SUGO

塔利亚里尼配橄榄油、大蒜、辣椒和烤面包屑（坎帕尼亚）

Tagliarini with olive oil, garlic, chilli & pangrattato (Campania)

这是一款意大利面，以其简单的配料为特色：橄榄油、大蒜、辣椒和烤面包屑。它起源于意大利的坎帕尼亚地区。这道菜的口感和风味可能因辣椒的辣度和烤面包屑的酥脆度而异。

£ 8.95

塔廖里尼配香蒜酱、青豆和土豆（利古里亚）

Tagliolini with pesto, green beans and potato (Liguria)

这道菜是塔廖里尼意大利面，搭配了香蒜酱（通常由罗勒、松子、大蒜、帕玛森芝士和橄榄油制成）、青豆和土豆。它起源于意大利的利古里亚地区，以其新鲜的香蒜酱而闻名。这道菜的口感丰富，融合了意大利面的嚼劲、香蒜酱的浓郁以及蔬菜的清爽。

£ 12.95

通心粉配辣味圣马尔扎诺和新鲜小番茄酱（拉齐奥）

Rigatoni all'Arrabbiata, spicy San Marzano & fresh baby plum tomato sugo (Lazio)

这是一款通心粉（Rigatoni），搭配了辣味的“Arrabbiata”酱，该酱以圣马尔扎诺番茄和新鲜小番茄为基础，并带有辣椒的辣味。它起源于意大利的拉齐奥地区。这道菜的特点是番茄的酸甜和辣椒的辛辣，口感丰富。

£ 9.95

宽面配棕色黄油、新鲜鼠尾草和格拉纳帕达诺芝士（托斯卡纳）

Tagliatelle with mushrooms in brown butter, fresh sage and Grana Padano cheese (Tuscany)

这道菜是宽面（Tagliatelle），搭配了用棕色黄油烹制的蘑菇，并撒上新鲜鼠尾草和格拉纳帕达诺芝士。它起源于意大利的托斯卡纳地区。棕色黄油带来坚果般的风味，鼠尾草增添了草本香气，而格拉纳帕达诺芝士则提供了咸鲜味。

£ 12.95

宽面配慢炖牛肉酱（托斯卡纳）

Pappardelle with slow-cooked beef ragù (Tuscany)

这道菜是宽面（Pappardelle），搭配了慢炖的牛肉酱（Ragù）。慢炖过程使牛肉变得非常软嫩，酱汁浓郁。它起源于意大利的托斯卡纳地区，是当地的经典菜肴。这道菜口感丰富，味道浓郁。

£ 14.95

菠菜里考塔饺配鼠尾草黄油（拉齐奥）

Spinach & ricotta ravioli with sage butter (Lazio)

这是一款手工制作的饺子（Ravioli），馅料为菠菜和里考塔芝士，搭配了用鼠尾草调味的黄油酱。它起源于意大利的拉齐奥地区。这道菜口感柔滑，味道鲜美，鼠尾草黄油增添了独特的香气。

£ 14.95

扁面配辣味猪肉和恩杜亚香肠酱（卡拉布里亚）

Fettuccine in a spicy pork and nduja ragù (Calabria)

这道菜是扁面（Fettuccine），搭配了辣味的猪肉和恩杜亚香肠（Nduja）酱。恩杜亚香肠是一种来自意大利卡拉布里亚地区的辣味猪肉酱，口感浓郁，味道辛辣。这道菜的特点是其强烈的风味和辣度。

£ 12.95

意大利面配腌猪脸肉、佩克里诺芝士、蛋黄和黑胡椒（拉齐奥）

Spaghetti with guanciale, pecorino, egg yolk & black pepper (Lazio)

这道菜是意大利面（Spaghetti），以其经典的罗马风味而闻名，使用了腌猪脸肉（Guanciale）、佩克里诺芝士（Pecorino Romano）、蛋黄和黑胡椒。它起源于意大利的拉齐奥地区，是著名的意面菜肴“卡邦尼”的变种。这道菜口感浓郁，味道咸鲜，带有黑胡椒的辛辣。

