DOP Bistrot - 客廳與廚房

DOP Bistrot - Salotto & Cucina

Location not available

Anonymous

Shared today at 08:41 AM

7 views

Get the AnyMenu iOS app

Snap, translate, and save menus while you travel.

Original Menu

主食

Primi piatti

法松納肉醬千層麵

Lasagna al ragù di fassona

這是一道經典的義大利麵食，由層層疊疊的義大利麵皮、濃郁的法松納牛肉醬（一種來自義大利皮埃蒙特地區的牛肉）和白醬製成，然後烘烤而成。口感豐富，層次分明。

€ 14

開心果奶油培根義大利麵

Fettuccine alla gricia con pistacchio

這道菜是 Fettuccine（一種寬扁義大利麵）與 Gricia 醬的變奏，Gricia 醬是 Amatriciana 醬的前身，通常包含豬臉頰肉（guanciale）、羊奶酪（pecorino romano）和黑胡椒。這裡加入了開心果，增添了堅果的香氣和口感，並可能帶有奶油的滑順感。

€ 16

核桃咖啡風味義大利麵佐佩克里諾起司醬

Gnocchi alle noci con caffè su fonduta di pecorino

這道菜是手工製作的 Gnocchi（義大利麵疙瘩），加入了核桃和咖啡的風味，搭配濃郁的佩克里諾羊奶酪醬。咖啡的加入為這道菜帶來獨特的風味層次，而佩克里諾起司則提供了鹹香的基底。

€ 15

松露風味培根蛋黃醬義大利餃

Ravioli ripieni alla carbonara al profumo di tartufo

這道菜是手工製作的 Ravioli（義大利餃），內餡是經典的 Carbonara 風味，通常包含雞蛋、羊奶酪、豬臉頰肉（guanciale）和黑胡椒。額外加入了松露的香氣，提升了整道菜的奢華感。

€ 16

佩克里諾起司醬寬麵佐脫水番茄與羅勒醬汁

Tonnarelli con fonduta di pecorino pomodorino disidratato e riduzione al basilico bio

Tonnarelli 是一種方形的義大利麵，類似於粗的 Spaghetti。這道菜搭配濃郁的佩克里諾羊奶酪醬，並點綴了脫水番茄的甜味和有機羅勒醬汁的清新香氣，創造出豐富的風味組合。

€ 16

野豬肉粉紅醬寬麵

Tagliatelle al ragù rosato di cinghiale

Tagliatelle 是一種扁平的義大利麵。這道菜搭配的是野豬肉製成的粉紅醬（ragù rosato），這種醬汁通常帶有野豬肉的濃郁風味，並可能混合了番茄和奶油，呈現出柔和的粉紅色澤。

€ 18

辛塔塞內塞白醬手工麵

Pici acqua e farina al ragù bianco di cinta senese

Pici 是一種手工製作的粗圓麵，主要由水和麵粉製成，口感Q彈。這道菜搭配的是辛塔塞內塞豬肉（Cinta Senese，一種來自托斯卡尼的傳統豬種）製成的白醬（ragù bianco），這種醬汁通常不含番茄，而是以肉類本身的鮮味為主。

€ 16

索拉萊拉寬麵佐肉丸醬

Tagliatelle sora lella con ragu' di polpetta

Tagliatelle 是一種扁平的義大利麵。這道菜的特色是 "Sora Lella"，這可能指的是一種傳統的羅馬食譜或烹飪方式，搭配的是肉丸醬（ragù di polpetta），將肉丸燉煮後製成的醬汁，風味濃郁。

€ 15