VONNER
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Austern
OSTRAS
Erdbeere
Fresa
Eine Auster mit Balsamico, Erdbeeren, Schnittlauch und Schalotten. Dies ist eine fruchtige und leicht säuerliche Zubereitung, die die Süße der Erdbeeren mit der Würze der Auster kombiniert.
€ 5.5
Natürlich
Natural
Eine schlichte Zubereitung, die den natürlichen Geschmack der Auster hervorhebt. Die Beschreibung "A veces lo simple es mejor" (Manchmal ist das Einfachste am besten) deutet auf eine minimalistische Präsentation hin, die den Fokus auf die Qualität der Auster legt.
€ 4.5
Cava
Cava
Eine Auster serviert mit Cava-Sauce, Schinkenpulver und Mahón-Käse. Diese Kombination bietet eine cremige und würzige Note, die gut zu den Meeresfrüchten passt.
€ 5.5
Tagesgericht
De la semana
Dies ist das Tagesgericht, dessen Details vom Personal erfragt werden müssen. Es ist eine gute Option, um etwas Neues und Saisonal abgestimmtes zu probieren.
€ 5
Erdbeere
Fresa
Eine Auster, serviert mit Balsamico, Erdbeeren, Schalotten und einem Hauch von Zwiebeln. Dies ist eine fruchtige und leicht säuerliche Zubereitung, die die natürliche Süße der Auster hervorhebt.
€ 5.5
Natürlich
Natural
Eine einfache Zubereitung, die den reinen Geschmack der Auster zur Geltung bringt. Oftmals wird sie nur mit etwas Zitrone oder einer leichten Vinaigrette serviert, um die Frische zu betonen.
€ 4.5
Cava
Cava
Eine Auster, zubereitet mit Cava (spanischer Sekt), Schinkenpulver und Mahón-Käse. Diese Kombination bietet eine interessante Mischung aus maritimen, herzhaften und leicht käsigen Aromen.
€ 5.5
Der Woche
De la semana
Dies ist die Austern-Spezialität der Woche. Die genaue Zubereitung wird vom Küchenteam festgelegt und kann je nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Fragen Sie das Personal nach den Details.
€ 5
Fingerfood
FINGER FOOD
Agapanto-Krokette
Croqueta Agapanto
Eine Krokette gefüllt mit Languste, Garnelen-Tatar und Apfelreduktion. Dies ist eine luxuriöse und geschmacksintensive Krokette, die eine Mischung aus Meeresfrüchten und fruchtiger Süße bietet.
€ 5
Pilz-Mousse
Mouse de setas
Knusprige Pilze serviert mit hausgemachtem Knoblauchbrot. Dies ist eine vegetarische Option, die Textur und herzhafte Aromen kombiniert.
€ 12
Lauch-Biskuit
Bizcocho de puerros
Ein Lauch-Biskuit mit Knoblauchcreme und marinierten Paprika. Dies ist eine herzhafte und würzige Vorspeise. Die Option, eine Sardelle hinzuzufügen, bietet eine salzige Ergänzung.
€ 7
Oktopus-Spieß
Brocheta de pulpo
Ein Spieß mit Oktopus, Kartoffelpüree (Parmentine) und Mojo Picón (einer kanarischen Sauce). Dies ist ein Gericht mit mediterranen Aromen, das zarten Oktopus mit einer würzigen Sauce kombiniert.
€ 13
Extra Kaviar
Extra Caviar
Eine zusätzliche Portion Kaviar, die zu jedem Gericht hinzugefügt werden kann, um den Luxus und Geschmack zu erhöhen.
€ 15
Agapanto-Krokette
Croqueta Agapanto
Eine Krokette, gefüllt mit Hummer (Bogavante), Garnelen-Tatar und einer Apfelreduktion. Dies ist eine luxuriöse und geschmacksintensive Krokette mit süß-säuerlichen Noten.
€ 5
Pilz-Mousse
Mouse de setas
Ein knuspriges Gericht aus Pilzen, serviert mit hausgemachtem Knoblauchbrot. Die Mousse-Textur der Pilze kontrastiert mit der Knusprigkeit des Brotes.
€ 12
Lauch-Biskuit
Bizcocho de puerros
Ein herzhafter Biskuit aus Lauch, serviert mit Knoblauchcreme und marinierten Paprika. Eine interessante Kombination aus süßlichem Lauch und würzigen Aromen. Die Option, eine Sardelle hinzuzufügen, bietet eine salzige Ergänzung.
€ 7
Oktopus-Spieß
Brocheta de pulpo
Ein Spieß mit Oktopus, serviert mit Kartoffelpüree (Parmentine) und Mojo Picón (einer kanarischen Sauce). Dies ist ein klassisches spanisches Gericht, das die zarte Textur des Oktopus mit der würzigen Sauce kombiniert.
€ 13
Extra Kaviar
Extra Caviar
Eine zusätzliche Portion Kaviar, die zu jedem Gericht hinzugefügt werden kann, um den Luxus und Geschmack zu erhöhen.
€ 15
Vorspeisen
ENTRANTES
Gegrillte Römersalatköpfe
Cogollos al grill
Gegrillte Römersalatköpfe mit Karotten-Dressing, Chiliöl und Haselnüssen. Dies ist eine leichte und erfrischende Vorspeise mit einer Kombination aus rauchigen, würzigen und nussigen Aromen.
€ 15
Carpaccio vom gepökelten Rinderhüftfleisch (Picanha)
Carpaccio de picaña curada
Carpaccio aus gepökelter Picanha (ein brasilianisches Rindfleischstück) mit scharfem Rettichgel und Olivenpulver. Dies ist eine raffinierte Vorspeise, die die Textur und den Geschmack von hochwertigem Rindfleisch hervorhebt.
€ 17
Thunfisch-Sashimi
Sashimi de atún
Thunfisch-Sashimi mariniert mit Paprika, Chiliöl und Trockenfrüchten, serviert mit frittierten Schalotten. Dies ist eine moderne Interpretation von Sashimi, die spanische und asiatische Einflüsse kombiniert.
€ 24
Rindfleisch-Tatar
Tartar de ternera
Rindfleisch-Tatar mit Pflaumensauce, frischem Trüffel und knusprigen Lotus-Scheiben. Dies ist ein luxuriöses Tatar, das die herzhaften Aromen von Rindfleisch mit der Süße von Pflaumen und dem erdigen Aroma von Trüffeln kombiniert.
€ 23
Gegrillte Venusmuscheln
Almejas a la brasa
Gegrillte Venusmuscheln serviert mit Sauerteigbrot, sautierten Pilzen und Sobrassada-Burreblanc (einer mallorquinischen Wurst). Dies ist ein Gericht, das die Aromen des Meeres mit herzhaften und leicht scharfen Noten kombiniert.
€ 21
Gegrillte Römersalatköpfe
Cogollos al grill
Gegrillte Römersalatköpfe, serviert mit einem Dressing aus Karotten, Chiliöl und Haselnüssen. Das Grillen verleiht dem Salat eine rauchige Note und eine leicht karamellisierte Oberfläche.
€ 15
Carpaccio vom gepökelten Rinderhüftdeckel
Carpaccio de picaña curada
Dünn geschnittenes, gepökeltes Rinderhüftdeckel (Picaña), serviert mit Radieschen-Gel und Olivenpulver. Ein Gericht, das die Textur und den intensiven Geschmack des Rindfleischs hervorhebt.
€ 17
Thunfisch-Sashimi
Sashimi de atún
Thunfisch-Sashimi, mariniert in einer Mischung aus Paprika, Chiliöl und Nüssen, serviert mit frittierten Schalotten. Eine spanisch inspirierte Interpretation von Sashimi, die süße, scharfe und nussige Aromen kombiniert.
€ 24
Rindertatar
Tartar de ternera
Rindertatar, zubereitet mit Pflaumensauce, frischem Trüffel und knusprigen Lotus-Chips. Eine elegante Vorspeise, die die Reichhaltigkeit des Rindfleischs mit der Süße der Pflaume und dem erdigen Aroma des Trüffels verbindet.
€ 23
Gegrillte Venusmuscheln
Almejas a la brasa
Venusmuscheln, gegrillt und serviert mit Sauerteigbrot, sautierten Pilzen und einer Sobrassada-Butter-Sauce (Burreblanc). Dies ist ein herzhaftes Gericht, das die Meeresfrüchte mit der würzigen Sobrassada kombiniert.
€ 21
Amur Beluga Kaviar 30gr
Caviar Amur Beluga 30gr
Eine Portion Beluga-Kaviar von der Amur-Störart, serviert mit Mini-Blinis, Crème fraîche und Zitrone. Beluga-Kaviar ist bekannt für seine großen, grauen Eier und seinen reichen, buttrigen Geschmack.
€ 85
Amur Beluga Kaviar 50gr
Caviar Amur Beluga 50gr
Eine größere Portion Beluga-Kaviar von der Amur-Störart, serviert mit Mini-Blinis, Crème fraîche und Zitrone. Beluga-Kaviar ist bekannt für seine großen, grauen Eier und seinen reichen, buttrigen Geschmack.
€ 135
Iranischer Osetra Kaviar 30gr
Caviar Osetra Iraní 30gr
Eine Portion iranischer Osetra-Kaviar, serviert mit Mini-Blinis, Crème fraîche und Zitrone. Osetra-Kaviar ist bekannt für seine nussigen und fruchtigen Aromen und seine goldbraune bis braune Farbe.
€ 105
Iranischer Osetra Kaviar 50gr
Caviar Osetra Iraní 50gr
Eine größere Portion iranischer Osetra-Kaviar, serviert mit Mini-Blinis, Crème fraîche und Zitrone. Osetra-Kaviar ist bekannt für seine nussigen und fruchtigen Aromen und seine goldbraune bis braune Farbe.
€ 175
LANGUSTE VON SÓLLER
LANGOSTA DE SÓLLER Perfecto para dos personas. Preguntar a nuestro equipo.
Ein Gericht mit Languste aus Sóller, das für zwei Personen gedacht ist. Die genaue Zubereitung und die Zutaten sind nicht spezifiziert, aber es wird empfohlen, das Personal für weitere Informationen zu kontaktieren.
€ 125
Sauerteigbrot mit geräuchertem Butter Chez Junior
Sourdough Bread with smoked butter Chez Junior
Ein Gericht aus Sauerteigbrot, das mit geräucherter Butter von Chez Junior serviert wird. Die spanische Beschreibung deutet auf eine Zubereitung mit Butter und Sauerteigbrot hin.
10
Trio Austern
Trio of oysters
Eine Auswahl von drei verschiedenen Austern. Die spanische Beschreibung bestätigt, dass es sich um ein Trio von Austern handelt.
