Unknown Restaurant
Location not available
Anonymous
Shared on 1/28/2026
100 views
Get the AnyMenu iOS app
Snap, translate, and save menus while you travel.
Original Menu
开胃菜
Appetizers
脆海藻、黄瓜和莳萝阿夸维特生蚝
Oysters in crispy algae, cucumber & dill akvavit
这道菜是以新鲜生蚝为基础，搭配脆海藻，黄瓜和莳萝，并以阿夸维特酒调味。阿夸维特是一种斯堪的纳维亚的烈酒，通常用香料调味，如葛缕子或莳萝。这道菜的口感丰富，既有生蚝的鲜美，又有海藻的脆爽，以及黄瓜和莳萝的清新。
0
淡熏白鱼籽、牛奶和羽衣甘蓝
Lightly smoked bleak roe, milk & kale
这道菜以淡熏的白鱼籽为主，搭配牛奶和羽衣甘蓝。白鱼籽经过轻微的烟熏，带有淡淡的烟熏味，牛奶则增加了菜肴的柔滑感，羽衣甘蓝则提供了蔬菜的营养和口感。这道菜的口感和味道都非常丰富。
0
烟熏蛋黄、龙蒿和土豆
Smoked egg yolk, tarragon & potatoes
这道菜以烟熏蛋黄为主，搭配龙蒿和土豆。烟熏蛋黄带有浓郁的烟熏味，龙蒿则带来一丝清新的草本香气，土豆则提供了淀粉的口感。这道菜的口感和味道都非常独特。
0
“今日绿色收获”配酵母片和辣根
"Today's green harvest" with yeast flakes & horseradish
这道菜以当季的绿色蔬菜为主，搭配酵母片和辣根。酵母片提供了一种鲜味和营养，辣根则带来一丝辛辣的味道。这道菜的重点在于使用新鲜的当季蔬菜，突出食材的原味。
0
咸味菜肴
Savoury Servings
甜菜、樱桃粉和当地芥末
Beets, cherry powder & local mustard
这道菜以甜菜为主，搭配樱桃粉和当地芥末。甜菜提供了一种甜美的味道和鲜艳的颜色，樱桃粉则增加了一丝果香，当地芥末则带来一丝辛辣的味道。这道菜的口感和味道都非常丰富。
0
大理石纹鳕鱼、木炭油和鱼子酱
Marbled hake, charcoal oil & caviar
这道菜以大理石纹鳕鱼为主，搭配木炭油和鱼子酱。大理石纹鳕鱼肉质鲜嫩，木炭油则带来一丝烟熏的味道，鱼子酱则增加了菜肴的奢华感。这道菜的口感和味道都非常丰富。
0
烤帝王蟹配南瓜和沙棘
Grilled king crab with pumpkin & seabuckthorn
这道菜以烤帝王蟹为主，搭配南瓜和沙棘。帝王蟹肉质鲜美，南瓜则提供了一种甜美的味道和柔滑的口感，沙棘则带来一丝酸味和独特的香气。这道菜的口感和味道都非常丰富。
0
“德墨忒尔”
"Demeter"
这道菜的名字是“德墨忒尔”，德墨忒尔是希腊神话中的农业女神。由于没有提供更多信息，我无法确定这道菜的具体成分和烹饪方法。可能与当季的农产品有关。
0
扇贝配杜松和腌接骨木花
Scallop with juniper & pickled elderflower
这道菜以扇贝为主，搭配杜松和腌接骨木花。扇贝肉质鲜美，杜松则带来一丝木质的香气，腌接骨木花则提供了一种酸甜的味道。这道菜的口感和味道都非常独特。
0
“汤”来自芹菜根和松露，配核桃和松露海藻
"Soup" from celeriac & truffle with walnuts & truffle seaweed
这道菜是一道以芹菜根和松露为基础的汤，搭配核桃和松露海藻。芹菜根提供了一种蔬菜的清香，松露则带来一种独特的香气，核桃则增加了口感，松露海藻则提供了一种海鲜的味道。这道菜的口感和味道都非常丰富。
0
酿馅多宝鱼配烟熏鱼鳍、腌松树和烤多宝鱼酱
Stuffed turbot with smoked fins, pickled pine & roasted turbot sauce
这道菜以酿馅多宝鱼为主，搭配烟熏鱼鳍、腌松树和烤多宝鱼酱。多宝鱼肉质鲜美，馅料则增加了菜肴的口感和味道，烟熏鱼鳍带来一丝烟熏的味道，腌松树则提供了一种独特的香气，烤多宝鱼酱则增加了菜肴的鲜味。这道菜的口感和味道都非常丰富。
0
甜点
Sweets
酸奶油、橙花水和柑橘香草
Sour cream, orange blossom water & citrus herbs
这道甜点以酸奶油为主，搭配橙花水和柑橘香草。酸奶油提供了一种酸甜的味道和柔滑的口感，橙花水则带来一种清新的花香，柑橘香草则增加了菜肴的层次感。这道甜点的口感和味道都非常清新。
0
甘菊、干梨和酪乳
Chamomile, dried pear & buttermilk
这道甜点以甘菊、干梨和酪乳为基础。甘菊提供了一种清新的花香，干梨则带来一种甜美的味道，酪乳则增加了菜肴的柔滑感。这道甜点的口感和味道都非常独特。
0
巧克力、菊芋、西梅和谷物咖啡
Chocolate, jerusalem artichoke, prunes & grain coffee
这道甜点以巧克力、菊芋、西梅和谷物咖啡为基础。巧克力提供了一种浓郁的甜味，菊芋则带来一种蔬菜的清香，西梅则增加了一丝果香，谷物咖啡则提供了一种咖啡的香气。这道甜点的口感和味道都非常丰富。
0
馅饼配葵花籽、接骨木莓和苹果
Tart with sunflower seeds, elderberries & apples
这道甜点是一种馅饼，馅料包括葵花籽、接骨木莓和苹果。葵花籽提供了一种坚果的香气，接骨木莓则带来一种酸甜的味道，苹果则增加了菜肴的甜味和口感。这道甜点的口感和味道都非常丰富。
0