SARTORIA PANATIERI
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Original Menu
自制 / 家庭制作
ELABORADOS EN CASA / HOME-MADE
慢炖火腿
Jamón braseado
慢炖火腿是一种用慢炖方法烹制的火腿。它通常用盐、香料和草药腌制，然后在低温下长时间烹制。这使得火腿变得非常嫩滑多汁。主要成分是猪肉，调味料和香料。
6.9
腌制猪里脊
Lomo curado
腌制猪里脊是一种用盐和香料腌制的猪里脊。它通常在低温下风干数周或数月。这使得猪里脊变得非常坚硬和有嚼劲。主要成分是猪肉，盐和香料。
6.9
意式腌肉
Panceta
意式腌肉是一种用盐和香料腌制的猪肚。它通常在低温下风干数周或数月。这使得猪肚变得非常坚硬和有嚼劲。主要成分是猪肉，盐和香料。
6.9
索布拉萨达香肠
Sobrasada
索布拉萨达香肠是一种来自西班牙马略卡岛的生香肠。它由猪肉、辣椒粉和其他香料制成。索布拉萨达香肠通常涂在面包上或用于烹饪。主要成分是猪肉，辣椒粉和香料。
7
木柴烤制
A LA LEÑA / ON A WOOD FIRE
番茄、马苏里拉奶酪、罗勒和特级初榨橄榄油
Tomate, mozzarella, albahaca y AOVE
这是一款经典的意大利披萨，配有番茄、马苏里拉奶酪、罗勒和特级初榨橄榄油。番茄提供酸甜的味道，马苏里拉奶酪提供奶油般的口感，罗勒提供清新的香气，特级初榨橄榄油则增添了丰富的风味。这道菜简单而美味，是意大利美食的代表。
13.1
烤樱桃番茄酱、马苏里拉奶酪和罗勒荷兰酱
Salsa de tomates cherries asados, mozzarella y holandesa de albahaca
这款披萨以烤樱桃番茄酱为基础，搭配马苏里拉奶酪和罗勒荷兰酱。烤樱桃番茄酱带来浓郁的番茄风味，马苏里拉奶酪提供奶油般的口感，罗勒荷兰酱则增添了清新的香气和丰富的风味。这道菜口感丰富，味道层次分明。
15.9
布拉塔奶酪丝、番茄、罗勒香蒜酱和松子
Stracciatella de burrata, tomate, pesto de albahaca y piñones
这款披萨以布拉塔奶酪丝为特色，搭配番茄、罗勒香蒜酱和松子。布拉塔奶酪丝提供奶油般的口感和浓郁的奶香，番茄带来酸甜的味道，罗勒香蒜酱则增添了清新的香气和丰富的风味，松子则增添了坚果的口感。这道菜口感丰富，味道层次分明。
17.9
意式腌肉、马苏里拉奶酪、烤土豆、迷迭香和刺山柑
Panceta, mozzarella, patata asada, romero y alcaparrones
这款披萨以意式腌肉为特色，搭配马苏里拉奶酪、烤土豆、迷迭香和刺山柑。意式腌肉提供咸香的味道，马苏里拉奶酪提供奶油般的口感，烤土豆带来绵密的口感，迷迭香则增添了清新的香气，刺山柑则增添了酸涩的味道。这道菜口感丰富，味道层次分明。
16.9
奶酪：普伊格佩德罗斯奶酪、加莫内乌奶酪、卡布拉莱斯奶酪和马苏里拉奶酪
Quesos: Puig Pedròs, Gamoneu, Cabrales y mozzarella
这款披萨以多种奶酪为特色，包括普伊格佩德罗斯奶酪、加莫内乌奶酪、卡布拉莱斯奶酪和马苏里拉奶酪。普伊格佩德罗斯奶酪是一种来自西班牙加泰罗尼亚的硬质奶酪，加莫内乌奶酪是一种来自西班牙阿斯图里亚斯的蓝纹奶酪，卡布拉莱斯奶酪是一种来自西班牙阿斯图里亚斯的山羊奶酪，马苏里拉奶酪则提供奶油般的口感。这道菜奶香浓郁，口感丰富。
16.5
布蒂法拉香肠、时令蘑菇、番茄和烟熏马苏里拉奶酪
Butifarra, setas de temporada, tomate y mozzarella ahumada
这款披萨以布蒂法拉香肠为特色，搭配时令蘑菇、番茄和烟熏马苏里拉奶酪。布蒂法拉香肠是一种来自西班牙加泰罗尼亚的猪肉香肠，时令蘑菇带来泥土的香气，番茄带来酸甜的味道，烟熏马苏里拉奶酪则增添了烟熏的风味。这道菜口感丰富，味道层次分明。
