Unknown Restaurant

Huevo escalfado a 73°, apio nabo, cebolletas y castelmagno (Huevos, apio, leche)

Uovo in camicia a 73°, sedano rapa, cipollotti e castelmagno (Uova, sedano, latte)

Un plato de huevo escalfado cocinado a 73 grados Celsius, servido con apio nabo, cebolletas y queso Castelmagno. El queso Castelmagno es un queso italiano de leche de vaca y oveja, originario de la región de Piamonte. Es un plato rico y sabroso, ideal para empezar una comida.

€ 15

Paglierino al horno con patatas hervidas, panceta al vapor (Leche)

Paglierino al forno con patate lesse, pancetta al vapore (Latte)

Queso Paglierino horneado con patatas hervidas y panceta al vapor. El Paglierino es un queso italiano suave y cremoso. La panceta al vapor añade un toque salado y ahumado al plato.

€ 15

*Focaccette fritte di Sori [4 pz]

*Focaccette fritte di Sori [4 pz]

Pequeñas focaccias fritas, originarias de Sori, un pueblo en Liguria. Este plato consiste en cuatro porciones de focaccia frita, un tipo de pan plano italiano. El asterisco indica que el producto puede estar preparado con materia prima congelada.

Clásicas rellenas de stracchino (Leche, gluten)

classiche ripiene di stracchino (Latte, glutine)

Focaccias rellenas de stracchino, un queso italiano suave y cremoso. Es un plato sencillo pero sabroso, perfecto como aperitivo o entrante.

€ 12

Acompañadas de miel, lardo y nueces (Leche, gluten, frutos secos)

accompagnate da miele, lardo e noci (Latte, glutine, frutta a guscio)

Focaccias rellenas de stracchino, acompañadas de miel, lardo (tocino curado) y nueces. La combinación de dulce, salado y crujiente hace de este plato una experiencia gustativa interesante.

€ 16

Rellenas de gorgonzola y calabaza (Leche, gluten)

ripiene di gorgonzola e zucca (Latte, glutine)

Focaccias rellenas de gorgonzola, un queso azul italiano, y calabaza. La calabaza aporta un toque dulce y cremoso que equilibra el sabor fuerte del gorgonzola.

€ 14

Atún de conejo

Tonno di coniglio

Un plato tradicional italiano que, a pesar de su nombre, no contiene atún. Se elabora con carne de conejo cocida y desmenuzada, que luego se condimenta y se le da forma para que se asemeje al atún enlatado. Se sirve frío y se puede acompañar con ensalada o verduras.

€ 15

Battuta al coltello clásica

Battuta al coltello classica

Carne picada a cuchillo, un plato clásico italiano. Se utiliza carne de alta calidad, picada finamente a mano y condimentada con aceite de oliva, sal y pimienta. Se sirve cruda y se puede acompañar con yema de huevo, alcaparras o cebolla.

€ 14

Battuta con fonduta y cebollas crujientes (Leche, gluten)

Battuta con fonduta e cipolle crispy (Latte, glutine)

Carne picada a cuchillo servida con fonduta, una salsa de queso italiana, y cebollas crujientes. La fonduta aporta un toque cremoso y rico, mientras que las cebollas crujientes añaden textura y sabor.

€ 18

Polenta con :

Polenta con :

Base de polenta, un plato tradicional italiano hecho de harina de maíz.

Civet de jabalí local (Apio)

civet di cinghiale locale (Sedano)

Polenta servida con civet de jabalí, un guiso tradicional francés. El jabalí se cocina lentamente en vino tinto con verduras y hierbas aromáticas.

€ 16

Stracotto de ternera (Apio)

stracotto di manzo (Sedano)

Polenta servida con stracotto de ternera, un guiso italiano de carne de ternera cocinada lentamente en vino tinto con verduras.

