Unknown Restaurant
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Anonymous
Shared on 1/17/2026
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Original Menu
Antipasti
Pan Brioche con fegatini di pollo e riduzione al vin santo
Pan Briosche fegatini di pollo e riduzione al vin santo
Un antipasto composto da pan brioche farcito con fegatini di pollo, accompagnato da una riduzione di vin santo. Il vin santo è un vino liquoroso dolce italiano, spesso utilizzato per accompagnare dessert o formaggi. Questo piatto offre un contrasto tra la dolcezza del pan brioche e la ricchezza dei fegatini, bilanciato dalla riduzione di vin santo.
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Riso al salto allo zafferano, pioppini e fonduta di Caprino
Riso al salto allo zafferano, pioppini e fonduta di Caprino
Un antipasto a base di riso al salto, aromatizzato con zafferano e arricchito da funghi pioppini e una fonduta di formaggio Caprino. Il riso al salto è una preparazione in cui il risotto avanzato viene saltato in padella per formare una crosta croccante. Lo zafferano conferisce un colore giallo intenso e un aroma caratteristico, mentre i pioppini aggiungono un sapore di bosco. La fonduta di Caprino, un formaggio fresco e cremoso, completa il piatto con una nota di acidità.
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Carpaccio di manzo, pesto di rucola, mousse al parmigiano e mandorle tostate.
Carpaccio di manzo, pesto di rucola, mousse al parmigiano e mandorle tostate.
Un antipasto composto da sottili fette di manzo crudo (carpaccio), condite con pesto di rucola, una mousse di parmigiano e mandorle tostate. Il carpaccio è un piatto tipico della cucina italiana, originario di Venezia. Il pesto di rucola aggiunge un tocco piccante e aromatico, mentre la mousse di parmigiano conferisce cremosità e sapore. Le mandorle tostate completano il piatto con una nota croccante.
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Primi
Plin alla Rapa rossa con cuore ripieno di bietoline e ricotta, miso di mandorle
Plin alla Rapa rossa con cuore ripieno di bietoline e ricotta, miso di mandorle
Un primo piatto composto da plin (piccoli ravioli piemontesi) realizzati con pasta alla rapa rossa, ripieni di bietoline e ricotta, conditi con miso di mandorle. I plin sono una specialità del Piemonte, caratterizzati dalla loro forma piccola e dal ripieno saporito. La rapa rossa conferisce un colore vivace alla pasta, mentre il ripieno di bietoline e ricotta offre un sapore delicato. Il miso di mandorle aggiunge una nota umami e un tocco di originalità.
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Tagliolino, arancia bruciata e gamberi leggermente piccanti
Tagliolino, arancia bruciata e gamberi leggermente piccanti
Un primo piatto composto da tagliolino (un tipo di pasta lunga e sottile), condito con arancia bruciata e gamberi leggermente piccanti. L'arancia bruciata conferisce un sapore agrodolce e un aroma affumicato al piatto, mentre i gamberi aggiungono un tocco di sapidità e piccantezza. Questo piatto offre un equilibrio di sapori e consistenze.
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Secondi a scelta
Anatra, sedano rapa, broccoletti e frutto della passione
Anatra, sedano rapa, broccoletti e frutto della passione
Un secondo piatto composto da anatra, accompagnata da sedano rapa, broccoletti e frutto della passione. L'anatra è una carne ricca e saporita, che si sposa bene con la dolcezza del sedano rapa e l'amaro dei broccoletti. Il frutto della passione aggiunge una nota esotica e acidula, che bilancia i sapori del piatto.
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Vitello ai profumi del sottobosco, castagne, cardoncelli e bietole
Vitello ai profumi del sottobosco, castagne, cardoncelli e bietole
Un secondo piatto composto da vitello, aromatizzato con erbe e spezie che richiamano i profumi del sottobosco, accompagnato da castagne, funghi cardoncelli e bietole. Il vitello è una carne tenera e delicata, che si sposa bene con i sapori autunnali del sottobosco. Le castagne aggiungono una nota dolce e farinosa, mentre i cardoncelli e le bietole completano il piatto con un tocco di sapore e colore.
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Uovo dal cuore morbido, cavolo nero patate e tartufo
Uovo dal cuore morbido, cavolo nero patate e tartufo
Un secondo piatto composto da un uovo cotto in modo che il tuorlo rimanga morbido e cremoso, accompagnato da cavolo nero, patate e tartufo. L'uovo è un ingrediente versatile e nutriente, che si sposa bene con i sapori intensi del cavolo nero e del tartufo. Le patate aggiungono consistenza e sapore al piatto.
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Dolce
Cheesecake morbida, lamponi, frutti di bosco e cioccolato fondente
Cheesecake morbida, lamponi, frutti di bosco e cioccolato fondente
Un dessert composto da una cheesecake morbida, guarnita con lamponi, frutti di bosco e cioccolato fondente. La cheesecake è un dolce cremoso e goloso, che si sposa bene con la freschezza dei lamponi e dei frutti di bosco. Il cioccolato fondente aggiunge una nota amara e intensa, che bilancia la dolcezza del dolce.
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