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Hauptgerichte
PRIMI PIATTI MAIN DISHES
Tagliolini mit Zucchiniblüten und Garnelen*
Tagliolini* con fiori di zucchine e gamberi*
Ein Pastagericht mit Tagliolini, einer Art dünner Bandnudeln. Es wird mit Zucchiniblüten und Garnelen zubereitet, was ihm eine leichte und frische Note verleiht. Die Sterne deuten auf mögliche Allergene oder spezielle Zubereitungen hin.
€ 19
Fregula von "Tenuta Agricola Coda di Lupo" mit Meeresfrüchten*
Fregula della "Tenuta Agricola Coda di Lupo" allo scoglio con frutti di mare*
Fregula ist eine traditionelle sardische Pasta, die aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt und zu kleinen Kügelchen gerollt wird. Dieses Gericht "allo scoglio" (vom Felsen) wird mit einer Mischung aus verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet. Es ist für mindestens zwei Personen ausgelegt.
€ 22
Gebratene Spaghetti mit Venusmuscheln* und Meeräschen-Rogen*
Spaghetti saltati con vongole veraci* e bottarga di muggine
Ein klassisches italienisches Pastagericht. Spaghetti werden mit frischen Venusmuscheln (vongole veraci) und Bottarga, einem gesalzenen und getrockneten Rogen von Meeräsche oder Thunfisch, zubereitet. Bottarga verleiht dem Gericht einen intensiven, salzigen Geschmack.
€ 21
Handgemachte Culurgiones* gefüllt mit Kartoffeln, Käse und Minze, Tomatenkompott und Gran-Aglone-Flocken
Culurgiornes * artigianali ripieni di patate, formaggio e mentuccia, composta di pomodori e fiocchi di Grananglona
Culurgiones sind eine traditionelle sardische Pastaform, die oft wie ein Ohr geformt ist. Diese handgemachten Culurgiones sind mit einer Mischung aus Kartoffeln, Käse (wahrscheinlich Pecorino) und Minze gefüllt. Sie werden mit Tomatenkompott und Gran-Aglone-Flocken serviert, einem Hartkäse.
€ 20
Handgemachte Chiusoni* aus Gallura mit Wildschweinragout, duftendem Wacholder und Pecorino-Fondue
Chiusoni* galluresi artigianali con ragù di cinghiale al profumo di ginepro e fonduta di pecorino
Chiusoni sind eine weitere Art von traditioneller sardischer Pasta, oft dicker und breiter als andere Sorten. Dieses Gericht aus der Region Gallura wird mit einem herzhaften Wildschweinragout serviert, das mit Wacholder aromatisiert ist. Abgerundet wird es mit einem Pecorino-Käse-Fondue.
€ 19
Vorspeisen
ANTIPASTI
Tintenfischsalat mit neuen Kartoffeln und Crudaiola aus Kapern und Taggiasca-Oliven
Insalata di polpo*, patate novelle e crudaiola di capperi ed olive taggiasche
Ein Salat mit gekochtem Tintenfisch, neuen Kartoffeln und einer Crudaiola-Sauce, die aus gehackten Kapern und Taggiasca-Oliven besteht. Die Preise variieren je nach Größe (12-14).
Muschelsuppe mit Datterino-Tomaten, Basilikum und Knoblauch-Crostini
Zuppetta di cozze con pomodoro datterino, basilico e crostini di pane all'aglio
Eine herzhafte Suppe mit Muscheln, zubereitet mit süßen Datterino-Tomaten und frischem Basilikum, serviert mit gerösteten Brotscheiben (Crostini) mit Knoblauch. Die Preise variieren je nach Größe (9-12-14).
Scharfe Moscardini mit Knoblauch-Crostini
Moscardini* alla diavola con crostoni di pane all'aglio
Kleine Tintenfische (Moscardini), zubereitet nach "alla diavola" Art, was bedeutet, dass sie scharf gewürzt sind, typischerweise mit Chili. Serviert mit Knoblauch-Crostini. Die Preise variieren je nach Größe (12-14).
Auswahl lokaler Wurstwaren und Käse, eingelegtes Gemüse und Fruchtmostarde
Selezione di salumi e formaggi locali, ortaggi sott'olio e mostarde di frutta.
Eine Platte mit einer Auswahl an lokalen italienischen Wurstwaren und Käsesorten, serviert mit eingelegtem Gemüse (Ortaggi sott'olio) und süßen Fruchtmostarden. Die Preise variieren je nach Größe (1-7).
Büffel-Burrata mit zweifarbigen Datterino-Tomaten und Basilikumöl
Burratina di bufala, datterino bicolore e olio al basilico
Eine kleine Büffel-Burrata, ein cremiger italienischer Frischkäse, serviert mit zweifarbigen Datterino-Tomaten und beträufelt mit aromatischem Basilikumöl. Der Preis ist 7.
