だいもん
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Shared on 6/7/2025
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Assorted Chuck Eye Roll (Shoulder)
这道菜是精选的肩胛肉卷,通常取自牛肩胛部位,肉质鲜嫩,脂肪分布均匀。日式烤肉中,肩胛肉卷因其口感丰富而受欢迎。赤盛り(200g)表示红肉较多,分量为200克。
¥ 3000
这道菜是精选的肩胛肉卷,通常取自牛肩胛部位,肉质鲜嫩,脂肪分布均匀。日式烤肉中,肩胛肉卷因其口感丰富而受欢迎。ハーフ (100g)表示半份,分量为100克。
¥ 1550
Premium Karubi Chuck Flap
这道菜是特级卡鲁比牛小排,也称为“ザブトン”,是取自牛肩胛内侧的稀有部位,肉质细嫩,油花丰富,入口即化。是日式烤肉中的高级选择。
¥ 1400
Chuck Flap with apple
这道菜是苹果牛小排,将牛小排与苹果搭配,增添了水果的清香,使肉质更加鲜嫩。苹果可能以腌制或配菜的形式出现,以提升口感。
¥ 1300
Rib Cap Plate
这道菜是肋眼盖肉,也称为“カブリ”,是位于肋眼肉上方的薄片肉,油花分布均匀,口感丰富,非常适合烤肉。
Mikazuki
这道菜名为“三日月”(Mikazuki),指的是肉的形状像新月。具体是哪个部位的肉可能需要进一步确认,但通常是精选的稀有部位,肉质鲜美。
ローズ芯
这道菜名为“玫瑰芯”,指的是肉的中心部位,形状像玫瑰花。通常是精选的稀有部位,肉质鲜美。
Chuck Tender
这道菜是肩胛里肌,也称为“とうがらし”,是取自牛肩胛内侧的瘦肉部位,肉质细嫩,脂肪含量较低,适合喜欢瘦肉口感的食客。
¥ 1200