Unknown Restaurant

Tagliolini mit Zucchiniblüten und Garnelen*

Tagliolini* con fiori di zucchine e gamberi*

Ein Pastagericht mit Tagliolini, einer Art dünner Bandnudeln. Es wird mit Zucchiniblüten und Garnelen zubereitet, was ihm eine leichte und frische Note verleiht. Die Sterne deuten auf mögliche Allergene oder spezielle Zubereitungen hin.

€ 19

Fregula von "Tenuta Agricola Coda di Lupo" mit Meeresfrüchten*

Fregula della "Tenuta Agricola Coda di Lupo" allo scoglio con frutti di mare*

Fregula ist eine traditionelle sardische Pasta, die aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt und zu kleinen Kügelchen gerollt wird. Dieses Gericht "allo scoglio" (vom Felsen) wird mit einer Mischung aus verschiedenen Meeresfrüchten zubereitet. Es ist für mindestens zwei Personen ausgelegt.

€ 22

Gebratene Spaghetti mit Venusmuscheln* und Meeräschen-Rogen*

Spaghetti saltati con vongole veraci* e bottarga di muggine

Ein klassisches italienisches Pastagericht. Spaghetti werden mit frischen Venusmuscheln (vongole veraci) und Bottarga, einem gesalzenen und getrockneten Rogen von Meeräsche oder Thunfisch, zubereitet. Bottarga verleiht dem Gericht einen intensiven, salzigen Geschmack.

€ 21

Handgemachte Culurgiones* gefüllt mit Kartoffeln, Käse und Minze, Tomatenkompott und Gran-Aglone-Flocken

Culurgiornes * artigianali ripieni di patate, formaggio e mentuccia, composta di pomodori e fiocchi di Grananglona

Culurgiones sind eine traditionelle sardische Pastaform, die oft wie ein Ohr geformt ist. Diese handgemachten Culurgiones sind mit einer Mischung aus Kartoffeln, Käse (wahrscheinlich Pecorino) und Minze gefüllt. Sie werden mit Tomatenkompott und Gran-Aglone-Flocken serviert, einem Hartkäse.

€ 20

Handgemachte Chiusoni* aus Gallura mit Wildschweinragout, duftendem Wacholder und Pecorino-Fondue

Chiusoni* galluresi artigianali con ragù di cinghiale al profumo di ginepro e fonduta di pecorino

Chiusoni sind eine weitere Art von traditioneller sardischer Pasta, oft dicker und breiter als andere Sorten. Dieses Gericht aus der Region Gallura wird mit einem herzhaften Wildschweinragout serviert, das mit Wacholder aromatisiert ist. Abgerundet wird es mit einem Pecorino-Käse-Fondue.

€ 19

Tintenfischsalat mit neuen Kartoffeln und Crudaiola aus Kapern und Taggiasca-Oliven

Insalata di polpo*, patate novelle e crudaiola di capperi ed olive taggiasche

Ein Salat mit gekochtem Tintenfisch, neuen Kartoffeln und einer Crudaiola-Sauce, die aus gehackten Kapern und Taggiasca-Oliven besteht. Die Preise variieren je nach Größe (12-14).

Muschelsuppe mit Datterino-Tomaten, Basilikum und Knoblauch-Crostini

Zuppetta di cozze con pomodoro datterino, basilico e crostini di pane all'aglio

Eine herzhafte Suppe mit Muscheln, zubereitet mit süßen Datterino-Tomaten und frischem Basilikum, serviert mit gerösteten Brotscheiben (Crostini) mit Knoblauch. Die Preise variieren je nach Größe (9-12-14).

Scharfe Moscardini mit Knoblauch-Crostini

Moscardini* alla diavola con crostoni di pane all'aglio

Kleine Tintenfische (Moscardini), zubereitet nach "alla diavola" Art, was bedeutet, dass sie scharf gewürzt sind, typischerweise mit Chili. Serviert mit Knoblauch-Crostini. Die Preise variieren je nach Größe (12-14).

Auswahl lokaler Wurstwaren und Käse, eingelegtes Gemüse und Fruchtmostarde

Selezione di salumi e formaggi locali, ortaggi sott'olio e mostarde di frutta.

Eine Platte mit einer Auswahl an lokalen italienischen Wurstwaren und Käsesorten, serviert mit eingelegtem Gemüse (Ortaggi sott'olio) und süßen Fruchtmostarden. Die Preise variieren je nach Größe (1-7).