25
Miesmuschel-Kroketten mit schwarzem Knoblauch-Aioli
Mussel croquettes with black garlic aioli
Knusprige Kroketten gefüllt mit Miesmuscheln und serviert mit einem Aioli aus schwarzem Knoblauch. Die spanische Beschreibung gibt an, dass es sich um Miesmuschel-Kroketten mit schwarzem Knoblauch-Aioli handelt.
16
Hähnchen- und Trüffel-Kroketten mit Curry-Emulsion
Chicken and truffle croquettes with curry emulsion
Kroketten mit Hähnchenfleisch und Trüffel, serviert mit einer cremigen Curry-Emulsion. Die spanische Beschreibung erwähnt Hähnchen- und Trüffel-Kroketten mit Curry-Emulsion.
16
Griechischer Salat mit Joghurt und Gurkenschaum, Minze und Tomate
Greek salad with yoghurt and cucumber foam, mint and tomato
Eine moderne Interpretation des griechischen Salats, mit Joghurt, Gurkenschaum, frischer Minze und Tomaten. Die spanische Beschreibung bestätigt die Zutaten: griechischer Salat mit Gurkenschaum, Minze und Tomate.
22.5
Auberginen-Parmigiana mit Stracciatella, Tomate, Pesto und knusprigem Brot
Aubergine parmigiana with stracciatella, tomato, pesto and crispy bread
Eine Auberginen-Parmigiana, verfeinert mit Stracciatella-Käse, Tomaten, Pesto und serviert mit knusprigem Brot. Die spanische Beschreibung nennt Auberginen-Parmigiana mit Stracciatella, Tomate, Pesto und knusprigem Brot.
23.5
Hausgemachtes Brot mit Olivenpaste
Pan casero con paté d'oliva
Ein einfaches, hausgemachtes Brot, das mit einer würzigen Olivenpaste serviert wird. Dies ist eine klassische Vorspeise, die oft als Auftakt zu einer Mahlzeit gereicht wird.
€ 4.5
Rindercarpaccio
Carpaccio de ternera
Dünn geschnittene Scheiben von hochwertigem Rindfleisch, serviert mit einer cremigen Bio-Burrata und saisonalem Gemüse. Abgerundet wird das Gericht mit dem knusprigen sardischen Carasau-Brot.
€ 17.5
Auberginen-Parmigiana
Berenjena a la parmesana
Ein vegetarisches Gericht, bei dem Auberginenröllchen mit geräuchertem Mozzarella und frischem Basilikum gefüllt sind. Serviert mit einer klassischen Tomatensauce, Parmesancreme und einem aromatischen Basilikumpesto.
€ 21
Nerano-Kroketten
Crocchetta alla Nerano
Knusprige Tempura-Kroketten, gefüllt mit einer Mischung aus Zucchini, Minze und zwei italienischen Käsesorten: Parmigiano Reggiano DOP und neapolitanischem geräuchertem Provola.
€ 17
Carpaccio vom frischen Thunfisch
Carpaccio de atún fresco
Ein leichtes und erfrischendes Carpaccio aus frischem Thunfisch, zubereitet im mediterranen Stil. Es wird mit roten Zwiebeln, Taggiasca-Oliven, Pinienkernen und Kapern serviert und mit einem einfachen Öl-Zitronen-Dressing verfeinert.
€ 21
Bio-Büffelmozzarella mit Mango und Avocado
Burrata bio de búfala mango y aguacate
Cremiger Bio-Büffelmozzarella, serviert mit einem Tatar aus frischer Mango und Avocado. Die Speise wird durch eine Sóller-Sobrasada-Sauce abgerundet, die dem Gericht eine besondere Note verleiht.
€ 21
Herzhafte Ziegenkäse-Panna Cotta
Panna cotta salada de queso de cabra
Eine herzhafte Variante der italienischen Panna Cotta, zubereitet mit Ziegenkäse. Dazu gibt es eine Spinatsauce, süße kandierte Kirschtomaten und als knusprigen Kontrast iberischen Bellota-Schinken.
€ 18
Gegrillter Oktopus
Pulpo a la plancha
Zarter Oktopus, auf der Plancha gegrillt, serviert mit cremigem Kartoffelpüree und den milden, kleinen Pimientos de Padrón.
€ 18
Hausgemachtes Brot mit Olivenpaste
Homemade bread with olive pate
Ein einfaches, hausgemachtes Brot, das mit einer würzigen Olivenpaste serviert wird. Dies ist eine klassische Vorspeise, die oft als Auftakt zu einer Mahlzeit gereicht wird.
4.5
Rindercarpaccio
Beef carpaccio
Dünn geschnittene Scheiben von hochwertigem Rindfleisch, serviert mit einer cremigen Bio-Burrata und saisonalem Gemüse. Abgerundet wird das Gericht mit dem knusprigen sardischen Carasau-Brot.
€ 17.5
Auberginen-Parmigiana
Eggplant Parmesan
Ein vegetarisches Gericht, bei dem Auberginenröllchen mit geräuchertem Mozzarella und frischem Basilikum gefüllt sind. Serviert mit einer klassischen Tomatensauce, Parmesancreme und einem aromatischen Basilikumpesto.
€ 21
Nerano-Kroketten
Nerano croquette
Knusprige Tempura-Kroketten, gefüllt mit einer Mischung aus Zucchini, Minze und zwei italienischen Käsesorten: Parmigiano Reggiano DOP und neapolitanischem geräuchertem Provola.
€ 17
Carpaccio vom frischen Thunfisch
Fresh tuna carpaccio
Ein leichtes und erfrischendes Carpaccio aus frischem Thunfisch, zubereitet im mediterranen Stil. Es wird mit roten Zwiebeln, Taggiasca-Oliven, Pinienkernen und Kapern serviert und mit einem einfachen Öl-Zitronen-Dressing verfeinert.
€ 21
Bio-Büffelmozzarella mit Mango und Avocado
Organic buffalo burrata, mango and avocado
Cremiger Bio-Büffelmozzarella, serviert mit einem Tatar aus frischer Mango und Avocado. Die Speise wird durch eine Sóller-Sobrasada-Sauce abgerundet, die dem Gericht eine besondere Note verleiht.
€ 21
Herzhafte Ziegenkäse-Panna Cotta
Savory goat cheese panna cotta
Eine herzhafte Variante der italienischen Panna Cotta, zubereitet mit Ziegenkäse. Dazu gibt es eine Spinatsauce, süße kandierte Kirschtomaten und als knusprigen Kontrast iberischen Bellota-Schinken.
€ 18
Gegrillter Oktopus
Grilled octopus
Zarter Oktopus, auf der Plancha gegrillt, serviert mit cremigem Kartoffelpüree und den milden, kleinen Pimientos de Padrón.
€ 18
Sauerteigbrot mit geräuchertem Butter Chez Junior
Sourdough Bread with smoked butter Chez Junior
Ein Gericht aus Sauerteigbrot, das mit geräucherter Butter serviert wird. Die Bezeichnung 'Chez Junior' deutet auf eine Spezialität des Hauses hin. Enthält Gluten und Milchprodukte.
€ 10
Trio Austern
Trio of oysters
Eine Portion von drei Austern, die frisch serviert werden. 'MO' deutet auf Mollusken hin.
€ 25
Muschel-Kroketten mit schwarzem Knoblauch-Aioli
Mussel croquettes with black garlic aioli
Knusprige Kroketten gefüllt mit Muscheln, serviert mit einem Aioli, das mit schwarzem Knoblauch aromatisiert ist. Enthält Gluten, Milchprodukte, Eier und Mollusken.
€ 16
Hähnchen- und Trüffel-Kroketten mit Curry-Emulsion
Chicken and truffle croquettes with curry emulsion
Kroketten mit Hähnchenfleisch und Trüffel, serviert mit einer cremigen Curry-Emulsion. Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
€ 16
Griechischer Salat mit Joghurt- und Gurkenschaum, Minze und Tomate
Greek salad with yoghurt and cucumber foam, mint and tomato
Eine moderne Interpretation des griechischen Salats, mit Joghurt und Gurke als Schaum, frischer Minze und Tomaten. Enthält Milchprodukte.
€ 22.5
Auberginen-Parmigiana mit Stracciatella, Tomate, Pesto und knusprigem Brot
Aubergine parmigiana with stracciatella, tomato, pesto and crispy bread
Eine Schicht-Auberginen-Auflauf (Parmigiana) mit cremiger Stracciatella, Tomaten, Pesto und knusprigen Brotwürfeln. Enthält Gluten, Milchprodukte und Nüsse.
€ 23.5
Hauptgerichte
PRINCIPALES
Entrecôte vom Grill 400gr.
Entrecote a la parrilla 400gr.
Ein 400g Entrecôte-Steak, gegrillt und serviert mit einer Reduktion aus Markknochen. Dies ist ein klassisches Rindergericht, das für seinen reichen Geschmack und seine Zartheit bekannt ist.
€ 42
Keine Ochsenschwanz-Lasagne
No lasaña de carrilleras
Ein Gericht, das als 'Keine Lasagne' beschrieben wird und Ochsenschwanz (carrilleras) enthält, serviert mit einer Mornay-Sauce und einer Kakao-Mole. Dies deutet auf eine kreative Interpretation eines traditionellen Gerichts hin.
€ 29
Schweinelende
Lomo de cerdo
Ein Gericht mit Schweinelende, serviert mit einem Kohlpüree, einer mallorquinischen Reduktion, Salbei und eingelegter Zitrone. Dies ist ein herzhaftes Gericht mit mediterranen Aromen.
€ 27
Wolfsbarsch aus dem Josper
Lubina al Josper
Wolfsbarsch, gegrillt im Josper-Ofen, serviert mit Lauchpüree, Gemüse aus dem Josper und einer klassischen Beurre Blanc (weiße Butter-Sauce). Der Josper-Ofen verleiht dem Fisch ein rauchiges Aroma.
€ 29
T-Bone-Steak 800gr.
T-bone 800gr.
Ein großes 800g T-Bone-Steak, das eine Kombination aus Filet und Roastbeef darstellt. Es wird mit einer Beilage nach Wahl des Gastes serviert.
€ 89
Trüffel-Spaghetti
Spaghetti trufa
Spaghetti serviert mit frischem Trüffel. Dies ist ein luxuriöses Pastagericht, das den erdigen und aromatischen Geschmack von Trüffeln hervorhebt.
€ 26
Fang des Tages
Captura del día
Das Tagesgericht mit Fisch, dessen Art täglich wechselt. Es wird empfohlen, das Personal nach dem spezifischen Fisch und der Zubereitung zu fragen.
Hüftsteak mit fermentierter Café de Paris Butter
Sirloin steak with fermented Café de Paris butter
Ein saftiges Hüftsteak, serviert mit einer hausgemachten, fermentierten Café de Paris Butter. Die spanische Beschreibung gibt an: Rinderlende mit fermentierter Café de Paris Sauce.
