Menu del Ristorante
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Original Menu
Antipasto con amuse-bouche + bollicine
Entree con amuse-bouche + bollicine
Mini bignè salato, mousse di robiola e polvere di capperi
Mini bignè salato, mousse di robiola e polvere di cappero
Un antipasto composto da piccoli bignè salati ripieni, accompagnati da una mousse a base di formaggio robiola e guarniti con polvere di capperi per un tocco sapido e aromatico.
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Uovo in camicia con cialda croccante, spinacini e fonduta leggera d'Alpeggio
Uovo pochè con cialda croccante con spinacino e fonduta leggera d'Alpeggio
Un uovo cotto in camicia (pochè) servito con una cialda croccante, spinacini freschi e una delicata fonduta di formaggio tipo Alpeggio, che aggiunge cremosità e un sapore caratteristico.
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Primi piatti a scelta tra:
Primi a scelta tra:
Plin ripieni di 'seiras del fen' con burro montato, succo di verdure
Plin ripieni di seiras del fen con burro montato, juice di verdure
I 'Plin' sono piccoli ravioli piemontesi ripieni di 'seiras del fen' (un formaggio locale o un ripieno tradizionale). Sono conditi con burro montato e accompagnati da un succo di verdure, offrendo un sapore delicato e autentico.
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Tortelli di zucca e patate arrosto con burro alle erbe, nocciole tostate
Tortelli di zucca e patate arrosto con burro alle erbe, nocciole tostate
Tortelli ripieni di un composto di zucca e patate arrosto, conditi con burro aromatizzato alle erbe e guarniti con nocciole tostate per un contrasto di consistenze e sapori.
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Bottoni di pasta fresca ripiena di faraona arrosto, fondo ristretto di faraona, burro al timo e piccoli
Bottoni di pasta fresca ripiena di faraona arrosto, fondo ristretto di faraona, burro al timo e piccoli
Pasta fresca a forma di bottoni ripiena di faraona arrosto. Il piatto è arricchito da un fondo ristretto (una salsa concentrata) di faraona e condito con burro al timo, offrendo un sapore intenso e aromatico.
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Main Dishes
Mousse di nocciole IGP, cremoso alla zucca con gel all'arancia
Mousse alle nocciola IGP, cremoso alla zucca gel all'arancia (ulteriore selezione del dolce nell'assaggio del pranzo di venerdì 23.10)
Un dessert a base di mousse di nocciole con certificazione IGP (Indicazione Geografica Protetta), accompagnato da una crema di zucca e un gel all'arancia. La nota aggiuntiva indica che questo dolce potrebbe essere una selezione speciale per il pranzo del venerdì 23 ottobre.
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Vini del Direttore
Vini del Direttore
Questa voce indica una selezione di vini curata dal direttore del ristorante, suggerendo una scelta di qualità o particolare pregio.
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Coperto, Acqua naturale e frizzante
Coperto, Acqua naturale e gasata
Questa voce si riferisce al costo del coperto (servizio e pane) e all'inclusione di acqua sia naturale che frizzante nel prezzo totale o come opzione disponibile.
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Caffè
Caffè
Una bevanda classica a base di caffè, solitamente servita a fine pasto.
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