Unknown Restaurant
Location not available
Anonymous
Shared today at 11:16 AM
1 views
Get the AnyMenu iOS app
Snap, translate, and save menus while you travel.
Original Menu
Frischer Fisch
鮮魚
Spezialität: Fisch der Saison von Kokura, 7-teilige Platte
名物 古鼓蔵の旬魚 七点盛り合わせ
Eine Auswahl von sieben verschiedenen frischen Fischsorten, die je nach Saison variieren. Dies ist eine Spezialität des Hauses und wird ab zwei Personen pro Person serviert. Die Zubereitung ist wahrscheinlich Sashimi-Stil, um die Frische des Fisches hervorzuheben.
980 円
Einfache, leicht zu essende 3-teilige Sashimi-Platte
お手軽 軽くつまめる刺身三点盛り
Eine einfachere und preisgünstigere Option für Sashimi, die drei verschiedene Fischsorten enthält. Sie ist so konzipiert, dass sie leicht zu essen ist und wird ebenfalls ab zwei Personen pro Person serviert.
580 円
Thunfisch (Butsu-Schnitt)
本マグロぶつ
Butsu ist ein Schnitt von Thunfisch, der oft für Sashimi oder Sushi verwendet wird. Es handelt sich um ein Gericht, das die Qualität und den Geschmack des Thunfischs hervorhebt.
700 円
Sashimi von wildem Gelbschwanzmakrele
天然ブリ刺し
Sashimi von wild gefangenem Gelbschwanzmakrele (Buri). Dies ist ein beliebter Fisch in Japan, der für sein reichhaltiges und leicht süßliches Fleisch bekannt ist, besonders in den kälteren Monaten.
880 円
Vorspeisen
とりあえず
Salzgekochte Edamame
塩茹で枝豆
Gekochte Sojabohnen in der Schote, leicht mit Salz gewürzt. Ein klassischer japanischer Snack, der oft zu Getränken serviert wird.
480 円
Zerstoßene Gurken
きゅうりのたたき
Gurken, die leicht zerstoßen oder zerdrückt werden, um die Textur zu verändern und sie zarter zu machen. Sie werden mit einer Kombination aus Ume (japanische Pflaume), Sesam und Miso-Dressing serviert, was eine würzige und leicht säuerliche Note verleiht.
480 円
Gekühlte Tomaten
冷やしトマト
Frische Tomaten, die gekühlt serviert werden. Oft mit einer leichten Soße oder Gewürzen, um ihren Geschmack zu ergänzen. Ein erfrischendes Gericht.
580 円
Chinesischer Kohl Kimchi
白菜キムチ
Fermentierter chinesischer Kohl, ein koreanisches Gericht, das auch in der japanischen Küche beliebt ist. Es ist bekannt für seinen scharfen, würzigen und leicht säuerlichen Geschmack.
480 円
Hausgemachtes Tsukemono (in Reiskleie fermentiert)
自家製ぬか漬け
Gemüse, das in Nuka (fermentierte Reiskleie) eingelegt wird. Dies ist eine traditionelle japanische Methode zur Konservierung und Zubereitung von Gemüse, die ihm einen einzigartigen, leicht säuerlichen und umami-reichen Geschmack verleiht.
480 円
Leicht eingelegte Berg-Yamswurzel
長芋の浅漬け
Berg-Yamswurzel (Nagaimo), die leicht in einer Salzlake eingelegt wird, um ihre knackige Textur zu erhalten und ihr einen frischen Geschmack zu verleihen. Die Variante mit Wasabi fügt eine leichte Schärfe hinzu.
680 円
Hausgemachter dicker frittierter Tofu
自家製厚揚げ豆腐
Dicker Tofu, der frittiert wird, bis er außen knusprig und innen weich ist. Oft serviert mit einer leichten Soße oder als Beilage.
580 円
Fischgerichte mit begrenzter Stückzahl
数量限定の魚料理
Limitierte Spezialität: Gegrillte große Gelbschwanzmakrele-Kopfstücke
限定 特大ブリカマの塩焼き
Ein Gericht mit großen, gegrillten Kopfstücken von Gelbschwanzmakrele (Buri). Dies ist ein begehrtes Stück wegen seines reichen und saftigen Fleisches. Die Zubereitung ist einfach, mit Salz gegrillt, um den natürlichen Geschmack hervorzuheben. Die Verfügbarkeit ist begrenzt.
1100 円
Limitierte Spezialität: Geschmorte große Gelbschwanzmakrele-Kopfstücke
限定 特大ブリカマの煮付け
Große Kopfstücke von Gelbschwanzmakrele (Buri), die in einer süßen und herzhaften Soße geschmort werden. Diese Zubereitungsmethode macht das Fleisch zart und voller Geschmack. Die Verfügbarkeit ist begrenzt.
1300 円
Limitierte Spezialität: Gegrillter Kopf von Schnapper
限定 タイカブトの塩焼き
Gegrillter Kopf von Schnapper (Tai), einem beliebten Fisch in Japan, der oft für besondere Anlässe verwendet wird. Das Fleisch um den Kopf ist besonders schmackhaft. Die Zubereitung ist einfach, mit Salz gegrillt. Die Verfügbarkeit ist begrenzt.
680 円
Limitierte Spezialität: Gegrillte Thunfisch-Karkasse
限定 マグロアラの塩焼き
Gegrillte Karkasse von Thunfisch (Arare). Dies bezieht sich auf die fleischigen Teile, die vom Rückgrat und den Rippen stammen. Es ist ein Gericht, das den vollen Geschmack des Thunfischs zur Geltung bringt. Die Verfügbarkeit ist begrenzt.
880 円
Warme Gerichte
温かい逸品
Dashi-reich gefülltes gerolltes Omelett
出汁たっぷりだし巻き卵
Ein japanisches Omelett, das durch wiederholtes Aufrollen von dünnen Schichten Ei zubereitet wird. Es ist bekannt für seine lockere Textur und wird oft mit Dashi (japanische Brühe) zubereitet, was ihm einen tiefen Umami-Geschmack verleiht.
780 円
Garnelen und Pilz Ajillo
海老と茸のアヒージョ
Ein spanisches Gericht, das in Japan beliebt ist. Garnelen und Pilze werden in Knoblauchöl (Ajillo) gekocht und oft mit Brot serviert. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
1100 円
Date-Hähnchen-Innereien und Knoblauch Ajillo
伊達鶏もつとにんにくのアヒージョ
Eine Variante des Ajillo, die Innereien von Date-Hähnchen (einer bekannten Hühnerrasse aus Japan) und Knoblauch verwendet. Dies ist ein herzhaftes Gericht mit intensivem Geschmack.
1100 円
Geschmorte Iwate-Schweinefleisch und Tofu
岩中豚と豆腐の旨煮
Ein Gericht, bei dem Schweinefleisch von der Marke Iwate (Iwate-chūbu-buta) und Tofu in einer herzhaften Soße geschmort werden. Dies ist ein klassisches japanisches Schmorgericht, das reich an Geschmack ist.
980 円
Frittierte Aubergine mit Dashi-Brühe
茄子の揚げ出し
Auberginen, die leicht frittiert und dann in einer warmen Dashi-Brühe serviert werden. Oft garniert mit geriebenem Daikon-Rettich und Ingwer. Ein Gericht, das die Süße der Aubergine mit der herzhaften Brühe kombiniert.
580 円