36
Rinderfilet mit Foie Gras, Süßkartoffelpüree, Kardamom und Portweinreduktion
Beef fillet with foie gras, sweet potato purée, cardamom and port reduction
Zartes Rinderfilet, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree, verfeinert mit Kardamom und einer reichen Portweinreduktion. Die spanische Beschreibung nennt Rinderfilet mit Foie Gras, Süßkartoffelpüree, Kardamom und Portweinreduktion.
36
Entenbrust bei niedriger Temperatur gegart (57 °C) mit Rote-Bete-Parmentier, Orangen-Demi-Glace und lila Kartoffel
Duck cooked at low temperature (57 °C) with beetroot parmentier, orange demi-glace and purple potato
Entenbrust, die bei niedriger Temperatur (57°C) schonend gegart wurde, serviert mit einem Rote-Bete-Parmentier, einer Orangen-Demi-Glace und lila Kartoffeln. Die spanische Beschreibung erwähnt Ente bei niedriger Temperatur (57°C) mit Rote-Bete-Parmentier, Orangen-Demi-Glace und lila Kartoffeln.
33.5
Cremiger schwarzer Reis mit Tintenfisch und Tintenfisch-Aioli
Creamy black rice with squid and its ink aioli
Ein Gericht aus cremigem schwarzen Reis, serviert mit Tintenfisch und einem Aioli, das mit Tintenfischtinte zubereitet wird. Die spanische Beschreibung bestätigt: Cremiger schwarzer Reis mit Tintenfisch und Tintenfisch-Aioli.
32
Steinbarsch mit warmer Limetten-Kokosnuss-Sauce, Kochbananen- und Kraut-Radieschen-Salat
Stone bass with warm lime and coconut sauce, plantain and cabbage and radish salad
Steinbarschfilet, serviert mit einer warmen Sauce aus Limette und Kokosnuss, dazu ein Salat aus Kochbananen, Kohl und Radieschen. Die spanische Beschreibung nennt Steinbarsch mit warmer Limetten- und Kokosnusssauce, Kochbananen- und Kraut-Radieschen-Salat.
30
Carbonara-Pasta mit Guanciale & geröstetem Brioche-Crumble
Carbonara pasta with gunciale & toasted brioche crumble
Eine Carbonara-Pasta, zubereitet mit Guanciale (italienischer Speck) und garniert mit einem knusprigen Crumble aus geröstetem Brioche. Die spanische Beschreibung bestätigt: Carbonara-Pasta mit Guanciale und geröstetem Brioche-Crumble.
29.5
Cremiger Avocado-Reis mit sautiertem Gemüse
Creamy Avocado Rice, with sautéed vegetables
Ein cremiges Reisgericht mit Avocado, serviert mit sautiertem Gemüse. Die spanische Beschreibung nennt cremigen Avocado-Reis mit sautiertem Gemüse.
28.5
Argentinisches gereiftes Entrecôte
Dry-aged Argentine
Argentinisches Entrecôte, 21 Tage gereift, gegrillt, um seinen Geschmack zu intensivieren, serviert mit goldenen Babykartoffeln und einer leichten Prise Meersalzflocken. Ein zartes und geschmackvolles Stück Rindfleisch.
€ 29.5
Wolfsbarsch-Röllchen mit Spinat
Sea bass roll with spinach
Wolfsbarsch-Röllchen, serviert mit einer glatten Spinatcreme, marinierten Kirschtomaten und Tintenfischtinte. Reis-Chips verleihen eine delikate knusprige Note. Ein leichtes und raffiniertes Fischgericht.
€ 29.5
Gegrilltes Thunfischfilet BLUE FIN
Grilled Tuna BLUE FIN Fillet
Gegrillter Thunfisch (BLUE FIN) mit Paprika, Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten und Pantelleria-Kapern. Ein kräftiges und geschmacksintensives Thunfischgericht.
€ 32
Argentinisches Entrecôte gereift
Entrecot Argentino madurado
Ein argentinisches Entrecôte, das über einundzwanzig Tage gereift ist. Es wird gegrillt, um seinen Geschmack zu intensivieren, und serviert mit goldenen Babykartoffeln und einer leichten Prise Meersalzflocken.
€ 29.5
Wolfsbarsch-Röllchen mit Spinat
Rollito de lubina con espinacas
Ein Röllchen aus Wolfsbarsch, serviert mit einer cremigen Spinatsauce, konfierten Kirschtomaten und Reis-Chips mit Tintenfischtinte, die für eine zarte, knusprige Textur sorgen.
€ 29.5
Thunfischfilet BLUE FIN
Filete de atún BLUE FIN
Ein gegrilltes Thunfischfilet (BLUE FIN) mit Paprika, Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten und Kapern aus Pantelleria.
€ 32
Argentinisches Dry-Aged
IDry-aged Argentine
Argentinisches Entrecôte, das für einundzwanzig Tage gereift ist. Es wird gegrillt, um seinen Geschmack zu intensivieren, und serviert mit goldenen Babykartoffeln und einer leichten Prise Meersalzflocken.
€ 29.5
Wolfsbarsch-Röllchen mit Spinat
Sea bass roll with spinach
Ein Röllchen aus Wolfsbarsch, serviert mit einer cremigen Spinatsauce, konfierten Kirschtomaten und Reis-Chips mit Tintenfischtinte, die für eine zarte, knusprige Textur sorgen.
€ 29.5
Gegrilltes Thunfischfilet BLUE FIN
Grilled Tuna BLUE FIN Fillet
Gegrilltes Thunfischfilet (BLUE FIN) mit Paprika, Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten und Kapern aus Pantelleria.
€ 32
Hüftsteak mit fermentierter Café de Paris Butter
Sirloin steak with fermented Café de Paris butter
Ein saftiges Hüftsteak, serviert mit einer speziellen Butter, die mit Café de Paris Kräutern fermentiert wurde. Enthält Milchprodukte.
€ 36
Rinderfilet mit Foie Gras, Süßkartoffelpüree, Kardamom und Portweinreduktion
Beef fillet with foie gras, sweet potato purée, cardamom and port reduction
Zartes Rinderfilet, serviert mit reichhaltigem Foie Gras, cremigem Süßkartoffelpüree, aromatisiert mit Kardamom und abgerundet mit einer süßen Portweinreduktion. Enthält Milchprodukte und Sulfite.
€ 36
Ente bei niedriger Temperatur gegart (57 °C) mit Rote-Bete-Parmentier, Orangen-Demi-Glace und violetter Kartoffel
Duck cooked at low temperature (57 °C) with beetroot parmentier, orange demi-glace and purple potato
Entenbrust, die bei niedriger Temperatur (57°C) schonend gegart wurde, serviert mit einem Rote-Bete-Püree (Parmentier), einer Orangensauce (Demi-Glace) und violetten Kartoffeln. Enthält Milchprodukte und Sulfite.
€ 33.5
Cremiger schwarzer Reis mit Tintenfisch und Tintenfisch-Aioli
Creamy black rice with squid and its ink aioli
Ein cremiges Risotto aus schwarzem Reis, das mit Tintenfisch und einem Aioli, das mit Tintenfischtinte gefärbt und aromatisiert ist, zubereitet wird. Enthält Eier und Mollusken.
€ 32
Steinbutt mit warmer Limetten-Kokosnuss-Sauce, Kochbanane und Kohl-Radieschen-Salat
Stone bass with warm lime and coconut sauce, plantain and cabbage and radish salad
Gebratener Steinbutt, serviert mit einer warmen Sauce aus Limette und Kokosnuss, dazu Kochbanane und ein erfrischender Salat aus Kohl und Radieschen. Enthält Fisch.
€ 30
Carbonara-Pasta mit Guanciale und geröstetem Brioche-Crumble
Carbonara pasta with gunciale & toasted brioche crumble
Eine Variante der klassischen Carbonara-Pasta, die mit Guanciale (luftgetrockneter Schweinebacke) und einem knusprigen Crumble aus geröstetem Brioche zubereitet wird. Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
€ 29.5
Cremiger Avocado-Reis mit sautiertem Gemüse
Creamy Avocado Rice, with sautéed vegetables
Ein cremiges Reisgericht, das mit Avocado verfeinert wird und mit sautiertem Gemüse serviert wird. Enthält Milchprodukte und Sellerie.
€ 28.5
Salate und Beilagen
ENSALADA Y GUARNICIONES
Tomaten und Bonito
Tomates y bonito
Ein Gericht aus saisonalen Tomaten, serviert mit einem Kapern-Dressing und confiertem Bonito (eine Art Thunfisch). Dies ist eine Vorspeise oder Beilage, die frische und herzhafte Aromen kombiniert.
Not specified 15
Pommes Frites
Patatas fritas
Klassische, knusprig frittierte Kartoffelstäbchen. Eine beliebte Beilage, die zu vielen Gerichten passt.
Not specified 9
Gegrillter grüner Salat
Ensalada verde al grill
Ein Salat aus saisonalem Gemüse, das gegrillt und mit Parmesanspänen garniert wird. Das Grillen verleiht dem Gemüse eine rauchige Note und die Parmesanspäne sorgen für einen salzigen, würzigen Geschmack.
Not specified 12
Geröstete Paprika mit Knoblauch
Pimientos asados al ajillo
Geröstete Paprika, zubereitet mit Knoblauch. Dieses Gericht betont die natürliche Süße der Paprika, die durch den Knoblauch ergänzt wird. Es ist eine typische spanische Beilage.
Not specified 8
Desserts
POSTRES
Ensaimada Agapanto
Ensaimada Agapanto
Eine Ensaimada ist ein traditionelles Gebäck von Mallorca. Diese Variante wird mit Puddingcreme, kandierten Aprikosen und Ensaimada-Eis serviert, ergänzt durch eine knusprige Ensaimada-Textur. Eine süße und cremige Nachspeise.
Not specified 9
Birnen-Crumble
Crumble de pera
Ein Crumble ist ein Dessert, bei dem Obst mit einer knusprigen Streuseldecke gebacken wird. Hier besteht das Dessert aus Birnen, überbacken mit einer knusprigen Krume und serviert mit Schokoladensauce. Eine warme und fruchtige Nachspeise.
Not specified 11
Zitronenkuchen
Lemon Pie
Ein klassischer Zitronenkuchen, der hier im 'GOIA-Stil' serviert wird. Dies deutet auf eine besondere Zubereitung oder Präsentation hin, die typisch für das Restaurant ist. Er ist wahrscheinlich süß-säuerlich mit einer cremigen Zitronenfüllung und einem knusprigen Boden.
Not specified 10
Chez Junior Klassiker
CHEZ JUNIOR CLASSICS
Steak Tartar auf gegrilltem Knochenmark
Steak tartare on grilled bone marrow
Ein klassisches Steak Tartar, das auf gegrilltem Knochenmark serviert wird. Die spanische Beschreibung gibt an, dass es sich um Steak Tartar auf gegrilltem Knochenmark handelt.
