橄欖、朝鮮薊和蘑菇等多種配料。這款披薩的配料多樣，口感豐富。
134
爺爺的肉丸
Polpette del Nonno
爺爺的肉丸披薩以莫扎瑞拉起司和自製義大利肉丸為主要配料，並加入羅勒葉。肉丸通常以牛肉或豬肉製成，並加入香料和麵包屑調味。
134
布拉塔起司
Burrata
布拉塔起司披薩以莫扎瑞拉起司和布拉塔起司為主要配料，並搭配蜜漬櫻桃番茄、芝麻菜和帕爾馬乾酪。布拉塔起司是一種義大利新鮮起司，外層是莫扎瑞拉起司，內部則是柔軟的奶油。
194
卡布里
Caprese
卡布里披薩的靈感來自義大利經典沙拉卡布里沙拉（Insalata Caprese）。主要配料包括莫扎瑞拉起司、櫻桃番茄、特級初榨橄欖油和新鮮羅勒葉。這款披薩口感清新，適合在夏季享用。
119
義式火腿和鳳梨
Cotto & Ananas
義式火腿和鳳梨披薩以莫扎瑞拉起司、義式火腿和鳳梨為主要配料。這款披薩的口味獨特，融合了火腿的鹹香和鳳梨的酸甜。
134
森林風味
Boscaiola
森林風味披薩以莫扎瑞拉起司和蘑菇為主要配料。蘑菇的種類可以多種多樣，例如香菇、蘑菇、牛肝菌等。這款披薩具有濃郁的森林風味。
109
素食
Vegetariana
素食披薩是一款不含肉類的披薩，主要配料包括莫扎瑞拉起司、南瓜、櫛瓜、蘑菇、甜椒和茄子等多種蔬菜。這款披薩營養豐富，適合素食者享用。
124
鮪魚
Tonno
鮪魚披薩以莫扎瑞拉起司、鮪魚、櫻桃番茄和洋蔥為主要配料。鮪魚的加入為披薩帶來了海鮮的風味。
119
水手
Marinara
水手披薩是一款簡單的義大利披薩，以番茄醬、大蒜和奧勒岡葉為主要配料。這款披薩不含起司，適合對乳製品過敏的人士享用。
74
馬斯卡彭起司和香腸
Mascarpone & Salsiccia
馬斯卡彭起司和香腸披薩以莫扎瑞拉起司、自製馬斯卡彭起司和自製義大利香腸為主要配料。馬斯卡彭起司是一種義大利奶油起司，口感柔軟，味道香甜。
119
那不勒斯
Napoli
那不勒斯披薩是一款經典的義大利披薩，以莫扎瑞拉起司、鯷魚、續隨子和奧勒岡葉為主要配料。鯷魚的加入為披薩帶來了鹹鮮的風味。
114