18.9
索布拉萨达香肠、马翁奶酪、野生茴香、蜂蜜和马苏里拉奶酪
Sobrasada, queso Mahón, hinojo silvestre, miel y mozzarella
这款披萨以索布拉萨达香肠为特色，搭配马翁奶酪、野生茴香、蜂蜜和马苏里拉奶酪。索布拉萨达香肠是一种来自西班牙马略卡岛的猪肉香肠，马翁奶酪是一种来自西班牙梅诺卡岛的牛奶奶酪，野生茴香带来茴香的香气，蜂蜜带来甜味，马苏里拉奶酪则提供奶油般的口感。这道菜口感丰富，味道层次分明。
16.9
烤南瓜奶油、马苏里拉奶酪、腌制意式腌肉、红薯、新鲜山羊奶酪奶油和南瓜籽
Crema de calabaza asada, mozzarella, panceta curada, boniato, crema de queso fresco de cabra y pipas de calabaza
这款披萨以烤南瓜奶油为特色，搭配马苏里拉奶酪、腌制意式腌肉、红薯、新鲜山羊奶酪奶油和南瓜籽。烤南瓜奶油带来甜美的味道，马苏里拉奶酪提供奶油般的口感，腌制意式腌肉带来咸香的味道，红薯带来绵密的口感，新鲜山羊奶酪奶油则增添了酸味，南瓜籽则增添了坚果的口感。这道菜口感丰富，味道层次分明。
16.9
香辣香肠、番茄、马苏里拉奶酪和新鲜马郁兰
Chorizo picante, tomate, mozzarella y mejorana fresca
这款披萨以香辣香肠为特色，搭配番茄、马苏里拉奶酪和新鲜马郁兰。香辣香肠提供辛辣的味道，番茄带来酸甜的味道，马苏里拉奶酪提供奶油般的口感，新鲜马郁兰则增添了清新的香气。这道菜口感丰富，味道层次分明。
16.5
坎塔布里亚凤尾鱼、番茄、菊苣和卡拉马塔橄榄泥
Anchoas del Cantábrico, tomate, escarola y puré de oliva kalamata
这款披萨以坎塔布里亚凤尾鱼为特色，搭配番茄、菊苣和卡拉马塔橄榄泥。坎塔布里亚凤尾鱼提供咸鲜的味道，番茄带来酸甜的味道，菊苣带来苦涩的味道，卡拉马塔橄榄泥则增添了橄榄的香气。这道菜口感丰富，味道层次分明。
17.9
腌制猪颈肉、番茄酱、加尔梅桑奶酪、蒜油和黑胡椒
Papada adobada, salsa de tomate, queso Galmesan, aceite de ajo y pimienta negra
这款披萨以腌制猪颈肉为特色，搭配番茄酱、加尔梅桑奶酪、蒜油和黑胡椒。腌制猪颈肉提供咸香的味道，番茄酱带来酸甜的味道，加尔梅桑奶酪提供奶香，蒜油则增添了蒜香，黑胡椒则增添了辛辣的味道。这道菜口感丰富，味道层次分明。
16.2
当地农民
AGRICULTORES LOCALES / LOCAL FARMERS
腌制戈尔达尔橄榄
Olivas gordal aliñadas
腌制戈尔达尔橄榄是一种用盐水、香草和香料腌制的橄榄。戈尔达尔橄榄是一种大型的绿色橄榄，原产于西班牙。腌制戈尔达尔橄榄通常作为开胃菜或小吃食用。主要成分是戈尔达尔橄榄，盐水，香草和香料。
3.9
烤花椰菜、格雷莫拉塔酱和帕尔马干酪
Colliflor asada, gremolata y parmesano
烤花椰菜、格雷莫拉塔酱和帕尔马干酪是一道意大利菜肴。它由烤花椰菜、格雷莫拉塔酱和帕尔马干酪制成。格雷莫拉塔酱是一种由欧芹、柠檬皮和大蒜制成的酱汁。主要成分是花椰菜，欧芹，柠檬皮，大蒜和帕尔马干酪。
8.9
茄子帕尔马干酪
Parmigiana de berenjena
茄子帕尔马干酪是一道意大利菜肴。它由茄子、番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪制成。茄子被切成薄片，然后油炸或烘烤。然后将茄子与番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪分层。然后将菜肴烘烤至奶酪融化并起泡。主要成分是茄子，番茄酱，马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。