28
Rote Garnelen Carpaccio mit Yuzu-Vinaigrette und Granny Smith Apfel
Red prawn carpaccio with yuzu vinaigrette and Granny Smith apple
Carpaccio aus roten Garnelen, mariniert mit einer Yuzu-Vinaigrette und garniert mit Granny Smith Äpfeln. Die spanische Beschreibung bestätigt: Carpaccio von roten Garnelen mit Yuzu-Vinaigrette und Granny Smith Apfel.
32
Brioche mit geschmortem Rinderwangen, Achiote und Orange, Kimchi, Zitronen-Mayonnaise und Kochbananenpüree
Brioche with braised beef cheek, achiote and orange, kimchi, lemon mayonnaise and plantain purée
Ein Brioche-Brötchen gefüllt mit geschmortem Rinderwangen, verfeinert mit Achiote und Orange, Kimchi und Zitronen-Mayonnaise, serviert mit Kochbananenpüree. Die spanische Beschreibung nennt Brioche mit geschmortem Rinderwangen, Achiote und Orange, Kimchi, Zitronen-Mayonnaise und Kochbananenpüree.
28.5
Steinbarsch-Ceviche, Kalamata Leche de Tigre
STONE BASS CEVICHE, KALAMATA LECHE DE TIGRE
Ein Ceviche-Gericht mit Steinbarsch, mariniert in einer "Leche de Tigre" (Tiger's Milch) mit Kalamata-Oliven. Die spanische Beschreibung bestätigt: Ceviche von Steinbarsch, "Leche de Tigre" von Kalamata.
31
Beilagen
Sides
Pommes * Grüne Blätter (SU) * Rosmarin-Bratkartoffeln *Broccolini & Parmesan (S)
Chips * Green leaves (SU) * Rosemary Roasted Potatoes *Brocolini & Parmesan (S)
Eine Auswahl an Beilagen, bestehend aus Pommes Frites, grünen Blättern (mit Hinweis auf Soja), Rosmarin-Bratkartoffeln und Broccolini mit Parmesan (mit Hinweis auf Soja).
7.5
Grüner Spargel
Espárragos verdes
Gegrillter grüner Spargel, serviert mit Parmigiano Reggiano D.O.P. Mousse. Eine gesunde und geschmackvolle Beilage.
€ 7
Salat
Ensalada
Grüner Salat mit frischen Tomaten und Tropea-Rotzwiebeln. Eine erfrischende und leichte Beilage.
€ 7
Grüner Spargel
Green asparagus
Gegrillter grüner Spargel, serviert mit Parmigiano Reggiano D.O.P. Mousse. Eine gesunde und geschmackvolle Beilage.
€ 7
Grüner Salat
Green salad
Grüner Salat mit frischen Tomaten und Tropea-Rotzwiebeln. Eine erfrischende und leichte Beilage.
€ 7
Grüner Spargel
Espárragos verdes
Gegrillter grüner Spargel, serviert mit einem Mousse aus Parmigiano Reggiano D.O.P.
€ 7
Salat
Ensalada
Ein grüner Salat mit frischen Tomaten und Tropea-Zwiebeln.
€ 7
Grüner Spargel
Green asparagus
Gegrillter grüner Spargel, serviert mit einem Mousse aus Parmigiano Reggiano D.O.P.
€ 7
Grüner Salat
Green salad
Ein grüner Salat mit frischen Tomaten und Tropea-Zwiebeln.
€ 7
Pommes Frites, Grüne Blätter (SU), Rosmarin-Bratkartoffeln, Brokkolini & Parmesan (S)
Chips Green leaves (SU) Rosemary Roasted Potatoes "Brocolini & Parmesan (S)
Eine Auswahl an Beilagen, bestehend aus Pommes Frites, grünen Blättern (mit Sulfite-Kennzeichnung), Rosmarin-Bratkartoffeln und Brokkolini mit Parmesan. Enthält Sulfite und Soja.
€ 7.5
Handwerklich hergestellte Pasta
PASTA ARTESANAL
Spaghetti mit Tintenfisch und Sobrasada
Spaghetti con calamares y sobrasada
Spaghetti mit frischem Tintenfisch und Sobrasada (einer mallorquinischen Schweinefleischpaste), serviert mit einer leichten Reibung von Thunfisch-Bottarga. Ein Gericht, das die Aromen des Meeres mit der herzhaften Intensität der Sobrasada kombiniert.
€ 24
Ravioli mit Kaninchen und Trüffel
Ravioli de conejo y trufa
Ravioli gefüllt mit Kaninchen und Ziegenkäse, begleitet von einem Ragout aus Kaninchen und schwarzen Trüffeln, verfeinert mit frischem schwarzem Trüffelpulver. Eine reichhaltige und aromatische Pastakreation.
€ 24
Tagliatelle mit Zitrone und Pata Negra
Tallarines al limón y Pata Negra
Tagliatelle mit Söller-Zitrone, geklärter Butter, Vanille und 100% Pata Negra Iberico Schinken. Ein Gericht, das die Frische der Zitrone mit der Umami-Tiefe des Pata Negra Schinkens verbindet.
€ 28
Pappardelle mit Burrata und Zucchini
Pappardelle con burrata y calabacín
Pappardelle gefüllt mit Zucchini und frischer Ricotta, serviert mit einer glatten und cremigen Burrata, garniert mit knusprigen Zucchinichips. Ein leichtes und dennoch geschmacksintensives Gericht.
€ 24
Spaghetti mit Tintenfisch und Sobrasada
Spaghetti with squid and sobrasada
Spaghetti mit frischem Tintenfisch und Sobrasada, serviert mit einer leichten Reibung von Thunfisch-Bottarga. Ein Gericht, das die Aromen des Meeres mit der herzhaften Intensität der Sobrasada kombiniert.
€ 24
Ravioli mit weißem Kaninchenragout
Ravioli with white rabbit ragu
Ravioli gefüllt mit Kaninchen und Ziegenkäse, serviert mit einem Ragout aus Kaninchen und frischem schwarzen Trüffelpulver. Eine reichhaltige und aromatische Pastakreation.
€ 24
Zitronen-Tagliatelle und Pata Negra
Lemon Tagliatelle and Pata Negra
Tagliatelle mit Söller-Zitrone, geklärter Butter, Vanille und 100% Pata Negra Iberico Schinken. Ein Gericht, das die Frische der Zitrone mit der Umami-Tiefe des Pata Negra Schinkens verbindet.
€ 28
Pappardelle mit Burrata und Zucchini
Pappardelle with burrata and zucchini
Pappardelle gefüllt mit Zucchini und frischer Ricotta, serviert mit einer glatten und cremigen Burrata, garniert mit knusprigen Zucchinichips. Ein leichtes und dennoch geschmacksintensives Gericht.
€ 24
Hauptgericht
SEGUNDO
Argentinisches gereiftes Entrecôte
Entrecot Argentino madurado
Argentinisches Entrecôte, 21 Tage gereift, gegrillt, um seinen Geschmack zu intensivieren, serviert mit goldenen Babykartoffeln und einer leichten Prise Meersalzflocken. Ein zartes und geschmackvolles Stück Rindfleisch.
€ 29.5
Wolfsbarsch-Röllchen mit Spinat
Rollito de lubina con espinacas
Wolfsbarsch-Röllchen, zubereitet mit einer zarten Creme aus Spinat, marinierten Kirschtomaten und Tintenfisch-Reis-Chips, die einen delikaten knusprigen Touch verleihen. Ein leichtes und raffiniertes Fischgericht.
€ 29.5
Thunfischfilet BLUE FIN
Filete de atún BLUE FIN
Thunfischfilet (BLUE FIN), gegrillt auf der Plancha mit Paprika, Taggiasca-Oliven, Kirschtomaten und Pantelleria-Kapern. Ein kräftiges und geschmacksintensives Thunfischgericht.
€ 32
Dessert
POSTRE
Tiramisu
Tiramisu
Biskuitboden, in Kaffee getränkt, mit Mascarponecreme und bestäubt mit Kakaopulver. Ein klassisches italienisches Dessert, das süße und leicht bittere Aromen vereint.
€ 13
Tiramisu
Tiramisu
Biskuitboden, in Kaffee getränkt, mit Mascarponecreme und bestäubt mit Kakaopulver. Ein klassisches italienisches Dessert, das süße und leicht bittere Aromen vereint.
€ 13
Tiramisu
Tiramisu
Ein Biskuit aus spanischem Brot, getränkt in Kaffee, mit Mascarpone-Creme und bestäubt mit Kakaopulver.
€ 13
Mango und Passionsfrucht
Mango y fruta de la pasión
Knusprige weiße Schokolade gefüllt mit einer glatten Vanille-Ganache und frischen Früchten: Mango, Passionsfrucht und Minze, serviert auf einem violetten Blüten-Crumble.
€ 16
Zitronen-Delikatesse
Delicia al Limon
Eine Zitronen-Delikatesse, überzogen mit weißer Schokolade, auf einer weichen Marmelade aus frischen Erdbeeren.
€ 13
Erinnerung an Amsterdam
Recuerdo de Amsterdam
Eine Interpretation einer Erdnuss, gefüllt mit Erdnusscreme und weißer Schokolade, serviert mit zarten Rote-Bete-Creme-Waffeln und Melisse.
€ 13
Tiramisu
Tiramisu
Ein Biskuit aus spanischem Brot, getränkt in Kaffee, mit Mascarpone-Creme und bestäubt mit Kakaopulver.
€ 13
Mango und Passionsfrucht
Mango and passion fruit
Knusprige weiße Schokolade gefüllt mit einer glatten Vanille-Ganache und frischen Früchten: Mango, Passionsfrucht und Minze, serviert auf einem violetten Blüten-Crumble.
€ 16
Zitronenkuchen Sóller
Lemon Sóller cake
Ein Zitronenkuchen, überzogen mit weißer Schokolade, ruhend auf einer weichen Erdbeermarmelade.
€ 13
Erinnerung an Amsterdam
Memory of Amsterdam
Eine Interpretation einer Erdnuss, gefüllt mit Erdnusscreme und weißer Schokolade, serviert mit zarten Rote-Bete-Creme-Waffeln und Melisse.
€ 13
MENÜ
MENU
GESALZENE GERÖSTETE MALLORCA-MANDELN
SALTED ROASTED MALLORCAN ALMONDS
Eine einfache, aber geschmackvolle Vorspeise aus Mandeln, die auf Mallorca geröstet und gesalzen werden. Mandeln sind eine beliebte Knabberei und eine gute Quelle für gesunde Fette und Proteine.