Fischhauptgerichte
SECONDI DI PESCE SECOND COURSES OF FISH
Bernsteinmakrelenfilet nach mediterraner Art mit Taggiasca-Oliven, Kapern und Kirschtomaten
Filetto di ricciola* alla mediterranea con olive taggiasche, capperi e pomodorini
Ein Gericht aus Bernsteinmakrelenfilet, das nach mediterraner Art mit Taggiasca-Oliven, Kapern und Kirschtomaten zubereitet wird. Die Zubereitungsmethode ist nicht spezifiziert, aber es handelt sich um ein Hauptgericht mit Fisch.
Gemischter Grillfisch mit Dorade, Garnelen und Tintenfisch
Grigliatina mista di pesce con orata, gamberi* e calamaro
Eine Mischung aus gegrilltem Fisch, bestehend aus Dorade, Garnelen und Tintenfisch. Das Gericht wird gegrillt und ist eine Hauptspeise.
Frittierte Calamari
Frittura di calamari
Frittierte Tintenfischringe. Dies ist ein klassisches italienisches Gericht, das knusprig frittiert wird und oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert wird.
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Frittierte Tintenfische, Garnelen und Gemüse in Tempura mit Teriyaki-Sauce
Frittura di calamari*, gamberi* e verdure in tempura con salsa teriyaki
Eine Kombination aus frittierten Tintenfischen, Garnelen und Gemüse, die in Tempura-Teig ausgebacken und mit Teriyaki-Sauce serviert wird. Tempura ist eine japanische Zubereitungsart, bei der Zutaten in einem leichten Teig frittiert werden.
Fang des Tages
Pescato del giorno
Das Gericht des Tages, das aus dem tagesfrischen Fisch besteht, der vom Restaurant bezogen wurde. Die genaue Zubereitung und Fischart kann variieren.
Fleischgerichte
SECONDI DI CARNE
Lammrippchen mit Kräutern und Demi-Glace
Costolette di agnello* rosolate con erbette aromatiche e demi glace
Dies sind Lammrippchen, die gebräunt und mit aromatischen Kräutern sowie einer Demi-Glace serviert werden. Die Angabe "9-12" könnte sich auf die Anzahl der Rippchen oder eine Portionsgröße beziehen.
€ 22
Rindfleisch-Tagliata mit Rucolasalat und Parmesan
Tagliata di manzo con insalatina di rucola e scaglie di grana
Eine Tagliata ist ein italienisches Gericht, bei dem Rindfleisch (in diesem Fall Rinderfilet) nach dem Garen in Scheiben geschnitten und mit Rucolasalat und Parmesanspänen serviert wird. Die "7" könnte sich auf die Gewichtseinheit oder eine Portion beziehen.
€ 24
Gegrilltes Spanferkel mit Kartoffeln und Gemüse-Caponata
Porcetto arrosto con patate e caponatina di verdure
Ein traditionelles Gericht aus Sardinien, bei dem ein junges Schwein (Spanferkel) langsam gegrillt wird. Es wird hier mit Kartoffeln und einer Caponata, einem süß-sauren Gemüseeintopf, serviert. Die "7" könnte sich auf die Gewichtseinheit oder eine Portion beziehen.
€ 27
Beilagen
CONTORNI
Pommes Frites
Patatine* fritte
Klassische frittierte Kartoffelstäbchen. Die "5" könnte sich auf die Größe oder eine Portion beziehen.
€ 6
Rosmarin-Ofenkartoffeln
Patate al forno aromatizzate al rosmarino
Im Ofen gebackene Kartoffeln, die mit Rosmarin aromatisiert wurden. Eine einfache und geschmackvolle Beilage.
€ 6
Gemischter Saison-Salat
Insalata mista di stagione
Ein frischer Salat, der aus den besten verfügbaren saisonalen Gemüsesorten zusammengestellt wird. Eine leichte und gesunde Option.
€ 8
Gegrilltes Gemüse
Verdure alla griglia
Eine Auswahl an saisonalem Gemüse, das gegrillt wurde, um seinen natürlichen Geschmack zu intensivieren. Eine gesunde und schmackhafte Beilage.
€ 7
Würzige Gemüse-Caponata
Caponatina speziata di verdure
Eine sizilianische Spezialität, die aus verschiedenen Gemüsesorten wie Auberginen, Tomaten, Sellerie und Zwiebeln besteht, die in einer süß-sauren Sauce mit Gewürzen gekocht werden. Diese Version wird als "würzig" beschrieben.
€ 7