15.5
发酵蔬菜
Verduras fermentadas
发酵蔬菜是一种用乳酸发酵的蔬菜。乳酸发酵是一种利用乳酸菌将糖转化为乳酸的过程。这使得蔬菜具有酸味和酸味。发酵蔬菜通常作为开胃菜或小吃食用。主要成分是蔬菜和盐。
5.5
烤韭葱、烤黄油和来自雷乌斯的榛子
Puerro asado, mantequilla tostada y avellana de Reus
烤韭葱、烤黄油和来自雷乌斯的榛子是一道菜肴，由烤韭葱、烤黄油和来自雷乌斯的榛子制成。韭葱被烤至变软和焦糖化。然后将韭葱与烤黄油和来自雷乌斯的榛子一起食用。主要成分是韭葱，黄油和榛子。
11.5
不可错过
NO PUEDE FALTAR / CANNOT MISS
布拉塔奶酪丝、罗勒油和当地的叶子
Stracciatella de burrata, aceite de albahaca y hojas del entorno
布拉塔奶酪丝、罗勒油和当地的叶子是一道菜肴，由布拉塔奶酪丝、罗勒油和当地的叶子制成。布拉塔奶酪丝是一种意大利奶酪，由马苏里拉奶酪和奶油制成。罗勒油是一种用罗勒制成的油。当地的叶子是当地种植的各种叶子。主要成分是布拉塔奶酪丝，罗勒油和当地的叶子。
13.9
迷迭香佛卡夏
Focaccia con romero
迷迭香佛卡夏是一种意大利面包，用面粉、水、酵母、盐和橄榄油制成。然后将面包用迷迭香调味。佛卡夏面包通常作为开胃菜或小吃食用。主要成分是面粉，水，酵母，盐，橄榄油和迷迭香。
5.9
布拉塔奶酪、卡普利亚托和时令香草
Burrata, capuliato y hierbas de temporada
布拉塔奶酪、卡普利亚托和时令香草是一道菜肴，由布拉塔奶酪、卡普利亚托和时令香草制成。布拉塔奶酪是一种意大利奶酪，由马苏里拉奶酪和奶油制成。卡普利亚托是一种用干番茄制成的调味品。时令香草是当地种植的各种香草。主要成分是布拉塔奶酪，卡普利亚托和时令香草。
18.9
附加
EXTRAS
坎塔布里亚凤尾鱼 (5个)
Anchoas del Cantábrico (5u) Anchovies
坎塔布里亚凤尾鱼是一种来自西班牙坎塔布里亚地区的凤尾鱼。它们以其高质量和风味而闻名。凤尾鱼通常作为开胃菜或小吃食用。主要成分是凤尾鱼和盐。
9
丝状奶酪
Stracciatella Stracciatella
丝状奶酪是一种意大利奶酪，由马苏里拉奶酪和奶油制成。它是一种柔软、新鲜的奶酪，具有浓郁的奶油味。丝状奶酪通常作为开胃菜或小吃食用。主要成分是马苏里拉奶酪和奶油。
6
离开之前
ANTES DE IRTE / BEFORE YOU LEAVE
提拉米苏
Tiramisú
提拉米苏是一种意大利甜点，由手指饼干、咖啡、马斯卡彭奶酪、鸡蛋、糖和可可粉制成。手指饼干浸泡在咖啡中，然后与马斯卡彭奶酪、鸡蛋和糖的混合物分层。然后将甜点撒上可可粉。主要成分是手指饼干，咖啡，马斯卡彭奶酪，鸡蛋，糖和可可粉。
5.9
奶油巧克力蛋糕和鲜奶油
Tarta cremosa de chocolate y nata fresca
奶油巧克力蛋糕和鲜奶油是一种甜点，由巧克力蛋糕和鲜奶油制成。巧克力蛋糕是一种用巧克力制成的蛋糕。鲜奶油是一种用奶油制成的奶油。主要成分是巧克力蛋糕和鲜奶油。
7.9
TRAGO手工蒸馏酒
Destilado artesanal TRAGO
TRAGO手工蒸馏酒是一种用手工方法蒸馏的酒精饮料。蒸馏是一种将液体混合物分离成其成分的过程。手工蒸馏是一种使用小型、手工操作的蒸馏器进行蒸馏的过程。主要成分是酒精和水。
7
柠檬酒
Limoncello
柠檬酒是一种意大利柠檬利口酒，主要产于意大利南部。它是用柠檬皮、酒精、水和糖制成的。柠檬酒通常作为餐后酒饮用。主要成分是柠檬皮，酒精，水和糖。
3.5