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SAUERTEIGBROT OLIVENÖL, FLOCKENSALZ, CHILI-MARMELADE
SOURDOUGH BREAD OLIVE OIL, FLAKY SALT, CHILLI JAM
Ein Gericht, das die Textur von knusprigem Sauerteigbrot mit der Reichhaltigkeit von Olivenöl kombiniert. Abgerundet wird es durch die Würze von Flockensalz und die süß-scharfe Note von Chili-Marmelade. Eine interessante Mischung aus süßen, salzigen und scharfen Aromen.
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MARINIERTE OLIVEN ZITRUSSCHALE, ROSA PFEFFERKÖRNER & KORIANDERSAMEN
MARINATED OLIVES CITRUS PEEL, PINK PEPPERCORNS & CORIANDER SEEDS
Eine erfrischende Vorspeise aus marinierten Oliven, die mit der aromatischen Zitrusnote von Orangenschale oder Zitronenschale, der leichten Schärfe von rosa Pfefferkörnern und dem erdigen Aroma von Koriandersamen verfeinert werden. Eine klassische mediterrane Kombination.
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'LA CURIOSA' EINGELEGTES FISCH-HANDWERKSMEERESFRÜCHTE, SAUERTEIGTOAST, ZITRONE & BUTTER
'LA CURIOSA' PRESERVED FISH ARTISAN SEAFOOD, SOURDOUGH TOAST, LEMON & BUTTER
Dieses Gericht präsentiert 'La Curiosa', eine Art von eingelegtem Fisch, der als handwerklich zubereitetes Meeresfrüchtegericht beschrieben wird. Es wird mit Sauerteigtoast serviert, der eine leicht säuerliche und knusprige Basis bildet. Die Kombination mit Zitrone und Butter sorgt für eine klassische und geschmackvolle Zubereitung, die die Aromen des Fisches hervorhebt.
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IBERICO-SCHINKEN MIT GESTOSSENEN GESALZENEN MANDELN
IBERICO HAM WITH CRUSHED SALTED ALMOND
Ein Gericht, das den berühmten Iberico-Schinken, bekannt für seine reiche Marmorierung und seinen nussigen Geschmack, mit der Textur und dem salzigen Crunch von zerstoßenen Mandeln kombiniert. Eine einfache, aber luxuriöse Kombination, die die Qualität des Schinkens in den Vordergrund stellt.
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ALMOND
Labneh mit karamellisierter Harissa und würzigen Samen, frische Kräuter aus unserem Garten mit Sauerteigbrot
LABNEH WITH CARAMELISED HARISSA AND SPICY SEEDS, FRESH HERBS FROM OUR GARDEN WITH SOURDOUGH
Labneh ist ein dickes, cremiges Joghurtprodukt, das dem Frischkäse ähnelt. Hier wird es mit karamellisierter Harissa (einer scharfen Gewürzpaste aus Nordafrika), würzigen Samen und frischen Kräutern aus dem eigenen Garten serviert. Dazu gibt es Sauerteigbrot. Es ist eine Vorspeise, die cremige, würzige und frische Aromen kombiniert.
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Kleine Salat-Juwelen mit Karaage-Garnelen, scharfer Chilisoße und Shichimi Togarashi Mayonnaise
LITTLE SALAD GEMS WITH KARAAGE SHRIMPS SPICY CHILLI SAUCE, SHICHIMI TOGARASHI MAYO
Dieses Gericht kombiniert kleine, knackige Salatblätter ('Little Salad Gems') mit Karaage-Garnelen. Karaage ist eine japanische Frittiertechnik, bei der das Gargut (hier Garnelen) mariniert und dann in Stärke oder Mehl gewendet und frittiert wird, was zu einer knusprigen Textur führt. Serviert wird es mit einer scharfen Chilisoße und einer Mayonnaise, die mit Shichimi Togarashi (einer japanischen Sieben-Gewürze-Mischung) verfeinert ist. Es ist ein Gericht, das Texturkontraste und eine Mischung aus süßen, scharfen und umami-Aromen bietet.
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Salz- und Pfeffer-Baby-Tintenfisch mit Shishito-Paprika, Kräutern und Zitrone
SALT AND PEPPER BABY SQUID SHISHITO PEPPERS, HERBS, LEMON
Baby-Tintenfisch, der mit Salz und Pfeffer gewürzt und wahrscheinlich frittiert oder gebraten wird, um eine zarte Textur zu erhalten. Dazu werden Shishito-Paprika (kleine, milde grüne Paprika, von denen einige scharf sein können), frische Kräuter und Zitrone serviert. Dieses Gericht ist eine klassische Kombination aus Meeresfrüchten mit würzigen und zitrusartigen Noten.
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Hummus mit frischen Gartenkräutern, knusprigen Samen-Crackern und Gartengemüse-Pickles
HUMMUS FRESH GARDEN HERBS, CRISPY SEED CRACKERS, GARDEN PICKLES
Ein klassischer Hummus, der mit frischen Kräutern aus dem Garten verfeinert wird. Hummus ist ein Dip aus pürierten Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch. Serviert wird er mit knusprigen Crackern, die mit Samen bestreut sind, und eingelegtem Gemüse aus dem Garten. Dies ist eine vegetarische Option, die cremige, knusprige und säuerliche Elemente vereint.
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Corazon Verde Salat mit Freiland-Hähnchenbrust, Soja-Ei und Avocado (nur Mittagessen)
CORAZON VERDE SALAD WITH FREE-RANGE CHICKEN BREAST, SOY PICKLED EGG & AVOCADO (LUNCH ONLY)
Ein herzhafter Salat, der gegrillte Hähnchenbrust, ein Soja-mariniertes Ei und cremige Avocado kombiniert. Der Name 'Corazon Verde' deutet auf eine grüne, herzförmige Komposition hin, die wahrscheinlich frische Kräuter und knackiges Gemüse enthält. Dieses Gericht ist speziell für das Mittagessen gedacht.
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Knuspriger Reis-Salat mit Sambal, Avocado, Edamame, Babytomaten, zerdrückten Erdnüssen, Gartenkräutern (mit Garnelen - 12)
CRISPY RICE SALAD SAMBAL, AVOCADO, EDAMAME, BABY CUCUMBERS, CRUSHED PEANUTS, GARDEN HERBS, (ADD ON PRAWNS - 12)
Dieser Salat zeichnet sich durch knusprigen Reis aus und wird mit einer würzigen Sambal-Sauce, Avocado, Edamame, kleinen Gurken und zerdrückten Erdnüssen serviert. Frische Gartenkräuter runden das Gericht ab. Garnelen können gegen einen Aufpreis von 12 hinzugefügt werden.
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Geraspelter Grünkohl mit gerösteten Datteln, Mungobohnensprossen, gerösteten Samen, gehobeltem Fenchel, Erdnusssauce
SHREDDED KALE ROASTED DATES, MUNG BEAN SPROUTS, TOASTED SEEDS, SHAVED FENNEL, PEANUT SAUCE
Ein nahrhafter Salat mit geraspeltem Grünkohl als Basis. Er wird mit süßen gerösteten Datteln, knackigen Mungobohnensprossen, gerösteten Samen für Textur und leicht anisartigem, gehobeltem Fenchel kombiniert. Eine cremige Erdnusssauce rundet die Aromen ab.
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Panzanella mit Erbstücktomaten, frischen Kräutern, eingelegten Senfkörnern, Babygurke, Sauerteig-Croutons, Sardellen- & Parmesan-Dressing
PANZANELLA HEIRLOOM TOMATOES, FRESH HERBS, PICKLED MUSTARD SEEDS, BABY CUCUMBER, SOURDOUGH CROUTONS, ANCHOVY & PARMESAN DRESSING
Eine moderne Interpretation der Panzanella, eines traditionellen italienischen Brotsalats. Dieses Gericht verwendet Erbstücktomaten, frische Kräuter, eingelegte Senfkörner für eine säuerliche Note, Babygurken und knusprige Sauerteig-Croutons. Das Dressing besteht aus einer herzhaften Mischung von Sardellen und Parmesan.
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Blättriger Salat mit Green Goddess Dressing, Sojasprossen und Sonnenblumenkernen
LEAFY SALAD WITH GREEN GODDESS DRESSING, SOY SPROUTS AND SUNFLOWER SEEDS
Ein frischer Salat mit einer cremigen Green Goddess Dressing, die typischerweise Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Kerbel enthält. Dazu kommen knackige Sojasprossen und nahrhafte Sonnenblumenkerne für Textur und Geschmack. Dies ist eine leichte und gesunde Vorspeise oder Beilage.
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Cremiger Vanille-Käsekuchen auf frischen Kräutern
CREAMY VANILLA CHEESECAKE ON FRESH HERBS
Ein klassischer, cremiger Käsekuchen mit Vanillegeschmack. Die ungewöhnliche Beigabe von frischen Kräutern könnte eine interessante geschmackliche Note hinzufügen, möglicherweise Minze oder Zitronenmelisse, um die Süße auszugleichen. Die Basis ist wahrscheinlich ein Keksboden.
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Schokoladenkuchen ohne Mehl mit Crème fraîche und Fleur de Sel
CHOCOLATE FLOURLESS CAKE CREME FRAICHE, FLAKY SALT
Ein reichhaltiger und intensiver Schokoladenkuchen, der ohne Mehl zubereitet wird, was ihm eine dichte, fast fudge-artige Konsistenz verleiht. Serviert mit Crème fraîche, einer leicht säuerlichen Sahne, die die Süße der Schokolade ausbalanciert, und Fleur de Sel (Meersalzflocken) für einen Hauch von Salzigkeit, der den Schokoladengeschmack hervorhebt.
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Hausgemachter warmer Keks (Geschmack erfragen) mit 'Island Ices' Eiscreme
HOME-BAKED WARM COOKIE (CHECK FOR FLAVOUR) WITH 'ISLAND ICES' ICE CREAM
Ein frisch gebackener, warmer Keks, dessen Geschmack je nach Angebot variieren kann (daher die Aufforderung, nachzufragen). Er wird mit 'Island Ices' Eiscreme serviert, was auf eine spezielle oder lokale Eiscreme-Marke hindeutet. Die Kombination aus warmem Keks und kalter Eiscreme ist ein beliebter Dessertklassiker.
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Hausgemachter Crumble mit saisonalen Früchten, 'Island Ices' Eiscreme
HOME-MADE CRUMBLE SEASONAL FRUITS, 'ISLAND ICES' ICE CREAM
Ein Crumble, der mit saisonalen Früchten zubereitet wird, was bedeutet, dass die Fruchtart je nach Jahreszeit wechselt. Der Crumble-Belag besteht typischerweise aus Mehl, Butter und Zucker, der über die Früchte gestreut und gebacken wird. Serviert mit 'Island Ices' Eiscreme für eine cremige Ergänzung.
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Frisches Obst auf Eis
FRESH FRUIT ON ICE
Eine einfache und erfrischende Dessertoption, die aus einer Auswahl an frischen Früchten besteht, die auf Eis serviert werden. Dies ist eine leichte Wahl, die den natürlichen Geschmack der Früchte hervorhebt und ideal für diejenigen ist, die keine schweren Desserts mögen.