Büffel-Burrata mit zweifarbigen Datterino-Tomaten und Basilikumöl

Burratina di bufala, datterino bicolore e olio al basilico

Eine kleine Büffel-Burrata, ein cremiger italienischer Frischkäse, serviert mit zweifarbigen Datterino-Tomaten und beträufelt mit aromatischem Basilikumöl. Der Preis ist 7.

Bernsteinmakrelenfilet nach mediterraner Art mit Taggiasca-Oliven, Kapern und Kirschtomaten

Filetto di ricciola* alla mediterranea con olive taggiasche, capperi e pomodorini

Ein Gericht aus Bernsteinmakrelenfilet, das nach mediterraner Art mit Taggiasca-Oliven, Kapern und Kirschtomaten zubereitet wird. Die Zubereitungsmethode ist nicht spezifiziert, aber es handelt sich um ein Hauptgericht mit Fisch.

Gemischter Grillfisch mit Dorade, Garnelen und Tintenfisch

Grigliatina mista di pesce con orata, gamberi* e calamaro

Eine Mischung aus gegrilltem Fisch, bestehend aus Dorade, Garnelen und Tintenfisch. Das Gericht wird gegrillt und ist eine Hauptspeise.

Frittierte Calamari

Frittura di calamari

Frittierte Tintenfischringe. Dies ist ein klassisches italienisches Gericht, das knusprig frittiert wird und oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert wird.

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Frittierte Tintenfische, Garnelen und Gemüse in Tempura mit Teriyaki-Sauce

Frittura di calamari*, gamberi* e verdure in tempura con salsa teriyaki

Eine Kombination aus frittierten Tintenfischen, Garnelen und Gemüse, die in Tempura-Teig ausgebacken und mit Teriyaki-Sauce serviert wird. Tempura ist eine japanische Zubereitungsart, bei der Zutaten in einem leichten Teig frittiert werden.

Fang des Tages

Pescato del giorno

Das Gericht des Tages, das aus dem tagesfrischen Fisch besteht, der vom Restaurant bezogen wurde. Die genaue Zubereitung und Fischart kann variieren.

Lammrippchen mit Kräutern und Demi-Glace

Costolette di agnello* rosolate con erbette aromatiche e demi glace

Dies sind Lammrippchen, die gebräunt und mit aromatischen Kräutern sowie einer Demi-Glace serviert werden. Die Angabe "9-12" könnte sich auf die Anzahl der Rippchen oder eine Portionsgröße beziehen.

€ 22

Rindfleisch-Tagliata mit Rucolasalat und Parmesan

Tagliata di manzo con insalatina di rucola e scaglie di grana

Eine Tagliata ist ein italienisches Gericht, bei dem Rindfleisch (in diesem Fall Rinderfilet) nach dem Garen in Scheiben geschnitten und mit Rucolasalat und Parmesanspänen serviert wird. Die "7" könnte sich auf die Gewichtseinheit oder eine Portion beziehen.

€ 24

Gegrilltes Spanferkel mit Kartoffeln und Gemüse-Caponata

Porcetto arrosto con patate e caponatina di verdure

Ein traditionelles Gericht aus Sardinien, bei dem ein junges Schwein (Spanferkel) langsam gegrillt wird. Es wird hier mit Kartoffeln und einer Caponata, einem süß-sauren Gemüseeintopf, serviert. Die "7" könnte sich auf die Gewichtseinheit oder eine Portion beziehen.

€ 27

Pommes Frites

Patatine* fritte

Klassische frittierte Kartoffelstäbchen. Die "5" könnte sich auf die Größe oder eine Portion beziehen.

€ 6

Rosmarin-Ofenkartoffeln

Patate al forno aromatizzate al rosmarino

Im Ofen gebackene Kartoffeln, die mit Rosmarin aromatisiert wurden. Eine einfache und geschmackvolle Beilage.

€ 6

Gemischter Saison-Salat

Insalata mista di stagione

Ein frischer Salat, der aus den besten verfügbaren saisonalen Gemüsesorten zusammengestellt wird. Eine leichte und gesunde Option.

€ 8

Gegrilltes Gemüse

Verdure alla griglia

Eine Auswahl an saisonalem Gemüse, das gegrillt wurde, um seinen natürlichen Geschmack zu intensivieren. Eine gesunde und schmackhafte Beilage.

€ 7

Würzige Gemüse-Caponata

Caponatina speziata di verdure

Eine sizilianische Spezialität, die aus verschiedenen Gemüsesorten wie Auberginen, Tomaten, Sellerie und Zwiebeln besteht, die in einer süß-sauren Sauce mit Gewürzen gekocht werden. Diese Version wird als "würzig" beschrieben.

€ 7