UMIKA
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Shared on 5/24/2026
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Original Menu
Plat Principal
Main Course
Bœuf Toban
Toban Beef
Un plat de bœuf tendre servi avec une purée de patate douce et une sauce miso. Le bœuf est probablement sauté ou braisé, et la purée de patate douce apporte une touche sucrée et crémeuse, tandis que la sauce miso ajoute une saveur umami profonde et salée.
Poisson Frit et Oignons
Fried Fish and Onions
Du poisson frit servi avec des oignons et une sauce miso. Le poisson est probablement pané et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, accompagné d'oignons caramélisés ou frits pour une texture et une saveur supplémentaires. La sauce miso lie le tout avec sa saveur caractéristique.
Poulet Katsu Curry
Katsu Curry Chicken
Un plat de poulet katsu (escalope de poulet panée et frite) servi avec du riz jasmin, du piment fort, de la coriandre fraîche et une sauce curry épaisse. Le poulet katsu est croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Le curry est riche et aromatique, avec une touche épicée apportée par le piment fort. La coriandre fraîche ajoute une note herbacée et citronnée.
Sushi "Inside Out"
Sushi Inside Out
California Roll
California Roll
Un rouleau de sushi "inside out" (riz à l'extérieur) garni de surimi, de concombre, de fromage à la crème et de tobiko rouge. Le surimi imite la chair de crabe, le concombre apporte de la fraîcheur, le fromage à la crème ajoute une texture onctueuse, et le tobiko (œufs de poisson volant) apporte une légère touche salée et croquante.
Rouleau Saumon Épicé
Spicy Salmon Roll
Un rouleau de sushi "inside out" tempura avec du saumon épicé, de la carotte, du concombre et du tobiko vert. La tempura ajoute un croustillant agréable, le saumon épicé offre une saveur piquante, la carotte et le concombre apportent de la fraîcheur et du croquant, et le tobiko ajoute une texture et une saveur marine.
Thon Mandarin
Mandarin Tuna
Un rouleau de sushi "inside out" tempura avec du thon, de la carotte, du concombre et du tobiko rouge. Similaire au rouleau de saumon épicé, mais avec du thon comme ingrédient principal. La tempura, la carotte, le concombre et le tobiko complètent ce rouleau avec leurs textures et saveurs variées.
Rouleau Tempura "Inside Out"
Inside Out Tempura Roll
Un rouleau de sushi "inside out" garni de crevettes tempura, de mangue et de concombre. Les crevettes tempura apportent un croustillant et une saveur marine, la mangue ajoute une douceur fruitée et exotique, et le concombre apporte de la fraîcheur et du croquant.