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DRESSING
THUNFISCHSALAT MIT SAISONALEN BLÄTTERN, HAUSGEMACHTER CHILI-SAUCE, EINGELEGTEN GURKEN & KRÄUTERN (NUR MITTAGESSEN)
TUNA SALAD SEASONAL LEAVES, HOMEMADE CHILLI SAUCE, PICKLES & HERBS (LUNCH ONLY)
Ein Salat mit Thunfisch, saisonalen Blättern, hausgemachter Chili-Sauce, eingelegten Gurken und Kräutern. Dieses Gericht ist nur zum Mittagessen erhältlich.
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HERBY BAVETTE SCHNITTSTEAK-SALAT MIT GERÖSTETEM REISSPULVER, SESAMKÖRNCHEN, KNACKIGER ROTEN ZWIEBELN, THAI-DRESSING
HERBY BAVETTE SLICED STEAK SALAD TOASTED RICE POWDER, SESAME SEEDS, CRUNCHY RED ONION, THAI DRESSING
Ein Salat mit geschnittenem Bavette-Steak, geröstetem Reisspulver, Sesamkörnern, knackigen roten Zwiebeln und einem Thai-Dressing. Das "Herby" deutet auf eine Kräuternote im Steak oder der Zubereitung hin.
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SMASHBURGER BIO-RINDFLEISCH-BURGER, HAUSGEMACHTES RELISH, CORAZON-SAUCE, GESTREIFTER SALAT, ERBSTÜCK-TOMATE & EINGELEGTEN GURKEN (NUR ABENDESSEN)
SMASHBURGER ORGANIC BEEF BURGER, HOMEMADE RELISH, CORAZON SAUCE, SHREDDED LETTUCE, HEIRLOOM TOMATO & PICKLES (DINNER ONLY)
Ein Smashburger aus Bio-Rindfleisch, serviert mit hausgemachtem Relish, Corazon-Sauce, gestreiftem Salat, Heirloom-Tomaten und eingelegten Gurken. Dieses Gericht ist nur zum Abendessen erhältlich.
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SÜSSKARTOFFEL-NUDELN MIT WÜRZIGER SESAM-DRESSING, KAPUZINER-KRESSE-BLÄTTERN, BABY-GURKEN UND WÜRZIGEM CHILI-ÖL
SWEET POTATO NOODLES WITH SPICY SESAME DRESSING NASTURTIUM LEAVES, BABY CUCUMBERS AND SPICY CHILLI OIL
Ein Gericht mit Nudeln aus Süßkartoffeln, die mit einem würzigen Sesam-Dressing, Kapuziner-Kresse-Blättern, Baby-Gurken und würzigem Chili-Öl serviert werden.
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Alle Gerichte
All Items
Frisches Doradenfilet mit cremigem Tomaten-Koriander-Reis, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone
FRESH SEABREAM FILLET WITH CREAMY TOMATO AND CORIANDER RICE, FRESH HERBS, SQUEEZE OF LEMON
Ein Gericht mit einem zarten Doradenfilet, serviert mit cremigem Reis, der mit Tomaten und Koriander gewürzt ist. Frische Kräuter und Zitrone sorgen für eine erfrischende Note. Die Dorade ist ein beliebter Speisefisch, der für sein mildes, weißes Fleisch bekannt ist.
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Rib-Eye-Steak mit Estragonbutter, verbrannter Zitrone, saisonalem Gemüse und Parmesan
RIB-EYE STEAK WITH TARRAGON BUTTER, BURNT LEMON, SEASONAL GREENS & PARMESAN
Ein saftiges Rib-Eye-Steak, zubereitet mit einer aromatischen Estragonbutter. Dazu werden karamellisierte Zitronenspalten, saisonales Gemüse und geriebener Parmesan serviert. Das Rib-Eye ist ein gut marmoriertes Stück Rindfleisch, das für seinen reichen Geschmack bekannt ist.
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Frische, mit Chili und Ingwer marinierte Garnelen, gedämpfter Kokosreis, Limette, frische Gartenkräuter
FRESH CHILLI & GINGER MARINATED PRAWNS STEAMED COCONUT RICE, LIME, FRESH GARDEN HERBS
Saftige Garnelen, mariniert mit einer würzigen Mischung aus Chili und Ingwer. Serviert werden sie mit duftendem, gedämpftem Kokosreis, frischer Limette und aromatischen Gartenkräutern. Dieses Gericht kombiniert süße, scharfe und zitrusartige Aromen.
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Saisonale Pasta
SEASONAL PASTA
Ein Pastagericht, dessen Zutaten je nach Saison variieren. Dies garantiert frische und hochwertige Komponenten. Die genaue Zubereitung und die enthaltenen Zutaten sind nicht spezifiziert, aber es ist zu erwarten, dass sie saisonales Gemüse und Kräuter beinhalten.
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Gedünstetes saisonales Gemüse mit Olivenöl, Zitrone, Sardellen (vegetarische Option verfügbar)
SAUTEED SEASONAL GREENS OLIVE OIL, LEMON, ANCHOVIES (VEGETARIAN OPTION AVILABLE)
Eine Beilage aus saisonalem Gemüse, das in Olivenöl gedünstet und mit Zitrone und Sardellen verfeinert wird. Für Vegetarier ist eine Option ohne Sardellen verfügbar. Dies ist eine leichte und gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
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Corazon Pommes Frites mit knusprigem Salbei und Fleur de Sel
CORAZON FRENCH FRIES WITH CRISPY SAGE & FLAKY SALT
Hausgemachte Pommes Frites, die mit knusprig gebratenem Salbei und Fleur de Sel (Salzflocken) verfeinert werden. Dies ist eine geschmackvolle und aromatische Variante der klassischen Pommes Frites.
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Desserts & Eiscreme
Desserts & Ice Cream
Hausgemachter Streusel mit saisonalen Früchten, 'Island Ices' Eiscreme
HOME-MADE CRUMBLE SEASONAL FRUITS, 'ISLAND ICES' ICE CREAM
Ein Dessert, das aus einer knusprigen Streuseldecke, saisonalen Früchten und der speziellen Eiscreme-Marke 'Island Ices' besteht. Streusel sind ein gebackenes Dessert, das typischerweise aus Mehl, Butter und Zucker hergestellt wird und eine krümelige Textur hat.
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Frisches Obst auf Eis
FRESH FRUIT ON ICE
Eine erfrischende Option, die aus einer Auswahl an frischen Früchten serviert auf Eis besteht. Dies ist eine leichte und gesunde Wahl, die die natürliche Süße und Frische der Früchte hervorhebt.
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Käse des Tages mit saisonalen Früchten, Grissini
CHEESE OF THE DAY SEASONAL FRUIT, GRISSINI
Eine Kombination aus dem Käse des Tages, der mit saisonalen Früchten und Grissini (dünne, knusprige Brotstangen) serviert wird. Dies ist eine herzhafte Option, die süße und salzige Elemente vereint.
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Affogato mit Espresso und 'Island Ices' Kardamom-Eiscreme
AFFOGATO ESPRESSO & 'ISLAND ICES' CARDAMOM ICE-CREAM
Ein klassisches italienisches Dessert, bei dem eine Kugel Eiscreme (hier 'Island Ices' Kardamom-Eiscreme) mit einem heißen Schuss Espresso übergossen wird. Die Kombination aus heißem Kaffee und kaltem Eis ist ein Genuss.
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Eisportion, nach Geschmacksrichtungen fragen
ICE-CREAM SCOOP ASK FOR FLAVOURS
Eine einzelne Portion Eiscreme. Die verfügbaren Geschmacksrichtungen sind nicht aufgeführt und müssen beim Personal erfragt werden.
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Frühstück
BREAKFAST
Frühstück 8:30 bis 11:00 Uhr
BREAKFAST 8.30 TO 11.00
Dies ist die Zeitspanne, in der das Frühstück im Hotel Corazón Restaurant serviert wird. Es handelt sich um die erste Mahlzeit des Tages, die typischerweise aus einer Auswahl an Speisen und Getränken besteht, um den Tag zu beginnen.
0
Mittagessen
LUNCH
Mittagessen 12:30 bis 16:00 Uhr
LUNCH 12.30 TO 16.00
Dies sind die Stunden, in denen das Mittagessen im Hotel Corazón Restaurant angeboten wird. Das Mittagessen ist in der Regel eine herzhafte Mahlzeit, die zwischen Frühstück und Abendessen eingenommen wird.
0
Abendessen
DINNER
Abendessen 18:00 bis 22:00 Uhr
DINNER 18.00 TO 22.00
Dies ist die Zeitspanne für das Abendessen im Hotel Corazón Restaurant. Das Abendessen ist die letzte Hauptmahlzeit des Tages und wird oft als kulinarischer Höhepunkt des Tages angesehen.
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Bagels
bagels
Vegetarisch
VEGETARIANO VEGETARIAN
Ein vegetarischer Bagel, wahrscheinlich mit einer Auswahl an Gemüse und Aufstrichen.
€ 7.5
Lachs
SALMON
Ein Bagel mit Lachs, wahrscheinlich mit Frischkäse und anderen Beilagen.
€ 9.5
Hähnchen-Curry
POLLO AL CURRY CHICKEN CURRY
Ein Bagel mit Hähnchen-Curry-Füllung.
€ 9.5
Französisches Omelett
TORTILLA FRANCESA FRENCH OMELETTE
Ein Bagel mit einem französischen Omelett als Füllung.
€ 8.5
Thunfisch
ATUN TUNA
Ein Bagel mit Thunfischfüllung.
€ 9.5
Bowls
bowls
Acai Bowl
ACAI BOWL
Eine Bowl, die mit Acai-Beeren als Basis zubereitet wird, oft garniert mit Früchten und Granola.
€ 8.5
Super Bowl
SUPER BOWL
Eine 'Super Bowl' ist wahrscheinlich eine nahrhafte und ausgewogene Bowl mit verschiedenen gesunden Zutaten.
€ 9.5
Zusätzliche Zutaten
PUEDES AGREGAR YOU CAN ADD
Option, um zusätzliche Zutaten zu den Bowls hinzuzufügen.
€ 1.5
Toasts
tostas toast
Lachs Krabbenfleisch pikant - Pikante Lachs-Toast
SALMON CRABMEAT PICANTE - SPICY SALMON TOAST
Eine pikante Toastvariante mit Lachs und Krabbenfleisch.
€ 10.5
Robata
ROBATA
Der Begriff 'Robata' bezieht sich auf eine japanische Grillmethode. Diese Toastvariante könnte gegrillte Zutaten enthalten.
€ 9.5
Mittagessen (12:30)
almuerzos for lunch (12:30)
Brot mit Tomate und Oliven
PAN TOMATE Y OLIVAS - OIL BREAD, TOMATO AND OLIVES
Ein einfaches Gericht mit Brot, belegt mit Tomaten und Oliven.
