Le Saint Hubert
Location not available
Anonymous
Shared on 12/17/2025
61 views
Get the AnyMenu iOS app
Snap, translate, and save menus while you travel.
Original Menu
Alle Items
All Items
Duo van Terrine: Everzwijn & Ree met twee soorten confituren
Duo de Terrine: Marcassin & Chevreuil aux deux confitures
Een duo van terrines, bestaande uit everzwijn en ree, geserveerd met twee soorten confituren. Terrine is een Franse paté, vaak gemaakt van vlees, vet en kruiden, gebakken in een aardewerken vorm. Everzwijn en ree zijn beide soorten wild, wat dit gerecht een rijke en aardse smaak geeft. De confituren voegen een zoete tegenhanger toe.
€ 16.1
Rug van Haas met Arlequinsaus (1 stuk) Appel met bosbessen, Peer in witte & rode wijn, Aardappelkroketten
Râble de Lieure Sauce Arlequin (1cut) Pomme aux Airelles, Poire au Vin Blanc & Rouge Pommes Croquettes
Rug van haas met een Arlequinsaus, geserveerd met appel met bosbessen, peer in witte en rode wijn, en aardappelkroketten. Haas is een soort wild, en de rug is het meest malse deel. Arlequinsaus is een kleurrijke saus, vaak gemaakt met verschillende soorten groenten en kruiden. De appel met bosbessen en peer in wijn voegen een zoete en fruitige toets toe, terwijl de aardappelkroketten zorgen voor een hartige en knapperige textuur.
€ 34.6
Rug van Haas met Arlequinsaus (2 stuks) Appel met bosbessen, Peer in witte & rode wijn, Aardappelkroketten
Râble de Lieure Sauce Arlequin (2cuts) Pomme aux Airelles, Poire au Vin Blanc & Rouge Pommes Croquettes
Rug van haas met een Arlequinsaus, geserveerd met appel met bosbessen, peer in witte en rode wijn, en aardappelkroketten. Dit is dezelfde schotel als hierboven, maar met twee stukken rug van haas in plaats van één.
€ 68.2
Fazant op Brabantse wijze, Pommes Duchesses
Cog Faisan à la Brabançonne Pommes Duchesses
Fazant op Brabantse wijze, geserveerd met pommes duchesses. Fazant is een soort gevogelte, en 'à la brabançonne' verwijst naar een bereidingswijze die typisch is voor de regio Brabant in België. Pommes duchesses zijn gepureerde aardappelen gemengd met boter en eieren, in rozetten gespoten en gebakken.
€ 29.8
Fazant Fijne Champagne, Pommes Duchesses
Cog Faisan Fine Champagne Pommes Duchesses
Fazant bereid met fijne champagne, geserveerd met pommes duchesses. Dit gerecht combineert de delicate smaak van fazant met de luxe van champagne. Pommes duchesses zijn gepureerde aardappelen gemengd met boter en eieren, in rozetten gespoten en gebakken.
€ 32.2
Hertenfilet Grand-Veneursaus, Appel met bosbessen, Peer in witte & rode wijn, Aardappeldennenappels
Filet de Biche Sauce Grand-Veneur Pomme aux Airelles, Poire au Vin Blanc & Rouge Pommes Pins
Hertenfilet met Grand-Veneursaus, geserveerd met appel met bosbessen, peer in witte en rode wijn, en aardappeldennenappels. Hertenfilet is een mager en mals stuk vlees. Grand-Veneursaus is een klassieke Franse wildsaus, vaak gemaakt met rode wijn, wildfond en groenten. De appel met bosbessen en peer in wijn voegen een zoete en fruitige toets toe, terwijl de aardappeldennenappels zorgen voor een hartige en decoratieve garnering.
€ 34.9
Everzwijnfilet met Oude Portosaus, Appel met bosbessen, Peer in witte & rode wijn, Aardappeldennenappels
Filet de Marcassin Sauce au Vieux Porto Pomme aux Airelles, Poire au Vin Blanc & Rouge Pommes Pins
Everzwijnfilet met oude portosaus, geserveerd met appel met bosbessen, peer in witte en rode wijn, en aardappeldennenappels. Everzwijnfilet is een rijk en smaakvol stuk vlees. De oude portosaus voegt een zoete en complexe smaak toe. De appel met bosbessen en peer in wijn voegen een zoete en fruitige toets toe, terwijl de aardappeldennenappels zorgen voor een hartige en decoratieve garnering.
€ 32.4
Everzwijnfilet met Grand-Veneursaus, Appel met bosbessen, Peer in witte & rode wijn, Aardappeldennenappels
Filet de Marcassin Sauce au Grand-Veneur Pomme aux Airelles, Poire au Vin Blanc & Rouge Pommes Pins
Everzwijnfilet met Grand-Veneursaus, geserveerd met appel met bosbessen, peer in witte en rode wijn, en aardappeldennenappels. Everzwijnfilet is een rijk en smaakvol stuk vlees. Grand-Veneursaus is een klassieke Franse wildsaus, vaak gemaakt met rode wijn, wildfond en groenten. De appel met bosbessen en peer in wijn voegen een zoete en fruitige toets toe, terwijl de aardappeldennenappels zorgen voor een hartige en decoratieve garnering.
€ 31.4
Wilde Eend met Krieken van Schaarbeek (1 stuk), Aardappelkroketten
Canard Colvert aux Griottes de Schaerbeek (1cut) Pommes Croquettes
Wilde eend met krieken van Schaarbeek, geserveerd met aardappelkroketten. Wilde eend is een soort gevogelte met een uitgesproken smaak. Krieken van Schaarbeek zijn een soort zure kersen die typisch zijn voor de regio Schaarbeek in België. De aardappelkroketten zorgen voor een hartige en knapperige textuur.
€ 27.3