€ 14

*Civet de caza local (Apio)

*civet selvaggina locale (Sedano)

Polenta servida con civet de caza, un guiso de carne de caza cocinada lentamente en vino tinto con verduras y hierbas aromáticas. El asterisco indica que el producto puede estar preparado con materia prima congelada.

€ 16

Fonduta (Leche)

fonduta (Latte)

Polenta servida con fonduta, una salsa de queso italiana. La fonduta se elabora con queso fontina, leche y yema de huevo.

€ 14

*Salchicha de vacuno

*salsiccia di bovino

Polenta servida con salchicha de vacuno. La salchicha se cocina a la parrilla o a la sartén y se sirve sobre la polenta. El asterisco indica que el producto puede estar preparado con materia prima congelada.

€ 15

Tagliatelle en crema de calabaza, granillo de salchicha y tomillo (Gluten, leche, huevos)

Tagliatelle in crema di zucca, granella di salsiccia e timo (Glutine, latte, uova)

Tagliatelle servido en una salsa cremosa de calabaza, espolvoreado con granillo de salchicha y tomillo. Es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para los meses de otoño e invierno.

€ 14

*Ñoquis de ciervo

*Gnocco al cervo

Ñoquis de patata servidos con ragú de ciervo. El ciervo aporta un sabor rico y profundo al plato. El asterisco indica que el producto puede estar preparado con materia prima congelada.

€ 16

*Ñoquis al azul (Gluten, leche, huevos, apio)

*Gnocco al blu (Glutine, latte, uova, sedano)

Ñoquis de patata servidos con salsa de queso azul. El queso azul aporta un sabor fuerte y picante al plato. El asterisco indica que el producto puede estar preparado con materia prima congelada.

€ 14

*Plin al fondo bruno (Leche, huevos, gluten, apio)

*Plin al fondo bruno (Latte, uova, glutine, sedano)

Plin, un tipo de pasta rellena originaria del Piamonte, servida con fondo bruno, una salsa de carne oscura y rica. El asterisco indica que el producto puede estar preparado con materia prima congelada.

€ 16

Risotto al blu, peras y nueces [20m de espera - min. 2 pers.] (Leche, frutos secos)

Risotto al blu, pere e noci [20m di attesa - min. 2 pers.] (Latte, frutta a guscio)

Risotto cremoso con queso azul, peras y nueces. La combinación de sabores dulces, salados y cremosos hace de este plato una experiencia gustativa única. Requiere 20 minutos de preparación y es para un mínimo de dos personas.

€ 16

*Sepias en zimino [sepias, acelgas, tomate, patatas] (Moluscos, apio)

*Seppie in zimino [seppie, bietole, pomodoro, patate] (Molluschi, sedano)

Sepias cocinadas en zimino, un guiso tradicional liguriano con acelgas, tomate y patatas. El asterisco indica que el producto puede estar preparado con materia prima congelada.

€ 16

Scaramella cbt glaseada sobre crema de calabaza y puerros

Scaramella cbt glassata su crema di zucca e porri

Scaramella cbt (queso italiano) glaseada y servida sobre una crema de calabaza y puerros. La scaramella es un queso italiano de leche de vaca, similar a la mozzarella, pero con un sabor más ahumado.

€ 16

Las albóndigas alla Umbe [albóndigas de fassona, crema de patatas, acelgas, tomate, piñones] (Frutos secos)

Le polpette alla Umbe [polpette di fassona, crema di patate, bietole, pomodoro, pinoli] (Frutta a guscio)

Albóndigas elaboradas con carne de Fassona, una raza bovina italiana, servidas con crema de patatas, acelgas, tomate y piñones.

€ 14

Callos a la genovesa (Apio, frutos secos)

Trippe accomodate alla genovese (Sedano, frutta a guscio)

Callos cocinados al estilo genovés, con verduras, hierbas aromáticas y vino blanco.

€ 15

Costillas bbq cbt

Costine bbq cbt

Costillas de cerdo cocinadas a la barbacoa. 'Cbt' indica cocción a baja temperatura.