€ 4.5
Tagesgericht
PLATO DEL DIA - DAILY DISH
Das Tagesgericht, das täglich wechselt und eine komplette Mahlzeit darstellt.
€ 12.5
Suppe des Tages
SOPA DEL DIA - SOUP OF THE DAY
Die Suppe des Tages, eine wechselnde Suppenkreation.
€ 5.5
Hähnchensalat
ENSALADA DE POLLO - CHICKEN SALAD
Ein Salat mit Hähnchen als Hauptzutat.
€ 10.5
Quiche mit Salat
QUICHE CON ENSALADA - QUICHE WITH SALAD
Eine Quiche, serviert mit einer Beilage Salat.
€ 10.5
Quinoa-Salat
ENSALADA DE QUINOA - QUINOA SALAD
Ein gesunder Salat mit Quinoa als Basis, angereichert mit verschiedenen Zutaten.
€ 10.5
Lachs-Salat
ENSALADA DE SALMON - SALMON SALAD
Ein Salat mit Lachs als Hauptzutat.
€ 12.5
Klassischer Caesar Salat
CAESAR CLASSIC SALAD
Ein klassischer Caesar Salat, typischerweise mit Romana-Salat, Croutons, Parmesan und Caesar-Dressing.
€ 10.5
Griechischer Salat
ENSALADA GRIEGA - GREEK SALAD
Ein traditioneller griechischer Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Feta-Käse.
€ 10.5
Tandoori Hähnchen Wrap
WRAP DE POLLO TANDOORI CHICKEN TANDOORI WRAP
Ein Wrap gefüllt mit Tandoori-mariniertem Hähnchenfleisch.
€ 11.5
Marinierter Tofu und Miso-Avocado Wrap
WRAP DE TOFU MARINADO MISO-AGUACATE - MARINATED TOFU AND MISO AVOCADO WRAP
Ein Wrap mit mariniertem Tofu, Miso und Avocado.
€ 11.5
Tandoori Hähnchen Quinoa Bowl
BOWL DE POLLO TANDOORI QUINOA BOWL
Eine Bowl mit Quinoa und Tandoori-mariniertem Hähnchen.
€ 13.5
Hähnchen Tandoori und Quinoa Bowl
CHICKEN TANDOORI AND QUINOA BOWL
Eine Bowl mit Quinoa und Tandoori-mariniertem Hähnchen.
€ 13.5
Eier
huevos eggs
Rührei
REVUELTO - SCRAMBLED
Rührei, eine klassische Zubereitungsart für Eier.
€ 7.5
Französisches Omelett
TORTILLA FRANCESA - FRENCH OMELETTE
Ein leichtes und luftiges Omelett nach französischer Art.
€ 7.5
Zusätzliche Zutaten
PUEDES AGREGAR YOU CAN ADD
Option, um zusätzliche Zutaten zu den Eiergerichten hinzuzufügen.
€ 1.5
Eggs Benedict
benedictinos benedictines
Klassisch mit Ei
CLÁSICO CON HUEVO - CLASSIC WITH EGG
Eine klassische Version von Eggs Benedict, wahrscheinlich mit pochiertem Ei und Sauce Hollandaise auf Toast oder Muffin.
€ 10.5
Florentiner mit sautiertem Spinat
FLORENTINE CON SALTEARAS - FLORENTINE WITH SAUTEED SPINACH
Eine Variante von Eggs Benedict, die Spinat enthält, oft als 'Florentiner' bezeichnet.
€ 11.5
Speck-Lachs
BACON-SALMON-HAM
Eine Eggs Benedict-Variante, die entweder Speck oder Lachs als zusätzliche Zutat enthält.
€ 11.5
Grün mit Avocado
VERDES CON AGUACATE - GREEN WITH AVOCADO
Eine Eggs Benedict-Variante, die Avocado enthält, was ihr eine grüne Farbe verleiht.
€ 11.5
Zusätzliche Zutaten
PUEDES AGREGAR YOU CAN ADD
Option, um zusätzliche Zutaten zu den Eggs Benedict hinzuzufügen.
€ 1.5
Vegane Toasts
tostadas veganas vegan toast
Brot mit Avocado
PA AMB GUI AGUACATE - AVOCADO TOAST
Ein veganer Toast mit Avocado, wahrscheinlich mit zusätzlichen Gewürzen oder Toppings.
€ 9.5
Ilonguet mallorquinisches Brot
Ilonguet mallorquin bread
Städtisches Llonguet und Manchego-Käse
LLONGUET URBANO Y QUESO MANCHGO
Ein Llonguet (mallorquinisches Brot) belegt mit Manchego-Käse und süßem Schinken.
€ 8.5
Thunfisch
ATUN TUNA
Ein Llonguet belegt mit Thunfisch.
€ 9.5
Französisches Omelett mit Manchego-Käse
DE TORTILLA FRANCESA CON QUESO MANCHGO
Ein Llonguet belegt mit einem französischen Omelett und Manchego-Käse.
€ 11.5
Smoothies
smoothies
Erdbeere
FRESA - STRAWBERRY
Ein Smoothie mit Erdbeeren als Hauptzutat.
€ 5.5
Banane
BANANA
Ein Smoothie mit Bananen als Hauptzutat.
€ 5.5
Birne
PERA
Ein Smoothie mit Birnen als Hauptzutat.
€ 5.5
Mango
MANGO
Ein Smoothie mit Mangos als Hauptzutat.
€ 5.5
Waldfrüchte
FRUTAS DEL BOSQUE - FOREST FRUITS
Ein Smoothie mit einer Mischung aus verschiedenen Waldfrüchten.
€ 6
Frischer Orangensaft
JUGO DE NARANJA FRESCO - FRESH ORANGE JUICE
Frisch gepresster Saft aus Orangen.
€ 4
Tees (Pukka & Yogi)
tés pukka & yogi
Roter Tee
TÉ ROJO - RED TEA
Ein Tee, der aus den Blättern der Camellia sinensis Pflanze hergestellt wird, fermentiert und oxidiert.
€ 3
Grüner Tee
TÉ VERDE - GREEN TEA
Ein Tee, der aus den Blättern der Camellia sinensis Pflanze hergestellt wird, die nicht oxidiert wurden.
€ 3
Schwarzer Tee
TÉ NEGRO - BLACK TEA
Ein Tee, der aus den Blättern der Camellia sinensis Pflanze hergestellt wird, die vollständig oxidiert wurden.
€ 3
Kräutertee
INFUSIÓN - HERBAL INFUSION
Ein Aufgussgetränk aus Kräutern, Früchten oder Blumen, das kein echtes Tee ist.
€ 3
Erfrischungsgetränke
refrescos soft drinks
Mineralwasser mit Kohlensäure
AGUA CON GAS - SPARKLING WATER
Wasser, dem Kohlensäure zugesetzt wurde, um es sprudelig zu machen.
€ 2.5
Stilles Wasser
AGUA SIN GAS - STILL WATER
Wasser ohne Kohlensäure.
€ 2.5
Erfrischungsgetränke
REFRESCOS - SOFT DRINKS
Eine Auswahl an kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken wie Limonade, Cola etc.
€ 3
Orangensaft
ZUMO DE NARANJA - ORANGE JUICE
Saft aus Orangen.
€ 3.5
Apfelsaft
ZUMO DE MANZANA - APPLE JUICE
Saft aus Äpfeln.
€ 3.5
Ananassaft
ZUMO DE PIÑA - PINEAPPLE JUICE
Saft aus Ananas.
€ 3.5
Pfirsichsaft
ZUMO DE MELOCOTON - PEACH JUICE
Saft aus Pfirsichen.
€ 3.5
Desserts & Hausgemachte Süßigkeiten
postres & dulces caseros
Käsekuchen
TARTA DE QUESO - CHEESECAKE
Ein klassischer Käsekuchen, ein beliebtes Dessert.
€ 5.5
Brownie
BROWNIE
Ein schokoladiger Kuchen, der typischerweise dicht und feucht ist.
€ 5
Apfelkuchen
TARTA DE MANZANA - APPLE PIE
Ein Kuchen mit einer Füllung aus Äpfeln, oft mit einer Teigkruste.
€ 5.5
Schokoladenkekse
GALLETA DE CHOCOLATE - CHOCOLATE COOKIE
Ein Keks mit Schokoladenstückchen oder -geschmack.
€ 3
Schokoladenkuchen
TARTA DE CHOCOLATE - CHOCOLATE CAKE
Ein Kuchen, der hauptsächlich aus Schokolade besteht.
€ 5.5
Hausgemachte Süßigkeiten
homemade sweets
Karottenkuchen
TARTA DE ZANAHORIA - CARROT CAKE
Ein Kuchen, der aus geriebenen Karotten hergestellt wird, oft mit Nüssen und Gewürzen.
€ 5.5
Schokoladen-Orangen-Kuchen
TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA - CHOCOLATE AND ORANGE CAKE
Ein Kuchen, der die Aromen von Schokolade und Orange kombiniert.
€ 5.5
Biere
cervezas beers
Alhambra Rot
ALHAMBRA ROJA - RED
Ein rotes Bier der Marke Alhambra.
€ 3
Alhambra Traditionell
ALHAMBRA TRADICIONAL
Das traditionelle Lagerbier der Marke Alhambra.
€ 3
Estrella Galicia
ESTRELLA GALICIA
Ein beliebtes spanisches Lagerbier.
€ 3
Estrella Galicia 0,0
ESTRELLA GALICIA 0,0
Die alkoholfreie Variante des Estrella Galicia Bieres.
€ 3
Craft Beer
CERVEZA ARTESANAL - CRAFT BEER
Ein Bier, das nach traditionellen oder handwerklichen Methoden gebraut wird.
€ 4
Weine & Cava
vinos & cavas wines & cavas
Weißwein
BLANCO - WHITE
Ein Glas Weißwein.
€ 3
Rotwein
TINTO - RED
Ein Glas Rotwein.
€ 3
Roséwein
ROSADO - ROSÉ
Ein Glas Roséwein.
€ 3
Cava
CAVA
Ein spanischer Schaumwein, ähnlich wie Champagner.
€ 4
Gin Tonics
gin tonics
Bombay
BOMBAY
Ein Gin Tonic mit Bombay Sapphire Gin.
€ 8
Tanqueray
TANQUERAY
Ein Gin Tonic mit Tanqueray Gin.
€ 8
Seagrass
SEAGRASS
Ein Gin Tonic mit Seagrass Gin.
€ 8
Hendrick's
HENDRICK'S
Ein Gin Tonic mit Hendrick's Gin, der für seine Gurken- und Rosenaromen bekannt ist.
€ 9
Gin Mare
GIN MARE
Ein Gin Tonic mit Gin Mare, einem mediterran inspirierten Gin.
