Unknown Restaurant
Location not available
Anonymous
Shared on 8/23/2025
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GLI ANTIPASTI
Croissant di pasta sfoglia con pancetta nostrana e mini cappuccino con fonduta di scalogno e crema delicata al caprino
Croissant di pasta sfoglia con pancetta nostrana e mini cappuccino a fonduta di scalogno e crema delicata al caprino
Un croissant salato fatto con pasta sfoglia, ripieno di pancetta locale e servito con un mini cappuccino a base di fonduta di scalogno e crema di caprino. Questo piatto è un antipasto storico del locale dal 2003. Gli ingredienti principali sono pasta sfoglia, pancetta, scalogno, crema di caprino e latte.
€ 15
Le creazioni dello chef antipasto misto secondo Denis
Le creazioni dello chef antipasto misto secondo Denis
Un antipasto misto creato dallo chef Denis, composto da 5 assaggi a sorpresa. Non è specificato quali siano gli ingredienti o le preparazioni.
€ 24
Tartare di manzo "Macelleria Crosetti "con lamponi disidratati e pan brioche casereccio
Tartare di manzo "Macelleria Crosetti "con lamponi disidratati e pan brioche casereccio
Una tartare di manzo preparata con carne proveniente dalla "Macelleria Crosetti", guarnita con lamponi disidratati e servita con pan brioche fatto in casa. La tartare è carne cruda macinata finemente e condita. Gli ingredienti principali sono carne di manzo, lamponi disidratati e pan brioche.
€ 18
Farinata di ceci con ricotta della latteria Antigoriana mantecata al rosmarino, pomodori confit e sauté di verdure miste
Farinata di ceci con ricotta della latteria Antigoriana mantecata al rosmarino, pomodori confit e sauté di verdure miste
Una farinata di ceci, una sorta di frittata sottile a base di farina di ceci, servita con ricotta della latteria Antigoriana mantecata al rosmarino, pomodori confit e un sauté di verdure miste. La farinata è un piatto tipico ligure. Gli ingredienti principali sono farina di ceci, ricotta, rosmarino, pomodori e verdure miste.
€ 16
La mia versione del “Cocktail di gamberetti”: gamberi cotti in acqua di mare, salsa rosa, insalata e ricciole di gelatina al Brandy
a mia versione del “Cocktail di gamberetti “: amberi* cotti acqua di mare , salsa rosa, insalata e ricciole di gelatina al Brandy
Una rivisitazione del classico cocktail di gamberetti, con gamberi cotti in acqua di mare, salsa rosa, insalata e ricciole di gelatina al Brandy. Gli ingredienti principali sono gamberetti, salsa rosa, insalata e gelatina al Brandy.
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Tartare di pesce crudo e mini Gin Tonic
e tartare di pesce crudo e mini Gin Tonic
Una tartare di pesce crudo servita con un mini Gin Tonic. La tartare è pesce crudo macinato finemente e condito. Gli ingredienti principali sono pesce crudo e gin tonic. Non è specificato il tipo di pesce utilizzato.
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