£ 13.95

吉他形意面配海鲈鱼、白葡萄酒、辣椒、大蒜和樱桃番茄（坎帕尼亚）

Chitarra with seabass, white wine, chilli, garlic & cherry tomatoes (Campania)

这道菜是吉他形意面（Chitarra），搭配了海鲈鱼、白葡萄酒、辣椒、大蒜和樱桃番茄。它起源于意大利的坎帕尼亚地区。这道菜融合了海鲜的鲜美、蔬菜的清爽以及辣椒和大蒜的辛辣风味。

£ 14.95

意大利面配虾、油浸番茄、凤尾鱼、大蒜和辣椒（坎帕尼亚）

Spaghetti with prawns, confit tomatoes, anchovy, garlic and chilli (Campania)

这道菜是意大利面（Spaghetti），搭配了鲜虾、经过油浸处理的番茄（confit tomatoes）、凤尾鱼、大蒜和辣椒。它起源于意大利的坎帕尼亚地区。这道菜的特点是海鲜的鲜甜、油浸番茄的浓郁风味、凤尾鱼的咸鲜以及辣椒和大蒜的辛辣。

£ 14.95

我们的特色菜会定期更换，请询问您的服务员了解详情。

Our specials change regularly please ask your server for details of the dishes available.

此项并非具体菜品，而是关于特色菜的说明。表示餐厅会不定期推出新的特色菜品，建议顾客直接询问服务员以获取最新信息。

白酵母面包配特级初榨橄榄油

White sourdough bread with EVOO

这是一种用白酵母制作的酸面包，搭配特级初榨橄榄油（EVOO）。酸面包具有独特的酸味和嚼劲，而特级初榨橄榄油则增添了果香和顺滑的口感。

£ 4.95

什锦橄榄

Mixed olives

这是一份包含多种不同种类橄榄的拼盘。橄榄是地中海地区常见的食物，通常带有咸味和微苦味，是开胃的好选择。

£ 4.95

什锦沙拉

Mixed salad

这是一份包含多种蔬菜和食材的混合沙拉。具体配料可能因餐厅而异，但通常会提供清爽的口感和多种维生素。

£ 4.95

卡波纳塔 - 西西里茄子配甜酸酱，配烤酸面包

Caponata - Sicilian aubergine in an agro dolce sauce served with toasted sourdough

卡波纳塔（Caponata）是一道经典的西西里菜肴，主要由茄子制成，并搭配甜酸酱（agro dolce），通常还包含番茄、芹菜、洋葱、橄榄和刺山柑等。这道菜搭配烤酸面包一起食用，口感丰富，味道酸甜可口。

£ 5.95

精选手工制作的意式香肠拼盘

Assortment of hand-selected artisanal Salamis

这是一份精选的手工制作的意式香肠拼盘。意式香肠（Salami）是意大利的传统肉制品，通常由风干的猪肉制成，风味独特。具体包含哪些香肠种类，需要询问服务员。

£ 6.95

潘扎内拉沙拉

Panzanella

潘扎内拉（Panzanella）是一道意大利托斯卡纳地区的传统沙拉，主要由隔夜的面包、番茄、洋葱、罗勒和黄瓜等蔬菜制成，并用醋和橄榄油调味。这道菜旨在利用剩余的面包，口感清爽，味道丰富。

£ 7.45

布拉塔芝士配传家宝番茄和罗勒

Burrata with heirloom tomatoes and basil

布拉塔（Burrata）是一种意大利新鲜芝士，外层是马苏里拉芝士，内馅是奶油和马苏里拉芝士丝。搭配新鲜的传家宝番茄（Heirloom tomatoes）和罗勒叶，口感丝滑，味道鲜美，是经典的意式开胃菜。

£ 8.95

帕尔马火腿拼盘

A plate of Parma ham

这是一盘薄切的帕尔马火腿（Prosciutto di Parma）。帕尔马火腿是意大利最著名的风干火腿之一，以其甜美、细腻的风味和入口即化的口感而闻名。通常作为开胃菜或配菜食用。

£ 9.95