€ 9
Spirituosen
bebidas espirituosas spirits
Wodka
VODKA
Ein Glas Wodka.
€ 7
Whisky
WHISKY
Ein Glas Whisky.
€ 7
Rum
RON - RUM
Ein Glas Rum.
€ 7
Gin
GIN
Ein Glas Gin.
€ 7
Cognac
COGNAC
Ein Glas Cognac, ein französischer Weinbrand.
€ 8
Brandy
BRANDY
Ein Glas Brandy, ein allgemeiner Begriff für Weinbrand.
€ 7
TEILENGERICHTE / ZUM TEILEN
SHARING DISHES / PARA COMPARTIR
Gemischte Iberico-Schinken- & Pilz-Kroketten
Mixed Iberico Ham & Mushroom Croquetas
Kroketten sind frittierte Teigbällchen, die oft mit einer cremigen Füllung zubereitet werden. Diese Variante kombiniert den herzhaften Geschmack von Iberico-Schinken mit dem erdigen Aroma von Pilzen.
€ 14.5
Brot mit Tomate & Aioli
Pan con tomate & aioli
Ein klassisches spanisches Gericht, das geröstetes Brot mit frischer Tomate und Knoblauch-Mayonnaise (Aioli) kombiniert. Eine einfache, aber geschmackvolle Vorspeise.
€ 9.8
Wurst- & Käseplatte, Trauben & Marmeladen
Charcuterie & Cheese Board, grapes & jams
Eine Auswahl an verschiedenen Wurstsorten und Käsesorten, serviert mit süßen Trauben und fruchtigen Marmeladen. Ideal zum Teilen und Probieren verschiedener Geschmacksrichtungen.
€ 18.5
Pistazien- & Avocado-Hummus, Carasatu-Brot, knuspriger Speck, Granatapfel
Pistachio & Avocado Hummus, carasatu bread, crispy bacon pomegranate
Eine moderne Interpretation von Hummus, angereichert mit der Cremigkeit von Avocado und dem nussigen Geschmack von Pistazien. Serviert mit Carasatu-Brot, knusprigem Speck und Granatapfelkernen für eine süß-säuerliche Note.
€ 17.5
Knusprig frittierte Calamari, Limetten- & Zitronen-Aioli
Crispy Fried Calamari, lime & lemon aioli
Zarte Calamari, die knusprig frittiert und mit einer erfrischenden Aioli serviert werden, die mit Limetten- und Zitronensaft verfeinert ist. Ein beliebter Meeresfrüchte-Snack.
€ 24
BRUNCH-PLATTEN
BRUNCH PLATES
Avocado, Frischkäse & Ricotta auf UCO Sauerteig-Toast
Avocado, Cream Cheese & Ricotta on UCO sourdough toast
Eine herzhafte Toast-Kreation mit cremiger Avocado, Frischkäse und Ricotta auf knusprigem Sauerteig-Toast. Kann mit Ei serviert werden.
€ 13.5
Avocado, Frischkäse & Ricotta auf UCO Sauerteig-Toast / mit Ei
Avocado, Cream Cheese & Ricotta on UCO sourdough toast / with eggs
Eine herzhafte Toast-Kreation mit cremiger Avocado, Frischkäse und Ricotta auf knusprigem Sauerteig-Toast, serviert mit Ei.
€ 16.5
Räucherlachs-Eggs Benedict Bagel
Smoked Salmon Eggs Benedict Bagel
Eine Variante des klassischen Eggs Benedict, serviert auf einem Bagel anstelle eines englischen Muffins. Beinhaltet pochiertes Ei, Räucherlachs und eine Sauce.
€ 19.8
Vitello Tonnato Bagel, Rinderbraten, Avocado, Ei, Tonnato-Sauce, Kapern, Rucola
Vitello Tonnato Bagel, roasted beef, avocado, egg, tonnata sauce, capers, rocket
Eine kreative Interpretation des italienischen Gerichts Vitello Tonnato, serviert auf einem Bagel. Enthält Rinderbraten, Avocado, Ei, die klassische Tonnato-Sauce (Thunfisch-Mayonnaise) und Kapern.
€ 21.5
AUS DEM MEER
FROM THE SEA / DEL MAR
Lachs-Ceviche, Mango & Maracuja Leche de Tigre, Koriander
Salmon Ceviche, Mango & Passionfruit leche de tigre, coriander
Ceviche ist ein Gericht aus rohem Fisch, der in Zitrusfrüchten mariniert wird, bis er fest wird. Diese Version verwendet Lachs, eine tropische Leche de Tigre (wörtlich 'Tiger-Milch', eine würzige Marinade) mit Mango und Maracuja, und wird mit Koriander garniert.
€ 24.5
Gegrillte Gambas, Kimchi-Mayo
Grilled Gambones, kimchi mayo
Große Garnelen (Gambones), gegrillt und serviert mit einer würzigen und fermentierten Kimchi-Mayonnaise. Eine Fusion aus spanischen und koreanischen Aromen.
€ 19.5
Gegrillter Lachs, Orangen- & Cranberry-Sauce, Brokkolini, Spargel
Grilled Salmon, orange & cranberry sauce, broccolini, asparagus
Ein zartes Stück gegrillter Lachs, serviert mit einer süß-säuerlichen Sauce aus Orange und Cranberry, begleitet von Brokkolini und Spargel.
€ 24.5
TERRASSEN-KLASSIKER
TERRACE CLASSICS / CLASICOS DE LA TERRAZA
Junior Club Sandwich, Brathähnchen, Speck, Cheddar-Käse, Ei, Tomaten-Krautsalat, Haus-Sauce
Junior Club Sandwich, roasted chicken, bacon, cheddar cheese, egg, tomato coleslaw, house sauce
Eine kleinere Version des klassischen Club Sandwiches, gefüllt mit Brathähnchen, knusprigem Speck, Cheddar-Käse, Ei, Tomaten und einem cremigen Krautsalat, serviert mit einer speziellen Haus-Sauce.
€ 25.5
Club Sandwich, gebratenes Hähnchen, Speck, Cheddar-Käse, Ei, Tomate, Haus-Sauce
Club Sandwich, pollo asado, bacon, queso cheddar, huevo, tomate, salsa de la casa
Ein klassisches Club Sandwich mit gebratenem Hähnchen, Speck, Cheddar-Käse, Ei und Tomaten, serviert mit einer Haus-Sauce. Dies scheint eine spanische Beschreibung des vorherigen Gerichts zu sein.
0
Croque Monsieur
Croque Monsieur
Ein klassisches französisches Gericht, das ein überbackenes Schinken-Käse-Sandwich ist, oft mit Béchamelsauce und Käse gratiniert.
€ 15.5
Croque Madame
Croque Madame
Eine Variante des Croque Monsieur, bei der zusätzlich ein Spiegelei auf das Sandwich gelegt wird. Dies verleiht dem Gericht eine reichhaltigere Textur und Geschmack.
€ 16.5
Wagyu-Trüffel-Burger
Wagyu Truffle Burger
Ein luxuriöser Burger mit einem Patty aus hochwertigem Wagyu-Rindfleisch. Gekrönt mit Cheddar-Käse, süßer Speckmarmelade, knusprigen Zwiebeln, Lammkopfsalat, eingelegten Gurken und einer aromatischen Trüffelmayonnaise, serviert mit Pommes Frites.
€ 26.5
BOWLS & SALATE
BOWLS & SALADS / ENSALADAS
Hähnchen-Caesar-Salat
Chicken Caesar Salad
Ein klassischer Caesar-Salat mit Romana-Salat, Croutons, Parmesan und einem cremigen Caesar-Dressing, ergänzt durch gegrilltes Hähnchen.
€ 19.5
Tagliatelle mit grünem Pesto, Stracciatella, Parmesan
Tagliatelle al Pesto Verde, stracciatella, parmesan
Frische Tagliatelle-Nudeln, serviert mit einem aromatischen grünen Pesto, cremiger Stracciatella-Käse und geriebenem Parmesan. Eine köstliche italienische Pastakreation.
€ 18.5
Burrata-Salat, Kirschtomaten, Rucola, Zitrus-Vinaigrette
Burrata Salad, cherry tomatoes, rocket, citrus vinaigrette
Ein erfrischender Salat mit cremiger Burrata-Käse, süßen Kirschtomaten und pfeffrigem Rucola, abgerundet mit einer leichten Zitrus-Vinaigrette.
€ 18.5
BEILAGEN
SIDES
Chips Grüne Blätter (SU)
Chips Green Leaves (SU)
Eine Beilage, die wahrscheinlich knusprige Kartoffelchips oder eine Art von frittiertem Snack zusammen mit frischen grünen Blättern (Salat) enthält. Die Angabe (SU) deutet auf Sulfit-Inhaltsstoffe hin.
€ 7.5
Rosmarin-Ofenkartoffeln
Rosemary Roasted Potatoes
Kartoffeln, die mit Rosmarin gewürzt und im Ofen geröstet werden, um eine knusprige Textur und ein aromatisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
0
Gegrilltes Gemüse
Grilled Vegetables
Eine Auswahl an saisonalem Gemüse, das gegrillt wird, um seine natürlichen Aromen hervorzuheben und eine leicht rauchige Note zu verleihen.
0
CHEZ JUNIOR KLASSIKER
CHEZ JUNIOR CLASSICS
Steak Tartar auf gegrilltem Rinderknochenmark
Steak tartare on grilled bone marrow
Ein klassisches Steak Tartar, das auf gegrilltem Rinderknochenmark serviert wird. Enthält Eier und Sulfite.
€ 28
Rote Garnelen Carpaccio mit Yuzu-Vinaigrette und Granny Smith Apfel
Red prawn carpaccio with yuzu vinaigrette and Granny Smith apple
Dünn geschnittene rohe rote Garnelen, mariniert in einer Yuzu-Vinaigrette und garniert mit Granny Smith Apfel. Enthält Sulfite.
€ 32
Brioche mit geschmortem Rinderwangen, Achiote und Orange, Kimchi, Zitronen-Mayonnaise und Kochbananen-Püree
Brioche with braised beef cheek, achiote and orange, kimchi, lemon mayonnaise and plantain purée
Ein Gericht, das auf Brioche serviert wird und geschmorte Rinderwangen mit Achiote und Orange, Kimchi, Zitronen-Mayonnaise und einem Püree aus Kochbananen kombiniert. Enthält Gluten, Eier, Milchprodukte und Soja.
€ 28.5
Steinbutt-Ceviche, Kalamata Leche de Tigre
STONE BASS CEVICHE, KALAMATA LECHE DE TIGRE
Ceviche aus Steinbutt, mariniert in 'Leche de Tigre' (eine würzige Marinade aus Limettensaft) mit Kalamata-Oliven. Enthält Fisch, Nüsse, Mollusken und Milchprodukte.
€ 31