€ 16

Medio pollo marinado cbt

Mezzo pollo marinato cbt

Medio pollo marinado y cocinado. 'Cbt' indica cocción a baja temperatura.

€ 16

Contrafilete [de 400 gr]

Controfiletto [da 400 gr]

Contrafilete de ternera a la parrilla. El precio se indica por hectogramo (hg).

€ 7

Tagliata de ternera [de 300 gr]

Tagliata di manzo [da 300 gr]

Tagliata de ternera a la parrilla. El precio se indica por hectogramo (hg).

€ 7

Patatas al horno (Leche, huevos)

Patate al forno (Latte, uova)

Patatas asadas al horno, sazonadas con hierbas y especias.

€ 5

Clásicas

classiche

Patatas al horno clásicas, sazonadas con sal y pimienta.

€ 5

con mayonesa pimienta negra limón

con maionese pepe nero limone

Patatas al horno servidas con mayonesa de pimienta negra y limón.

€ 6

Queso

formaggio

Patatas al horno con queso.

€ 6

Col agridulce (Leche)

Cavolo agrodolce (Latte)

Col cocinada en salsa agridulce.

€ 6

Puré de patatas (Leche)

Purè di patate (Latte)

Puré de patatas cremoso.

€ 6

Zanahorias salteadas con mantequilla y especias (Leche)

Carote saltate con burro e spezie (Latte)

Zanahorias salteadas en mantequilla con especias.

€ 5

Calabaza a la brasa

Zucca alla brace

Calabaza cocinada a la brasa.

€ 5

Cebollas rojas al papillote

Cipolle rosse al cartoccio

Cebollas rojas cocinadas al papillote.

€ 5

Clásica (Gluten, leche)

Classica (Glutine, latte)

Focaccia clásica con queso, elaborada con gluten y leche.

€ 9

Pizzata (Gluten, leche, pescado)

Pizzata (Glutine, latte, pesce)

Focaccia con queso y pescado, elaborada con gluten y leche.

€ 12

Pesto (Gluten, leche, frutos secos)

Pesto (Glutine, latte, frutta a guscio)

Focaccia con queso y pesto, elaborada con gluten, leche y frutos secos.

€ 12

Otoñal: crema de calabaza y trufa negra (Gluten, leche)

Autunnale: crema di zucca e tartufo nero (Glutine, latte)

Focaccia con queso, crema de calabaza y trufa negra, elaborada con gluten y leche.

€ 16

Salchicha y gorgonzola (Gluten, leche)

Salsiccia e gorgonzola (Glutine, latte)

Focaccia con queso, salchicha y gorgonzola, elaborada con gluten y leche.

€ 16

Helado al firodilatte (Leche)

Gelato al firodilatte (Latte)

Helado de fior di latte, un helado italiano elaborado con leche fresca, azúcar y nata.

€ 7

Helado de fiordilatte con nuestras compotas de temporada (Leche)

Gelato al fiordilatte con le nostre composte di stagione (Latte)

Helado de fior di latte servido con compotas de frutas de temporada.

€ 8

*Mil hojas a la crema pastelera (Leche, huevos, gluten)

*Mille foglie alla crema pasticcera (Latte, uova, glutine)

Milhojas rellenas de crema pastelera. El asterisco indica que el producto puede estar preparado con materia prima congelada.

€ 7

Chocolatina con caramelo salado (Leche, soja)

Cioccolatina con caramello salato (Latte, soia)

Pastelito de chocolate con caramelo salado.

€ 7

Tiramisú del Poi ti dico (Leche, gluten, huevos)

Tiramisù del Poi ti dico (Latte, glutine, uova)

Tiramisú, un postre italiano clásico elaborado con bizcocho de soletilla, café, mascarpone y cacao.

€ 7

Pan y servicio de mesa

Pane e coperto

Costo del pan y el servicio de mesa.

€ 3