德寿新羅亭 (Déshòu Xīnluōtíng)
Tokuju Shinra-tei
Location not available
Anonymous
Shared on 10/20/2025
256 views
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所有菜品
All Items
白老和牛拼盘（宴）
Assorted 7 Shiraoi Wagyu-UTAGE-
这道菜是精选的7种白老和牛部位的拼盘，适合多人分享。白老和牛是北海道白老町出产的顶级和牛，以其细腻的肉质和丰富的脂肪而闻名。拼盘中可能包含不同部位的肉，如里脊、西冷、肩肉等，可以一次品尝到不同风味。
yen 21000
白老和牛舌 - 整条
Shiraoi Wagyu Tongue - Whole
这道菜是整条的白老和牛舌，经过特殊处理，口感鲜嫩。通常会切成薄片，在烤网上烤制。牛舌的特点是口感爽脆，带有淡淡的奶香。建议搭配柠檬汁或特制酱料食用。
yen 4800
白老和牛裙边肉
Shiraoi Wagyu Outside Skirt Steak
裙边肉是牛横膈膜附近的一块肉，肉质柔软，脂肪分布均匀。白老和牛的裙边肉更是品质上乘，口感丰富。适合烤制或煎炸，搭配烤蔬菜或米饭食用。
yen 2700
白老和牛里脊
Shiraoi Wagyu Tenderloin
里脊是牛肉中最嫩的部位之一，脂肪含量较低，肉质细腻。白老和牛的里脊更是入口即化，鲜嫩多汁。适合烤制、煎炸或做成牛排，搭配红酒或黑胡椒汁食用。
yen 3980
白老和牛厚切上等西冷牛排
Shiraoi Wagyu Thick-Cut Top Sirloin Steak
这道菜是厚切的白老和牛上等西冷牛排，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。西冷牛排的特点是带有一定的脂肪边，烤制后香气四溢。建议烤至五分熟，搭配烤蔬菜或土豆泥食用。
yen 3600
白老和牛特选牛小排
Shiraoi Wagyu Premium Short Rib
牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩，脂肪含量较高。白老和牛的牛小排更是品质上乘，口感丰富。适合烤制或煎炸，搭配烤蔬菜或米饭食用。
yen 2800
白老和牛臀肉盖
Shiraoi Wagyu Rump Cap
臀肉盖是牛臀部的一块肉，肉质柔软，脂肪分布均匀。白老和牛的臀肉盖更是品质上乘，口感丰富。适合烤制或煎炸，搭配烤蔬菜或米饭食用。
yen 2100
白老和牛肩胛肉
Shiraoi Wagyu Top Blade
肩胛肉是牛肩胛骨附近的一块肉，肉质柔软，脂肪分布均匀。白老和牛的肩胛肉更是品质上乘，口感丰富。适合烤制或煎炸，搭配烤蔬菜或米饭食用。
yen 2100
白老和牛肩胛肉
Shiraoi Wagyu Shoulder Clod
肩胛肉是牛肩胛骨附近的一块肉，肉质柔软，脂肪分布均匀。白老和牛的肩胛肉更是品质上乘，口感丰富。适合烤制或煎炸，搭配烤蔬菜或米饭食用。
yen 2100
白老和牛西冷
Shiraoi Wagyu Sirloin
西冷是牛后腰脊柱两侧的肉，肉质细嫩，脂肪分布均匀，口感丰富。白老和牛的西冷更是品质上乘，入口即化。适合烤制、煎炸或做成牛排，搭配红酒或黑胡椒汁食用。
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薄切寿喜烧
Thin-Cut Sukiyaki
这道菜是将薄切的牛肉用寿喜烧的方式烹饪。寿喜烧是一种日式火锅，将牛肉、蔬菜、豆腐等食材放入特制的酱汁中煮熟。牛肉吸收了酱汁的鲜甜，口感鲜嫩多汁。通常会搭配生鸡蛋食用。
yen 3600
厚切牛排
Thick-Cut Steak
这道菜是厚切的牛排，通常选用里脊或西冷等部位。厚切牛排的特点是外焦里嫩，口感丰富。建议烤至五分熟，搭配烤蔬菜或土豆泥食用。
yen 8600
腌制小菜拼盘
Assorted Pickles
这道菜是各种日式腌制小菜的拼盘，包括酱菜、泡菜等。腌制小菜的特点是口感爽脆，酸甜可口，可以作为开胃菜或佐餐小菜。
yen 980
德寿风味沙拉
Tokuju-style Salad
这道菜是德寿餐厅特制的沙拉，可能包含各种新鲜蔬菜、水果和肉类。沙拉酱汁也可能经过特殊调配，口感清爽。
yen 930
白老和牛炙り寿司
Sushi with Seared Shiraoi Wagyu Sirloin
这道菜是将白老和牛西冷经过炙烤后做成的寿司。炙烤可以使牛肉的脂肪融化，口感更加香浓。搭配寿司饭和酱油食用。
yen 1080
和牛生牛肉鞑靼
Wagyu Yukhoe Tartare
这道菜是将生牛肉切成小块，拌上蛋黄、酱油、麻油等调料制成的。生牛肉的特点是口感鲜嫩，入口即化。搭配梨丝或黄瓜丝食用。
yen 1700
韩式杂菜
Japchae Korean Stir-fried Glass Noodles
这道菜是韩式炒粉丝，将粉丝、蔬菜、肉类等食材用酱油、麻油等调料炒制而成。口感丰富，咸甜适中。
yen 980
韩式煎饼
Chijimi Korean Pancake
这道菜是韩式煎饼，将面粉、鸡蛋、蔬菜、海鲜等食材混合后煎制而成。口感香脆，可以搭配酱油或醋食用。
yen 980